L'Eureka Mignon Single Dose Pro est la nouvelle version du populaire moulin Eureka Single Dose. La première version était déjà un moulin très solide dans le domaine du single-dosing, mais elle présentait aussi des faiblesses – notamment concernant la retention et la facilité d'utilisation. Voici maintenant le modèle Pro. Pour savoir si le « Pro » se ressent vraiment dans la tasse, nous l'avons testé – comme toujours avec notre protocole de test complet et un regard critique sur ce qui s'est amélioré, ce qui est resté identique et où il y a encore de la marge de progression.
Nous avons comparé 10 moulins à single dosing dans la gamme de prix de 500 à 1000 euros. Vous en saurez plus dans notre article sur le sujet.
Quoi de neuf ? Un premier aperçu
Le changement le plus évident : la nouvelle molette de mouture beaucoup plus grande avec fonction de comptage. Un tour complet augmente le compteur de tours. Cela rend le passage entre filtre et espresso beaucoup plus facile – et surtout beaucoup plus reproductible. Ceux qui alternent régulièrement entre les recettes vont vraiment apprécier. L'amélioration haptique de la molette de mouture est perceptible – et vraiment fonctionnelle.
De plus, le moulin a été révisé dans les détails : le couvercle est plus stable, l'éjection a été améliorée, et il y a maintenant une nouvelle chambre de dosage effilée avec une zone de base renflée, qui s'adapte mieux au porte-filtre – et ce sans disperser de poussière de café chargée statiquement dans la cuisine.
Mais le changement le plus important se trouve à l'intérieur du moulin ! Les meules de la nouvelle Single Dose Pro sont maintenant maintenues par l'arrière avec des vis, et non plus par l'avant. Ce qui peut sembler trivial change beaucoup de choses et nous y reviendrons plusieurs fois dans le rapport de test.
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Retention : Moins, mais pas encore assez peu
Eureka a fait des efforts concernant la retention – du moins la retention permanente. Elle est maintenant de 0,2 g et réduite par rapport à l'ancienne version (anciennement 0,3–0,4 g en permanence). Pour la retention temporaire, c'est une autre histoire : 0,7 g reste réaliste. Pour un moulin à single dosing, ce n'est vraiment pas bien – même si c'est une bonne valeur comparée aux moulins avec réservoirs à grains.
La retention permanente s'est améliorée du fait que la meule supérieure est maintenant vissée par le haut – donc par l'arrière. C'est vraiment excellent ! De plus, une fente du système de suspension de la meule a été réduite.
En bref : La quantité de résidus dans le moulin est inférieure, mais pas aussi faible que ce qu'on attendrait des meilleurs moulins de la classe single dosing. En tout cas : la charge électrostatique est faible, le RDT n'est pas nécessaire.
À propos de retention temporaire : si vous poussez le curseur du bac à grains dans le moulin, le moulin éjecte le café de manière plus efficace car la fente latérale est fermée et toute la puissance de soufflage va dans le moulin.
Vitesse, bruit, température
Le moulin est rapide. 18 g d'espresso sont moulues en environ 11 secondes. Avec le réservoir à grains rempli, la Single Dose Pro mout 28 g en 10 secondes. C'est impressionnant pour un moulin aussi compact. L'augmentation de température reste également limitée : 32,4 °C en moyenne après cinq extractions – sans problème pour les arômes.
Le bruit se situe à 81,1 dB – pas complètement silencieux, mais dans la moyenne. Ceux qui ont un plan de travail massif entendront moins de bruit. Sur des meubles plus légers, on ressent les vibrations.
Facilité d'utilisation : Enfin confortable
La facilité d'utilisation est un grand atout du modèle Pro. La nouvelle molette de mouture avec comptage aide énormément pour la reproductibilité. Le retour à la mouture précédente fonctionne sans problème.
Nous procédons ainsi en passant de la recette standard (T4) à un ristretto, puis à un lungo (T6) et en revenant à l'espresso. Pour revenir à la mouture précédente, nous procédons uniquement visuellement en revenant à un réglage de mouture noté. Nous mesurons ensuite le temps d'extraction et comparons aussi la distribution des particules par mesure en laboratoire.
Un coup d'œil à la distribution des particules aide à évaluer la reproductibilité. Le pic fin est passé de 30,2 % à 30,5 %, le pic principal de 200,5 à 203,2 microns. C'est pratiquement aucune variation et une valeur exceptionnelle. Avec la nouvelle molette de réglage de mouture, c'est une véritable force du moulin !
Si vous entrez 18 grammes de café, vous obtenez 17,9 ou 18 grammes à la sortie du moulin. L'écart-type était ici sans RDT que de 0,044 g. Mais attention - les 0,7 grammes de café de la retention font partie des 18 grammes produits !
L'aide au dosage réduit les pertes électrostatiques, la chambre de dosage fonctionne bien et s'adapte bien au porte-filtre.
Une vraie amélioration par rapport à l'ancienne version : Les choses ont bien changé – et on le sent au quotidien.
Goût : Chocolat noir rencontre clarté
L'espresso produit par la version Pro est corsé, avec des notes de chocolat noir, de pâte d'amande et de cacao. Le corps est moyen, la texture crémeuse et veloutée. Le moulin apporte de la clarté dans la tasse, sans perdre en profondeur. C'est une combinaison qui réussit rarement – et qui a été très bien exécutée ici. Nous avons dégusté notre espresso Apas, que nous utilisons souvent lors de nos tests de moulins et de machines.
Les courbes de distribution des particules montrent ce que nous goûtons : un pic principal clair et dense avec une bonne reproductibilité.
La nouvelle Eureka Single Dose Pro bénéficie vraiment de sa meule supérieure vissée par l'arrière. Le pic principal du moulin est beaucoup plus étroit que celui de la version précédente. Nous pouvons vraiment affiner sans perdre en clarté.
Le fait que de nombreuses meules soient équipées de vis traversant la meule est rarement discuté. C'est étonnant, car normalement chaque défaut sur une meule entraîne un drame et l'achat de nouvelles meules. Pourtant, les trous de vis ont un impact tellement important sur la géométrie entière du moulin. C'est évident quand on compare l'ancienne courbe de distribution des particules à la nouvelle.
Conclusion : Un bon moulin devient meilleur
L'Eureka Mignon Single Dose Pro est une mise à jour réussie. Les améliorations ne sont pas spectaculaires, mais réfléchies. Surtout, la reproductibilité et la facilité d'utilisation au quotidien ont été considérablement augmentées. La reduction retention est un pas dans la bonne direction – mais elle ne s'élève pas encore au niveau des meilleurs moulins à single dosing.
Le meilleur aspect du nouveau moulin est la meule vissée par l'arrière, qui conduit à une distribution des particules plus uniforme et donc à un meilleur espresso. Bravo Eureka, c'est la bonne direction ! Et si on faisait la même chose pour l'autre meule ?!
Ceux qui ont la première version n'ont pas absolument besoin de faire la mise à jour – mais pour ceux qui découvrent ce moulin, vous obtenez ici un très bon moulin pour un prix équitable. Et : il a vraiment fière allure en vert machine à café. Ce qui distingue également ce moulin : il est fabriqué en Europe et la disponibilité des pièces de rechange et les possibilités de réparation sont assurées grâce à des ateliers spécialisés compétents en Allemagne, en Suisse et en Autriche.
