Machine à espresso Zuriga T2 : profils de flux, chauffage à film épais et large audience
Aujourd'hui, Zuriga a annoncé publiquement la T2. Une nouvelle machine à espresso de Zurich qui vise la même catégorie fonctionnelle que Maro ou Decent. En même temps, elle veut être accessible et intuitive à utiliser et fonctionner aussi pour les petits restaurants et les bureaux. Cela semble contradictoire, mais c'est une approche intéressante.
Concernant la technologie, ce qui est connu jusqu'à présent : la T2 fonctionne avec un chauffage à film épais et offre des possibilités de profil de flux. Brew by Weight est intégré. Selon Zuriga, la machine mesure plus de dix fois par seconde la pression, la température, le débit et le poids dans la tasse. Il y a aussi une technologie dite Shot-Repair (Smart Profiler) qui tire le meilleur parti du puck même avec une mouture suboptimale. Le temps de préchauffage devrait être de 1,5 minute.
Les paramètres complexes se retrouvent dans l'application. Sur la machine elle-même, le fonctionnement est volontairement gardé simple. Ce que Zuriga essaie ici est conséquent : toucher le barista à domicile exigeant avec le profil de flux, et en même temps rendre la machine adaptée aux petits cafés, restaurants pouvant accueillir jusqu'à 40 places ou bureaux de jusqu'à 50 personnes.
En termes de matériaux, Zuriga opte pour le bois de chêne pour le porte-filtre, l'acier chromé et l'aluminium anodisé pour le boîtier. Nous les retrouvons donc, le langage de conception habituel de la marque.
Le prix : Zuriga indique que la T2 coûtera au moins le double de l'E2-S. Le démarrage de la production est prévu pour septembre 2026. La liste d'attente est ouverte à partir de maintenant, un acompte de CHF 200 assure une place.
Michel et moi avons déjà vu la machine il y a quelques mois à la manufacture Zuriga de Zurich et avons donné nos premiers retours. La première impression était positive. La machine semble bien pensée et l'idée de déléguer le contrôle complexe à l'application tout en prenant la stratégie de mesure au sérieux a du sens. Cependant, nous ne pouvons fournir un vrai test que lorsque nous aurons mesuré correctement. Cela viendra dès que nous aurons une machine de test. Comptez sur Q4 26/Q1 27.
