L'Eureka Mignon Single Dose Pro est la nouvelle version du moulin Eureka Single Dose très apprécié. Dès la première version, c'était un moulin très solide dans la catégorie du single-dosing, mais avec des faiblesses – notamment en matière de retention et de convivialité. Voici donc le modèle Pro. Pour savoir si le « Pro » se retrouve aussi dans la tasse, nous avons testé – comme toujours avec notre protocole de test complet et un regard critique sur ce qui s'est amélioré, ce qui est resté et où il y a encore de la marge.
Nous avons comparé 10 moulins single-dosing dans la gamme de prix de 500 à 1000 euros. Plus de détails dans notre article sur le sujet.
Quoi de neuf ? Un premier coup d'œil
Le changement le plus évident : la nouvelle molette de mouture beaucoup plus grande avec fonction de comptage. Un tour complet augmente le compteur de tours. Cela rend le passage entre filtre et espresso beaucoup plus facile – et surtout reproductible. Ceux qui changent régulièrement de recettes peuvent vraiment s'en réjouir. L'amélioration tactile de la molette de mouture est perceptible – et en fait fonctionnelle.
De plus, le moulin a été revu en détail : le couvercle est plus stable, la sortie a été améliorée, et il y a désormais une nouvelle dosette conique avec une zone de base ventrue, qui s'adapte mieux au porte-filtre – et ce vraiment sans disperser de poussière de café chargée statiquement dans la cuisine.
Mais le changement le plus important se trouve à l'intérieur du moulin ! Les meules sont maintenant fixées par l'arrière avec des vis dans la nouvelle Single Dose Pro, et non plus par l'avant. Ce qui peut sembler trivial change beaucoup et nous y reviendrons constamment dans le rapport de test.
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Retention : Moins, mais pas encore assez peu
Eureka a fait des progrès en matière de retention – du moins pour la retention permanente. Elle est désormais de 0,2 g et réduite par rapport à l'ancienne version (anciennement 0,3–0,4 g permanent). Pour la retention temporaire, c'est différent : 0,7 g restent réalistes. Ce n'est pas vraiment bon pour un moulin single-dosing – même si c'est une bonne valeur comparée aux moulins avec trémie à grains.
La retention permanente s'est améliorée du fait que la meule supérieure est désormais vissée par le haut – donc par l'arrière. Vraiment excellent ! De plus, une fente du support des meules a été réduite.
Bref : les résidus dans le moulin sont moins importants, mais pas aussi peu que ce qu'on attendrait des meilleurs moulins de la classe single-dosing. En tous cas : la charge électrostatique est faible, RDT n'est pas nécessaire.
À propos de retention temporaire : si vous poussez le curseur du bac à grains dans le moulin, le moulin expulse le café plus efficacement, car la fente latérale est fermée et toute la puissance de soufflage va dans le moulin.
Vitesse, bruit, température
Le moulin est rapide. 18 g d'espresso sont moulus en environ 11 secondes. Avec la trémie remplie, la Single Dose Pro moud 28 g en 10 secondes. C'est impressionnant pour un moulin si compact. L'augmentation de température reste également limitée : 32,4 °C en moyenne après cinq extractions – sans problème pour les arômes.
Le bruit est de 81,1 dB – pas silencieux, mais dans la moyenne. Avec un plan de travail massif, c'est moins bruyant. Sur des meubles plus légers, les vibrations sont perceptibles.
Convivialité : Enfin confortable
La convivialité est un grand avantage du modèle Pro. La nouvelle molette de mouture avec comptage aide énormément à la reproductibilité. Le retour à l'ancien réglage de mouture se fait sans problème.
Nous déterminons cela en passant de la recette standard (T4) à ristretto, puis lungo (T6) et revenant à l'espresso. Lors de la réinitialisation, nous procédons uniquement visuellement en nous plaçant sur un réglage de mouture noté. Nous mesurons ensuite le temps d'extraction et comparons également la distribution des particules par mesure de laboratoire.
Un coup d'œil à la distribution des particules aide à évaluer la reproductibilité. Le pic fin est passé de 30,2 % à 30,5 %, le pic principal de 200,5 à 203,2 microns. C'est pratiquement aucune différence et une valeur exceptionnellement bonne. Avec la nouvelle molette de réglage de mouture, c'est une véritable force du moulin !
Si vous entrez 18 grammes de café, vous en obtenez 17,9 ou 18 grammes en sortie du moulin. L'écart-type était ici sans RDT de seulement 0,044 g. Mais attention - les 0,7 grammes de café de la retention font partie des 18 grammes livrés !
L'aide au dosage réduit les pertes électrostatiques, la dosette fonctionne bien et s'adapte solidement au porte-filtre.
Une vraie mise à jour par rapport à l'ancienne version : quelque chose a changé ici – et vous le remarquez dans l'utilisation quotidienne.
Goût : Chocolat noir rencontre la clarté
L'espresso de la version Pro est puissant, avec des notes de chocolat noir, de massepain et de cacao. Le corps est moyen, la texture crémeuse et soyeuse. Le moulin apporte de la clarté dans la tasse, sans perdre en profondeur. C'est une combinaison qui réussit rarement – et ici a été très bien réalisée. Nous avons dégusté notre espresso Apas, que nous utilisons souvent pour les tests de moulins et de machines.
Les courbes de distribution des particules montrent ce que nous goûtons : un pic principal clair et dense avec une bonne reproductibilité.
La nouvelle Eureka Single Dose Pro bénéficie vraiment bien de la meule supérieure vissée par l'arrière. Le pic principal du moulin est beaucoup plus fin que celui de la version précédente. Nous pouvons vraiment aller très fin, sans perdre de clarté.
Le fait que de nombreuses meules soient équipées de vis traversant la meule est rarement discuté. C'est en fait étonnant, car sinon chaque défaut sur une meule entraîne un grand drame et l'achat de nouvelles meules. Pourtant, les orifices des vis ont une telle grande influence sur la géométrie globale du moulin. C'est évident quand on voit l'ancienne courbe de distribution des particules à côté de la nouvelle.
Conclusion : Un bon moulin devient meilleur
L'Eureka Mignon Single Dose Pro est une mise à jour réussie. Les améliorations ne sont pas spectaculaires, mais réfléchies. Surtout, la reproductibilité et la facilité d'utilisation quotidienne ont été considérablement augmentées. La retention réduite est un pas dans la bonne direction – mais n'atteint pas encore le niveau des meilleurs moulins single-dosing.
Le meilleur dans le nouveau moulin est la meule vissée par l'arrière, qui crée une distribution des particules plus uniforme et donc un meilleur espresso. Bravo Eureka, c'est une bonne direction ! Et l'autre meule maintenant ?!
Si vous avez la première version, vous n'êtes pas obligé de mettre à niveau – mais si vous commencez, vous obtenez ici un très bon moulin pour un prix juste. Et : il a vraiment fière allure en vert de fabricant de café. Ce qui distingue également le moulin : il est fabriqué en Europe et la disponibilité des pièces de rechange et la possibilité de réparation sont assurées grâce aux ateliers spécialisés compétents en Allemagne, en Suisse et en Autriche.
