Cours en ligne Home Barista - Plateforme d'e-learning

Un bon espresso et cappuccino ne doivent plus être une question de hasard ! C'était notre ambition lors de la conception du cours en ligne Home Barista.

• 30 unités vidéo enregistrées dans notre académie à Bâle.
• Au total plus de 2,5 heures de matériel vidéo.
• Matériel supplémentaire sous forme de diapositives et de textes comme matériel complémentaire et approfondi.
• Applicable à diverses machines à espresso pour l'utilisateur à domicile.
• Accès permanent aux vidéos, au matériel et à l'espace communautaire via notre plateforme de cours - dans le navigateur ou dans l'application.
• pour plus d'informations, nous vous recommandons de regarder brièvement la vidéo ci-dessous

Après l'achat, vous recevrez tous les détails par e-mail sur la façon d'activer votre accès dans Tevello. Vous y trouverez le cours, tous les matériels et l'espace communautaire regroupés au même endroit.

Pourquoi existe-t-il le cours en ligne Home Barista et notre communauté ?

Nos cours Home Barista en présentiel à Dinslaken et Basel sont pour beaucoup un moment fort. Vous arrivez avec vos propres machines à espresso ou utilisez l'une des nôtres et ensemble nous tirons le maximum de ces appareils lors du réglage fin.

Nous avons intégré l'expérience de cette longue pratique des cours dans le cours en ligne Home Barista. Vous recevez de nombreuses courtes leçons percutantes qui vous guident étape par étape à travers les sujets les plus importants pour que vous puissiez utiliser votre machine à espresso en toute confiance au quotidien.

Vous pouvez utiliser le cours à tout moment - dans le navigateur ou en déplacement avec l'application Tevello. Vous avez un accès permanent à tous les modules vidéo et au matériel et pouvez continuer exactement où vous aviez arrêté.

De plus, il y a un espace communautaire associé au cours : vous pouvez y poser des questions, échanger avec d'autres participants au cours et partager vos expériences sur l'espresso, le moulin et la machine.

Contenu du cours en un coup d'œil

• 1. Bienvenue et ce que je veux vous enseigner dans ce cours
• 1.1 Aperçu des leçons
• 2. La mise en service de votre ensemble Home Barista
• 2.1 Configuration de base et infrastructure
• 2.2 Avant de commencer : considérations sur le moulin à café
• 2.3 Pourquoi nous travaillons avec un panier de 2 tasses dans ce cours
• 2.4 Qu'est-ce que la bonne eau
• 2.5 Quelles informations nous donnent les paquets de café
• 2.6 Espresso – passage rapide avec toutes les étapes importantes
• 3.0 Préparation de l'espresso
• 3.1 Pourquoi travaillons-nous avec des temps d'extraction de +/- 25 secondes ?
• 3.2 Moulure, essuyage, tassement
• 3.3 Insertion, infusion, mesure
• 3.4 L'espresso s'écoule trop vite – que faire ?
• 3.5 L'espresso s'écoule trop lentement – que faire ?
• 3.6 Digression : comment dégustons-nous l'espresso ?
• 3.7 Erreurs d'extraction – canalisation – sous- et surextraction
• 3.8 Digression : machines monocircuit, bicircuit, types de machines
• 4.0 Moussage du lait
• 4.1 Introduction au moussage du lait
• 4.2 Moussage avec eau et lait
• 4.3 Erreurs lors du moussage du lait
• 5.0 Latte Art
• 5.1 Déroulement de la préparation d'un cappuccino
• 5.2 Sélection des cruches à lait
• 5.3 Commencer à verser – motif : point
• 5.4 Motif : cœur
• 5.5 Motif : tulipe
• 5.6 Motif : rosetta
• 5.7 Motif : combis
• 5.8 Erreurs Latte Art
• 6.0 Définition des boissons
• 6.1 Doppio, Ristretto, Americano et Café Crème
• 6.2 Boissons lactées à base d'espresso (I)
• 6.3 Boissons lactées volumineuses (II)
• 6.4 Digression : force et TDS
• 7.0 Nettoyage
• 7.1 Nettoyage de la machine à espresso
• 7.2 Nettoyage du moulin à café
  

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