Le moulin à café Eureka Mignon Single Dose Pro est la nouvelle version du populaire moulin Eureka Single Dose. La première version était déjà un excellent moulin pour le dosage unique , mais elle présentait quelques faiblesses, notamment au niveau de la rétention des résidus et de la facilité d'utilisation. Voici maintenant le modèle Pro. Nous avons testé si le terme « Pro » se traduit par de meilleurs résultats en tasse, comme toujours, en suivant notre protocole de test complet et en analysant en détail les améliorations, les points inchangés et les axes d'amélioration.
Nous avons comparé 10 broyeurs à dose unique dans la gamme de prix de 500 à 1000 euros. Plus d'informations sont disponibles dans notre article sur le sujet .
Quoi de neuf ? Un premier aperçu
Le changement le plus évident : la nouvelle molette de réglage de la mouture, nettement plus grande et dotée d’un compteur. Un tour complet incrémente le compteur. Passer du café filtre à l’espresso devient ainsi beaucoup plus simple et, surtout, plus constant. Tous ceux qui alternent régulièrement entre différentes recettes apprécieront particulièrement cette nouveauté. La molette de réglage de la mouture est plus agréable au toucher et vraiment fonctionnelle.
De plus, le broyeur a été repensé en détail : le couvercle est plus stable, l’éjection a été améliorée et il existe désormais une nouvelle tasse doseuse conique avec une base bulbeuse qui s’adapte mieux au porte-filtre – et ce, sans disperser la poussière de café chargée d’électricité statique dans la cuisine.
Le changement le plus important se situe cependant à l'intérieur du broyeur ! Sur le nouveau Single Dose Pro, les disques de broyage sont fixés par des vis à l'arrière, et non plus à l'avant. Cela peut paraître anodin, mais c'est un détail qui change tout, et nous y reviendrons à plusieurs reprises dans ce test.
Revendeurs recommandés pour le Eureka Single Dose Pro
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Espace mort : Moins, mais toujours insuffisant.
Eureka a amélioré la rétention, du moins la rétention permanente. Elle est désormais de 0,2 g, contre 0,3 à 0,4 g auparavant. La rétention temporaire, en revanche, est différente : 0,7 g reste une valeur réaliste. Ce n'est pas idéal pour un moulin à dose unique, même si c'est un bon compromis par rapport aux moulins à trémie.
L'espace mort permanent a été réduit grâce au vissage du disque de meulage supérieur par le haut, c'est-à-dire par l'arrière. C'est vraiment excellent ! De plus, la fente de suspension du disque de meulage a été rétrécie.
En résumé : les résidus dans le broyeur sont moins importants, mais pas autant qu’avec les meilleurs broyeurs à dose unique . Avantage : l’accumulation d’électricité statique est faible, donc le RDT n’est pas nécessaire.
En parlant d'espace mort temporaire : si vous poussez le curseur de la trémie à grains dans le broyeur, celui-ci expulse le café plus efficacement, car la fente latérale est fermée et toute la force d'expulsion est ainsi dirigée vers le broyeur.
Vitesse, volume, température
Le moulin est rapide. 18 g d'espresso sont moulus en environ 11 secondes. Avec un réservoir plein, le Single Dose Pro moud 28 g en 10 secondes. C'est impressionnant pour un moulin aussi compact. La montée en température est également minime : une moyenne de 32,4 °C après cinq infusions – aucun problème pour les arômes.
Le niveau sonore est de 81,1 dB – pas extrêmement silencieux, mais dans la moyenne. Les personnes ayant un plan de travail épais l'entendront moins. Sur des meubles plus légers, il vibre de façon perceptible.
Opération : Enfin confortable
La simplicité d' utilisation est un atout majeur du modèle Pro. La nouvelle molette de réglage de la mouture, avec son mécanisme de comptage, améliore considérablement la reproductibilité. Le retour au réglage précédent se fait également sans effort.
Nous procédons par étapes, en alternant entre la recette standard (T4), le ristretto, puis le lungo (T6), et enfin l'espresso. Lors de chaque étape, nous nous basons uniquement sur un retour visuel, en sélectionnant une mouture prédéfinie. Nous mesurons ensuite le temps d'extraction et comparons la granulométrie à l'aide de mesures effectuées en laboratoire.
L'analyse de la distribution granulométrique permet d'évaluer la reproductibilité. Le pic des particules fines est passé de 30,2 % à 30,5 %, et celui des particules principales de 200,5 à 203,2 microns. La différence est pratiquement imperceptible, ce qui constitue un excellent résultat. Avec la nouvelle molette de réglage de la mouture, c'est un véritable atout pour ce broyeur !
Si vous insérez 18 grammes de café, le moulin vous en rendra 17,9 ou 18 grammes. L'écart type, sans RDT (Temps de Déviation de Référence), n'était que de 0,044 g. Attention : les 0,7 gramme de café provenant du volume mort sont inclus dans les 18 grammes distribués !
Le doseur réduit les pertes statiques , le gobelet doseur fonctionne bien et repose de manière stable sur le porte-filtre.
Une véritable mise à jour par rapport à l'ancienne version : les choses ont changé – et cela se remarque au quotidien.
Goût : Le chocolat noir rencontre la clarté
L'espresso de la version Pro est corsé, avec des notes de chocolat noir, de massepain et de cacao . Son corps est moyen, sa texture soyeuse et onctueuse. Le moulin apporte de la clarté en tasse sans en altérer la profondeur. C'est une combinaison rare, et ici, tout simplement magnifique. Nous avons dégusté notre espresso Apas , que nous utilisons fréquemment lors de nos tests de moulins et de machines.
Les courbes de distribution des particules montrent ce que nous goûtons : un pic principal clair et dense avec une bonne reproductibilité.
Le nouveau moulin Eureka Single Dose Pro tire pleinement parti de sa meule supérieure montée à l'arrière. La zone de mouture principale est beaucoup plus étroite que celle de la version précédente, ce qui permet une mouture très fine sans altérer la pureté du café.
Le fait que de nombreux disques de broyage soient fixés par des vis traversantes est rarement évoqué. C'est pourtant surprenant, car sinon , le moindre défaut sur un disque entraînerait des complications et l'achat de nouveaux disques . Or, les trous de vis ont une influence considérable sur la géométrie globale du broyeur. Cela devient évident lorsqu'on compare l'ancienne courbe de distribution granulométrique à la nouvelle.
Conclusion : Un bon moulin s'améliore
Le moulin Eureka Mignon Single Dose Pro est une mise à jour réussie. Les améliorations ne sont pas spectaculaires, mais elles sont bien pensées. Surtout, la reproductibilité et la facilité d'utilisation au quotidien ont été considérablement améliorées. La rétention réduite est un pas dans la bonne direction, mais elle n'atteint pas encore le niveau des meilleurs moulins à dose unique.
Le principal atout de ce nouveau moulin est sa meule arrière, qui assure une mouture plus homogène et donc un meilleur espresso. Bravo Eureka, c'est une excellente idée ! Et maintenant, qu'en est-il de l'autre meule ?
Ceux qui possèdent déjà la première version n'ont pas forcément besoin de passer à la version supérieure, mais les nouveaux utilisateurs trouveront dans ce moulin à café un excellent produit à un prix raisonnable. De plus, son coloris vert Kaffeemacher est absolument magnifique. Autre atout : ce moulin est fabriqué en Europe, et la disponibilité des pièces détachées et des réparations est garantie grâce à un réseau d'ateliers spécialisés compétents en Allemagne, en Suisse et en Autriche .
