Nous avons soumis le moulin à café expresso Zuriga G2 à un test complet. Il est le pendant de la machine à expresso Zuriga E2 Gen 2 , ce qui se reflète dans sa conception et ses matériaux. La Zuriga E2 a récemment fait l'objet d'une refonte complète et, lors de notre test, nous l'avons qualifiée de « peut-être la meilleure machine à expresso de sa catégorie de prix ». Naturellement, nous avons également testé le Zuriga G2 en association avec la machine à expresso.
Depuis 2024, le moulin à café Zuriga G2 Grind by Weight est également disponible. Zuriga a ajouté une fonction de pesée au G2 classique. Le moulin ne s'arrête plus automatiquement après un temps prédéfini, mais lorsque la quantité de café préréglée est moulue dans le porte-filtre. Le porte-filtre a été considérablement amélioré à cet effet et est équipé de la fonction de pesée. La plupart des caractéristiques sont communes au G2 et au G2 GbW. Cet article commence donc par les caractéristiques générales du G2. Plus bas, nous décrivons le nouveau Zuriga G2 Grind by Weight et sa fonction de pesée .
Nouveau : Vidéo sur la mouture Zuriga G2 en fonction du poids.
Traitement et test du Zuriga G2
Le moulin coûte 980 francs suisses en Suisse et est également fabriqué en Suisse. Le Zuriga G2 pèse 6 kilogrammes, mesure 119 mm de large, 345 mm de haut et 200 mm de profondeur.
Comme pour le moulin à expresso, la qualité de fabrication et le design sont impressionnants. Nous avons testé le moulin selon les critères de notre série de tests approfondis de moulins à café domestiques . Le Zuriga G2 nous a séduits par sa faible rétention de seulement 1,5 gramme, son excellente régularité et ses performances en dosage unique.
Le moulin à café expresso Zuriga offre un réglage précis. Son système de réglage innovant permet une sélection plus précise de la mouture fine, tandis que les ajustements pour une mouture plus grossière s'effectuent par incréments plus importants.
La granulométrie du moulin est également bonne. Le pic principal est étroit et peut être précisément rétabli même après réglage. Avec environ 23,7 % et 23,1 % respectivement, la teneur en fines se situe dans la moyenne. Cependant, cela n'a engendré aucune amertume perceptible lors de la préparation de nos expressos.
Le niveau sonore du Zuriga G2 est relativement modéré et plutôt agréable. Il est facile à utiliser et la précision de dosage est excellente.
Nous avons préparé de nombreux expressos de bonne et très bonne qualité avec la Zuriga G2.
Points faibles du Zuriga G2
Malheureusement, le moulin à café expresso Zuriga présente aussi quelques faiblesses, dont certaines affectent le goût de l'expresso et son fonctionnement. Comparé à d'autres moulins à expresso de prix équivalent, voire inférieur, le Zuriga est l'un des plus lents. La trémie à grains ne se ferme pas et n'est donc pas facilement amovible.
Bien que ces deux problèmes soient gérables, l'élévation de température lors de l'utilisation régulière du moulin est préoccupante. Après seulement deux cycles de mouture, la température du café moulu augmente brusquement. Nous avons mesuré une température moyenne de 40,2 degrés Celsius sur six cycles, à intervalles de 30 secondes.
La zone de réglage de la mouture chauffe sensiblement, signe de la chaleur générée à l'intérieur du moulin. Cette température élevée du café moulu affecte le goût de l'espresso. Ce problème est moins marqué pour un seul espresso, car la chaleur est alors produite pendant la mouture. Cependant, si plusieurs espressos sont préparés successivement lors d'une fête ou d'une pause-café, la qualité des suivants s'en trouve altérée. De ce fait, le moulin à espresso Zuriga G2 est moins adapté aux familles nombreuses, aux appartements partagés ou aux bureaux où la consommation d'espresso est importante.
Zuriga G2 Broyeur au poids avec fonction de pesée
Le moulin à café Zuriga G2 Grind by Weight offre les mêmes performances que la version sans balance. Globalement, c'est un excellent moulin à expresso pour un usage domestique. Outre ses performances de pesage, nous apprécions particulièrement son nouveau système de fixation.
Si le système de suspension de la version de base sert davantage à viser qu'à véritable suspendre le porte-filtre, il porte bien son nom dans la nouvelle version. Les porte-filtres de nombreux fabricants y sont maintenus en toute sécurité.
La fonction de pesage est remarquable et figure parmi les meilleures du marché. Le capteur de force est rapide et précis. Surtout, il est robuste et peu sensible aux vibrations. Même en cas d'interruption du broyage, le broyeur mémorise le niveau de pesage et reprend le broyage automatiquement.
Nous avons utilisé le moulin cet automne sur une balance de cirque bancale et n'avons rencontré aucun problème. La tare est rapide et précise. L'écart entre les moutures est de l'ordre de 0,1 gramme.
À GbW, nous avons mesuré un volume légèrement inférieur, c'est pourquoi nous avons corrigé le volume dans notre conclusion à la baisse, de 81 à 79 décibels.
Les informations concernant la GbW (société à responsabilité limitée) seront ajoutées ultérieurement. En attendant, nous vous recommandons de visionner notre vidéo sur le moulin.
