Nous sommes torréfacteurs, baristas et experts en analyse sensorielle du café, forts d'une expérience dans tous les aspects de la filière café : de la culture et de l'industrie aux cafés et torréfacteurs. Chez Kaffeemacher, nous réunissons tout cela.
Notre objectif est d'améliorer le café, tant en termes de qualité que de goût, et ce, dans le respect des conditions de vie de tous les acteurs de la filière. C'est l'engagement que nous avons pris en tant qu'entreprise sociale.
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La boutique Coffee Makers est bien plus qu'un simple magasin. Elle propose tout le nécessaire pour préparer un café parfait, notamment un large choix d'accessoires et de méthodes d'infusion.
Vous trouverez tous nos cafés torréfiés du moment en magasin et en ligne. De plus, vous pouvez bénéficier de conseils personnalisés et de cours dans notre boutique. Notre boutique physique se situe à Bâle, au 69 Klybeckstrasse. Elle est complétée par notre boutique en ligne suisse et notre boutique en ligne européenne (DE/UE).
Académie et école de café
Nous gérons une académie et une école de café à Bâle, en Suisse, et à Dinslaken, en Allemagne, qui servent de plateforme de réseautage et de formation continue sur le marché germanophone. Formateurs et professionnels du café, nous sommes plusieurs fois champions suisses et avons également remporté des succès lors de championnats internationaux.
Café Frühling
Notre Café Frühling est un exemple de gastronomie caféière de haute qualité, privilégiant les produits biologiques et régionaux, et a reçu le prix Best of Swiss Gastro. Notre Kaffeemacher Café, situé dans la gare, propose des cafés de spécialité au cœur même du quartier le plus animé de Bâle.
Torréfaction Kaffeemacher
Dans notre torréfaction, nous torréfions le café d'une douzaine de partenaires répartis dans 10 pays, avec lesquels nous entretenons des relations de longue date. Nous grandissons et nous développons ensemble, aux côtés de nos exploitations partenaires. Grâce à la fiabilité et aux échanges, nous en tirons tous deux profit.
plantation de café
Nous investissons nos bénéfices dans la Finca Santa Rita, une plantation de café au Nicaragua. Le producteur, Roberto Castellanos, nous a demandé de développer la plantation avec lui. Nous avons investi localement et prenons en charge l'intégralité du préfinancement de la récolte.
Rémunération liée à la qualité et à la création de valeur
Notre objectif est d'améliorer la qualité du café en Suisse et en Europe – à la maison, au restaurant et dans les torréfacteurs.
Lorsque le café est reconnu et acheté comme un produit de qualité, son prix pour les producteurs augmente. Cela améliore durablement les conditions de vie dans les régions productrices et garantit un commerce équitable pour un produit de qualité. C'est notre engagement. Pour nous, la durabilité et l'agriculture biologique du café sont un processus continu qui ne se limite pas à un label et nous pousse constamment à nous améliorer. Nous documentons ce processus dans un Bilan de Bien Commun, que nous publierons début 2022.
En tant que producteurs de café, nous avons des exigences élevées en matière de transparence et de durabilité. Nous avons abordé ces deux sujets en détail dans des articles et, en tant qu'entreprise, nous nous efforçons de contribuer aux échanges entre torréfacteurs et au sein de la communauté du café.
Rémunération liée à la qualité et à la création de valeur
Notre objectif est d'améliorer la qualité du café en Suisse et en Europe – à la maison, au restaurant et dans les torréfacteurs.
Lorsque le café est reconnu et acheté comme un produit de qualité, son prix pour les producteurs augmente. Cela améliore durablement les conditions de vie dans les régions productrices et garantit un commerce équitable pour un produit de qualité. C'est notre engagement. Pour nous, la durabilité et l'agriculture biologique du café sont un processus continu qui ne se limite pas à un label et nous pousse constamment à nous améliorer. Nous documentons ce processus dans un Bilan de Bien Commun, que nous publierons début 2022.
En tant que producteurs de café, nous avons des exigences élevées en matière de transparence et de durabilité. Nous avons abordé ces deux sujets en détail dans des articles et, en tant qu'entreprise, nous nous efforçons de contribuer aux échanges entre torréfacteurs et au sein de la communauté du café.
réseau
En tant que professionnels du café, nous adoptons une position volontairement neutre sur le marché et nous considérons comme des acteurs clés du réseautage. Nous collaborons avec de nombreux cafés, torréfacteurs et les principaux fabricants et distributeurs de machines à café en Suisse. Nous sommes fiers de nos relations étroites avec un nombre croissant de partenaires au sein de la filière café.
La Coffee Academy a été lancée en février 2012. Depuis, plus de 8 000 participants ont suivi nos formations. Nous avons organisé de nombreux événements, lancé des projets et sommes désormais présents à Bâle avec notre Maison du Café.