Cours Home Barista - Court et Fort

En un peu moins de trois heures, tu apprendras les techniques les plus importantes pour utiliser ta machine à espresso. Nous te montrerons comment faire mousser ta lait de manière crémeuse, afin que l'art du latte devienne facile avec un peu d'entraînement.

L'objectif du cours est que tu sois capable de préparer un délicieux espresso avec des moyens simples et que tu saches comment faire mousser le lait de manière crémeuse. De plus, ce cours est utile pour prendre une décision d'achat concernant une nouvelle machine ou un nouveau moulin.

Cours Home Barista Court et Fort - Informations sur le cours

Lieu : Haus des Kaffees, Güterstr. 140, 4053 Bâle

Horaires : 18h15 – 21h00

Inclus : Supports de cours, diplôme et apéritif

Direction du cours : Andrea Leandro Perin / Michael Rieker

Langue du cours : Allemand

Connaissances préalables : Aucune exigence particulière

Public cible : Home Baristas, amateurs de café, curieux et débutants

Ce cours est également proposé sur notre site en Allemagne (Dinslaken).

Cours Home Barista Court et Fort - Description du cours

Nous commençons le cours par un petit apéritif pour bien commencer la soirée.

En un peu moins de trois heures, tu apprendras les techniques les plus importantes pour utiliser ta machine à espresso. Nous te donnons des conseils utiles sur l'eau et le café, et parlons de la fraîcheur du café et du moulin à café. Ensuite, tu te rendras aux postes de travail et tu apprendras à régler parfaitement ton moulin à café selon la recette de base. Nous te montrerons également comment faire mousser ta lait de manière crémeuse, afin que l'art du latte devienne facile avec un peu d'entraînement. À la fin du cours, nous procédons au nettoyage du moulin et de la machine, afin que ton équipement reste toujours propre.

Au cours Home Barista Court et Fort, aucun équipement personnel ne peut être apporté. Nous te fournissons un moulin ainsi qu'une machine.

Cours Home Barista Court et Fort - Cours individuels

Vous êtes un groupe de 5 personnes ou plus ? Alors vous pouvez réserver un cours individuel chez nous. Ces cours sont également dispensés dans notre académie. Envoie-nous simplement un email à kurse@kaffeemacher.ch, et ensemble nous planifierons le cours parfait pour toi et tes ami(e)s.

Cours Home Barista Court et Fort - Direction du cours

Michael possède des connaissances variées dans les domaines du barista et de la torréfaction et est absolument expert dans de nombreux domaines. Sa carrière dans le café a commencé en tant que barista en restauration avant de s'intéresser intensément à la torréfaction. En plus des mélanges pour la restauration, il a torréfié des nano-lots spéciaux ainsi que divers cafés pour le Brewers Cup et le Championnat des Baristas, et s'est essayé à titre d'entraîneur pour les Championnats de Torréfaction.

Andrea connaît différents concepts de cafés et de restaurants par expérience personnelle et a entraîné de nombreux employés de la restauration pendant plusieurs années en tant que formateur. Auparavant, il a lui-même travaillé pendant 4 ans en tant que barista en restauration. Andrea connaît de nombreuses machines à espresso de maison et moulins et sait comment préparer un délicieux café avec eux. Chez les Kaffeemacher, il est instructeur pour les cours Home Barista et dirige notre équipe de test des moulins et des machines à café.