Quand une machine à expresso nous séduit, la tester devient un vrai plaisir. Notre objectif est de découvrir de bonnes machines à expresso que nous pouvons recommander, des machines qui rendent la préparation agréable et produisent un expresso délicieux. La petite Profitec Go remplit parfaitement ce critère. Elle a obtenu d'excellents résultats lors de nos tests et nous laisse espérer d'autres machines passionnantes de la part de Profitec .
Ce que nous apprécions le plus avec le Profitec Go ? Son temps de chauffe court grâce à la régulation intelligente Fast Heat, sa faible consommation d’énergie et la communication proactive du fabricant du Bade-Wurtemberg.
Le Profitec Go est également disponible sur le marché sous le nom de Profitec Pro 100 Go.
Ce test et cet article portent sur le Profitec Go
Cet article rassemble des informations sur la Profitec Go. Outre notre test vidéo détaillé, nous publierons un rapport d'essai de la machine à expresso, ainsi qu'un résumé. De plus, une courte vidéo expliquera la procédure de préchauffage rapide aux utilisateurs d'une version antérieure de la Profitec Go (avant la version 1.06).
- Rapport d'essai (à suivre ou à ajouter)
- Test vidéo long : https://youtu.be/YZ_bkI1kMUE
- Courte vidéo de moins de 10 minutes : https://youtu.be/Qq_e4Bkqk3k
- Instructions de chauffage rapide, voir ci-dessous dans l'article
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Données externes du Profitec Go
La Profitec Go, petite et compacte, mesure 38 cm de hauteur, 36 cm de profondeur et 21 cm de largeur. Bien que sa hauteur et sa profondeur soient comparables à celles de nombreuses machines à expresso, la Profitec Go est particulièrement fine. Disponible en quatre coloris, elle est présentée par Profitec comme une machine jeune et moderne.
Le réservoir d'eau a une capacité de 2,65 litres. Il s'insère dans la machine et l'eau est aspirée par le bas. Nous apprécions ce design car le fabricant a évité le tuyau encombrant et emmêlé si fréquent sur de nombreuses machines à expresso bon marché, qui nécessitait un raccordement difficile au réservoir.
Grâce à sa faible largeur, le bac d'égouttement de la Profitec Go est également relativement petit (500 ml). Une pompe à vibration assure la pression nécessaire pour un acheminement régulier de l'eau sur le café. Le réglage de la pression se fait facilement grâce à une vis extérieure. Profitec a parfaitement intégré cette fonctionnalité.
La bouilloire en laiton de 400 ml atteint une stabilité de température étonnante (voir également le chapitre sur la stabilité de la température).
Alors que de nombreuses machines à expresso équipées d'un groupe Faema E61 et coûtant plus de 1 000 € sont dépourvues d'affichage du temps d'extraction, la petite Profitec Go propose cette fonction. L'ajout d'un réglage volumétrique serait la cerise sur le gâteau.
En fonctionnement, la Profitec Go atteint un niveau sonore de 64 décibels. Avec des tasses sur la machine, le niveau sonore passe à 67 décibels pendant l'extraction de l'espresso.
Accessoires et contenu de la livraison
La Profitec Go est livrée avec un porte-filtre de 58 mm et deux filtres assortis pour expresso simple et double. Le porte-filtre lui-même n'est pas d'aussi haute qualité que d'autres modèles Profitec, mais il remplit parfaitement sa fonction. On regrette toutefois que les becs verseurs soient relativement larges, ce qui provoque des remous dans l'expresso lors de son écoulement.
Le tasseur fourni est de haute qualité et s'insère parfaitement dans le porte-filtre. Sa base légèrement peu profonde fait qu'il s'enfonce complètement dans le porte-filtre, ce qui rend plus difficile de vérifier au toucher qu'il est bien positionné.
Une brosse pour nettoyer le groupe et un filtre aveugle sont également inclus.
Mesure et constance de la température
La Profitec Go affiche une remarquable constance de température, comme le démontre le protocole WBC ci-dessous. Tasse après tasse, la machine maintient la température réglée. C'est véritablement étonnant, même comparé à de nombreuses machines à expresso bien plus onéreuses. Profitec prouve ici comment un contrôle parfait de la température peut être atteint grâce à d'excellents capteurs et commandes. C'est impressionnant ! Et la température est constante non seulement d'une tasse à l'autre, mais aussi au sein de chaque tasse. Chapeau !
Courbe de mesure des leucocytes Profitec Go
Ce qui nous ravit encore davantage, c'est que la Profitec Go, grâce à son nouveau protocole de chauffe rapide, atteint sa température de fonctionnement en seulement 7,30 minutes. Profitec a considérablement renforcé son équipe d'ingénieurs ces dernières années, et cela se ressent clairement dans ces machines. Avec la Profitec Go, l'entreprise de Bammental, dans le Bade-Wurtemberg, affirme son identité et rompt avec la tradition de ses propres machines. Au lieu d'un groupe d'infusion Faema E61 à chauffe lente, la Profitec Go démontre tout l'intérêt d'une montée en température rapide pour les groupes d'infusion alternatifs.
