Connaissances sur le café

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Espressomühlen

Mazzer Mini G im Test 2026: Grind by Weight mit Haken

22 août 2026

Mazzer Mini G au test 2026 : Grind by Weight avec crochet

Benjamin Hohlmann

Mazzer Mini G en test : un moulin robuste de 64 mm avec Grind by Weight et une éjection magnifique. Mais 11,8 g de retention. Nous l'avons testé en détail et avons essayé différents cafés avec celui-ci.

direct trade

14 août 2026

Café Direct Trade : beaucoup de promesses, peu de preuves

Philipp Schallberger

Il n'existe pas de label Direct Trade et aucune définition sur laquelle deux torréfacteurs s'entendraient. J'ai parlé avec un importateur, un producteur et un pionnier du commerce direct. J'ai apporté cinq questions avec lesquelles tu peux contrôler chaque torréfacterie. Nous aussi.

Kaffeemühle

11 août 2026

Moulin à café : Quel moulin convient à ton café ?

Benjamin Hohlmann

Moulin à main ou électrique, conique ou à meules plates, espresso ou filtre : nous avons testé plus de 100 moulins à café et te montrons lequel tu as vraiment besoin.

Apas, Espresso du Brésil

Dreispitz, Espresso Blend

Henrique, Espresso du Brésil

Flhor - Café du Honduras

Tamisage Frapper des boîtes tamis Pot à lait et art du latte nettoyage

Tamis 51mm compatible avec Delonghi Dedica 685/885

Espresso-Waage mit doppeltem Siebträgerauslauf

Balance à espresso avec minuteur

KM Barista Tücher, gefaltet und gestapelt

KM Barista Tücher, gefaltet und nebeneinander gelegt

Chiffons Barista KM

Consultez le programme du cours.

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Gastro Barista Kurs Niveau 1 - Einführung | Kaffeemacher

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Gastro Barista Niveau 1 - Introduction

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22 août 2026

Mazzer Mini G au test 2026 : Grind by Weight avec crochet

Benjamin Hohlmann

Mazzer Mini G en test : un moulin robuste de 64 mm avec Grind by Weight et une éjection magnifique. Mais 11,8 g de retention. Nous l'avons testé en détail et avons essayé différents cafés avec celui-ci.

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14 août 2026

Café Direct Trade : beaucoup de promesses, peu de preuves

Philipp Schallberger

Il n'existe pas de label Direct Trade et aucune définition sur laquelle deux torréfacteurs s'entendraient. J'ai parlé avec un importateur, un producteur et un pionnier du commerce direct. J'ai apporté cinq questions avec lesquelles tu peux contrôler chaque torréfacterie. Nous aussi.

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11 août 2026

Moulin à café : Quel moulin convient à ton café ?

Benjamin Hohlmann

Moulin à main ou électrique, conique ou à meules plates, espresso ou filtre : nous avons testé plus de 100 moulins à café et te montrons lequel tu as vraiment besoin.