Nous avons soumis le moulin à espresso de Zuriga, le Zuriga G2, à un test approfondi. C'est l'équivalent de la machine à espresso Zuriga E2 Gen 2, ce qui se reflète dans le langage formel et les matériaux. La Zuriga E2 a récemment fait l'objet d'une révision majeure et nous l'appelons dans notre test « peut-être la meilleure machine à espresso de sa gamme de prix ». Bien sûr, nous testons également la Zuriga G2 en interaction avec sa partenaire machine à espresso.
Depuis 2024, il existe également la Zuriga G2 Grind by Weight. Zuriga a doté le G2 classique d'une fonction de pesage. Le moulin n'arrête plus de moudre en fonction du temps, mais lorsque la quantité de café définie a été moulue dans le porte-filtre. Le support du porte-filtre a été considérablement amélioré à cet effet et équipé de la fonction de pesage. La plupart des caractéristiques sont partagées par les G2 et G2 GbW. C'est pourquoi cet article commence par les caractéristiques générales du G2. Plus bas sur la page, nous décrivons le nouveau Zuriga G2 Grind by Weight avec fonction de pesage.
Nouveau : Vidéo sur le Zuriga G2 Grind by Weight.
Finition et test du Zuriga G2
Le moulin coûte 980 francs en Suisse et est également fabriqué en Suisse. Le Zuriga G2 pèse 6 kilogrammes, mesure 119 mm de large, 345 mm de haut et 200 mm de profondeur.
Comme pour le moulin à espresso, la bonne finition et le design sont très positifs. Nous avons testé le moulin selon les critères de test de notre grande série de tests de moulins pour la maison. Le Zuriga G2 a convaincue par sa faible retention de seulement 1,5 gramme, une très bonne constance et aussi ses performances en single dosing.
Le moulin à espresso de Zuriga peut être réglé et ajusté avec précision. Il dispose d'une rampe innovante lors de l'ajustement, qui permet une sélection plus précise des réglages de granulométrie dans la plage fine, tandis que la plage de granulométrie plus grossière s'ajuste en étapes plus grandes.
La distribution des particules du moulin est également bonne. Le pic principal est étroit et peut être retrouvé avec précision même après ajustement du moulin. Avec environ 23,7 % et 23,1 %, la proportion fine se situe dans la plage moyenne. Cependant, lors de l'extraction de nos expressos, cela ne s'est pas traduit par une amertume prononcée.
Le niveau sonore du Zuriga G2 se situe dans une plage moyenne plutôt agréable. L'utilisation est bonne et la précision de dosage très bonne.
Nous avons préparé de nombreux bons et très bons expressos avec le Zuriga G2.
Faiblesses du Zuriga G2
Malheureusement, le moulin à espresso de Zuriga présente également quelques faiblesses qui ont des répercussions sur le goût de l'espresso et les performances. Comparé à d'autres moulins à espresso de la même gamme de prix et même moins chers, le Zuriga figure parmi les moulins les plus lents. Le réservoir de grains ne peut pas être fermé et ne peut donc pas être retiré de manière pratique.
Bien que ces deux problèmes mentionnés soient gérables, le développement de la température lors d'une utilisation régulière du moulin est une difficulté. Après seulement deux moulures, la température du café moulu augmente considérablement. Nous avons mesuré des températures d'en moyenne 40,2 degrés Celsius sur six extractions espacées de 30 secondes.
La zone de réglage de la granulométrie devient clairement chaude et montre ainsi le développement de chaleur dans le moulin. Ces températures plus élevées du café moulu ont un impact sur le goût de l'espresso. Pour un espresso, c'est moins un problème car le développement de chaleur se produit lors du broyage. Cependant, lorsque plusieurs expressos sont extraits consécutifs lors d'une fête ou d'une pause café, la qualité des extractions ultérieures en souffre. Cela rend le Zuriga G2 moins adapté aux grands foyers, aux collocations ou aux bureaux avec une consommation d'espresso élevée.
Zuriga G2 Grind by Weight avec fonction de pesage
Pour le Zuriga G2 Grind by Weight s'applique ce que nous avons également constaté pour la version sans balance. C'est globalement un très bon moulin à espresso pour la maison. Ce qui nous plaît vraiment en plus des performances générales de pesage, c'est le nouveau support.
Alors que le support de la version de base ressemble davantage à un dispositif de visée qu'à un support, celui-ci mérite son nom dans la nouvelle version. Les porte-filtres de nombreux fabricants sont bien maintenus dans le support.
La fonction de pesage est vraiment remarquable et fait partie des meilleures du marché. La cellule de pesage est rapide et précise. Et surtout, elle est robuste. Les vibrations ne la dérangent pratiquement pas. Et même si le broyage est interrompu, le moulin mémorise l'état de pesage et continue à moudre après l'interruption.
Nous avons utilisé le moulin en automne sur une balance oscillante de cirque et n'avons eu aucun problème. Le moulin fait la tare rapidement et avec précision. Les écarts entre les moulages sont dans la plage de 0,1 gramme.
Pour le GbW, nous avons mesuré un volume sonore légèrement inférieur, c'est pourquoi nous avons corrigé le niveau sonore dans notre conclusion de 81 à 79 décibels.
Les remarques concernant le GbW seront complétées. D'ici là, nous vous recommandons de regarder notre vidéo sur le moulin.
