Dreispitz, Espresso Blend
Infos Dreispitz Café
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Goût |
Chocolat, corsé, agrume |
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Origine des grains |
⅓ chacun du Nicaragua, du Brésil et alternativement de l'Inde/Guinée |
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Producteurs |
Santa Rita & Friends, Apas, Plantrich/Macenta Beans |
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Variétés |
Caturra (Arabica), Catuaí (Arabica), Mondo Novo (Arabica), Canephora (Robusta) |
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Procédé post-récolte |
lavé, nature, honey |
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Tous nos cafés sont vendus en grains entiers. |
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Comment nous préparerions le Dreispitz
Notre David a développé et optimisé la recette avec l'équipement suivant :
Wasser: Dureté totale 5 °dH, Alcalinité 3 °dH
Machine : Ascaso Steel Duo PID
Moulin : Niche Zero
Granulométrie : 13.5
Parlez-moi plus du Dreispitz Espresso
Notre mélange Dreispitz Espresso convient parfaitement à ceux qui aiment un espresso classique et équilibré, mais qui veulent aussi dépasser les horizons italiens. Un classique des espressos, interprété de manière moderne. Que le café provienne d'une machine à café à bras ou d'un super-automatique – le Dreispitz est toujours parfait. Court, puissant, sans complications, Dreispitz. En 2016, nous avons commencé à torréfier dans le quartier Dreispitz à la périphérie de Bâle. Notre mélange espresso est dédié à ce quartier animé et créatif.
Pourquoi le Dreispitz Espresso a-t-il ce goût ?
Le Dreispitz est un mélange composé – qui l'aurait deviné – de trois parties égales : un tiers du Brésil, du Nicaragua et de Guinée et alternativement de l'Inde. La variété Arabica Mondo Novo du Brésil fournit la base de l'espresso. Le café a un goût de noisette et de chocolat au lait et crée une texture crémeuse. Le café du Nicaragua provenant des fermes Las Nubes et El Recuerdo – des fermes voisines et nos voisins au Nicaragua – ajoute une certaine complexité au mélange. Avec ses notes sucre-acide, il équilibre le mélange. Le Robusta préparé en honey de Macenta Beans de Guinée crée alors l'effet espresso classique. Le Robusta donne au mélange du poids et un arrière-goût puissant. Selon la saison, nous utilisons le Robusta lavé de Plantrich en Inde comme composant Robusta.
Expédition possible également sous forme de Lettre de Café
Tous nos cafés peuvent être commandés sous forme de Lettre de Café. Cela réduit les frais de port pour 250g de café de CHF 8.5 à CHF 2.5. Il est traité comme une lettre ordinaire et arrive dans votre boîte aux lettres.
À la caisse, vous pouvez choisir entre Lettre de Café, Courrier A et Courrier B.
Lire les détails du café dans Beanconqueror
Origine garantie
Nous savons exactement d'où vient notre café, quand et où il a été torréfié.
consultation personnelle
Nous sommes là pour vous aider à répondre à toutes vos questions ou à résoudre tous vos problèmes.
Livraison rapide
Livraison depuis l'Allemagne ou la Suisse
Livraison gratuite en Suisse pour les commandes supérieures à 120 CHF
