Les prix du café n'ont jamais été aussi élevés depuis 1977. Qui cela affectera-t-il dans le secteur du café ?
Le commerce du café devrait assurer la stabilité du marché, mais il traverse lui-même une période difficile. Des marges faibles pour les négociants et des prix élevés pour le café vert marqueront le monde du café dans les mois à venir.
Pour mieux comprendre « le commerce », je parle directement avec les négociants.
Mon invité dans cet entretien est Peter Lerch, qui travaille depuis près de 40 ans dans toute la chaîne du café, y compris en tant que négociant.
Il affirme qu'il est probablement temps de réappliquer les anciennes valeurs : écouter, faire confiance et placer la durabilité au centre.