Pour atteindre la température de fonctionnement en seulement 7 minutes 30, Profitec ne réinvente pas la roue, mais met en œuvre une logique ingénieuse à partir de la version 1.06 du logiciel. Même sans sélectionner le mode vapeur, la machine à chaudière unique vise une température dans la chaudière de 400 ml adaptée à la production de vapeur. La machine chauffe ainsi jusqu'à 140 °C, dépassant la température cible pour l'espresso. Après environ 6 minutes 30, la Profitec Go signale qu'elle est prête à être purgée. L'excès de chaleur est dissipé par le porte-filtre inséré, ramenant rapidement la température à la valeur cible. Lors de l'extraction du premier espresso, la température cible est légèrement inférieure à 92 °C, la température de consigne étant de 93 °C.
La version 1.06 du logiciel est désormais installée par défaut. Les utilisateurs de versions antérieures peuvent obtenir un temps de préchauffage tout aussi rapide grâce à une solution de contournement. Cette solution est décrite plus bas dans cet article.
Consommation énergétique du Profitec Go
L'une des caractéristiques remarquables de la Profitec Go est sa faible consommation d'énergie. La machine affiche un temps de chauffe ultra-rapide de seulement 7,5 minutes, ce qui a un impact positif sur la consommation d'électricité. En effet, une fois chaude, la Profitec Go ne consomme que 0,12 kilowattheure (kWh) pour préparer cinq expressos doubles.
Les mesures utilisées pour nos calculs reposent sur les hypothèses suivantes : 18 g de café ajouté, 45 g extraits, avec un temps d’extraction de 25 ± 1 secondes. Cette efficacité et cette précision font de la Profitec Go un choix exceptionnel pour les amateurs de café à la recherche d’une machine à expresso écoénergétique.
Instructions de chauffe rapide pour les machines à expresso antérieures à la version 1.06
À la mise en marche, la machine à expresso Profitec Go affiche sa version logicielle. Les machines dont la version est antérieure à 1.06 n'exécutent pas automatiquement le protocole de chauffe accélérée ; celui-ci peut toutefois être activé manuellement.- Régler la température de la vapeur (St) à 140 °C
- Allumez la machine et passez directement en mode vapeur.
- Dès que 138°C s'affiche, réglez une minuterie sur 4:10 minutes.
- Une fois le minuteur écoulé, coupez la vapeur et rincez le porte-filtre pendant 20 secondes pour le réchauffer et réduire la température dans la chaudière.
- obtenir du café
Machines à mousser le lait et à chaudière unique
Faire mousser le lait est toujours un peu fastidieux avec les machines à expresso à chaudière unique. « Chaudière unique » signifie qu'une seule chaudière possède deux fonctions et programmes. Premièrement, elle est chauffée à une température d'infusion comprise entre 92 et 94 °C pour préparer un expresso ; deuxièmement, la chaudière doit être chauffée à une température encore plus élevée pour faire mousser le lait. Avec la Profitec Go, nous pouvons augmenter la température de la chaudière jusqu'à 140 °C pour produire de la vapeur chaude.
- La méthode de préparation du cappuccino est la suivante :
- Préparez l'espresso et mettez-le de côté.
- Réglez le mode vapeur et chauffez.
- Égouttez l'eau chaude du cuiseur vapeur pour faire mousser directement avec la vapeur.
- Faites mousser le lait et préparez le cappuccino.
- Désactivez le mode vapeur et relâchez la vapeur pour que la chaudière puisse revenir à la température d'infusion.
Cette procédure est fastidieuse. Cependant, cela n'est pas dû à la Profitec Go elle-même, mais plutôt au principe d'une machine à chaudière unique. Avec la Profitec Go, la chauffe prend environ 40 à 50 secondes, ce qui est relativement rapide. La qualité de la mousse de lait est ensuite bonne et permet de faire mousser et de faire rouler le lait à partir de pichets jusqu'à 0,6 litre.
Lorsque la température est idéale, faire mousser est un vrai plaisir.
Conclusion sur Profitec Go
Pour nous, la Profitec Go est sans conteste l'une des meilleures machines à expresso à chaudière unique du marché. Son temps de chauffe particulièrement rapide, son excellente stabilité de température et sa construction de haute qualité sont de sérieux atouts. Ses performances en matière de vapeur sont également impressionnantes. Comparée à d'autres machines à chaudière unique, la Profitec Go obtient d'excellents résultats dans ce domaine aussi. La question générale demeure : quelles sont les boissons les plus consommées dans un foyer ?
Si vous recherchez une machine à expresso pour préparer un expresso, un americano ou un café crème, la Profitec Go est une option très intéressante. En revanche, si vous préparez régulièrement des cappuccinos et alternez fréquemment entre boissons à base d'expresso et boissons lactées, la technologie à chaudière unique n'est probablement pas le meilleur choix.
Nous sommes impressionnés par la Profitec Go. Elle nous donne un aperçu de la direction que pourrait prendre Profitec. Nous avons hâte de découvrir leurs prochaines machines et espérons pouvoir tester prochainement un ou deux nouveaux concepts de ce fabricant allemand de machines à expresso.
