La DeLonghi Dedica EC685 est considérée comme l'une des machines à expresso d'entrée de gamme les plus populaires pour un usage domestique. Rien d'étonnant : pour seulement 150 €, vous obtenez une machine à porte-filtre élégante, rapide à chauffer et promettant un « véritable » expresso. La gamme Dedica est d'ailleurs l'une des plus vendues de sa catégorie. Mais une machine aussi compacte peut-elle vraiment produire un bon expresso ? Dans ce guide complet, nous passons en revue la Dedica 685 avec un regard à la fois critique et humoristique, vous donnons des conseils pour obtenir un expresso de qualité (notamment sur la température !), vous présentons des améliorations utiles, vous rappelons les étapes de nettoyage et de détartrage, la comparons aux autres modèles Dedica et répondons aux questions les plus fréquentes dans notre guide de dépannage. Bonne lecture et plongeons ensemble dans l'univers Dedica !
Autres articles et vidéos sur le Delonghi Dedica :
- Nettoyage du DeLonghi Dedica (tous modèles)
- Détartrage Dedica
- Playlist Dedica sur YouTube avec 7 vidéos !
- Rapport de test sur kaffeemacher.de
Conseils de température pour Delonghi Dedica EC685
Dès sa première utilisation, la DeLonghi Dedica a tendance à dépasser la température d'infusion cible. Pour éviter cela, nous avons développé un profil de maintien de la température. La température cible idéale pour une machine à expresso est de 93 degrés Celsius. Nous expliquons en détail le fonctionnement de ce profil dans notre nouvelle vidéo à 15 min 19 s, ainsi que dans le texte ci-dessous, sous la courbe de température.
Nous vous recommandons tout d'abord de régler la température de votre DeLonghi Dedica sur la position la plus basse. C'est le réglage idéal pour la plupart des cafés. Ce réglage n'est à effectuer qu'une seule fois.
Réglage de la température
- Maintenez le bouton vapeur enfoncé pendant 10 secondes jusqu'à ce que tous les boutons clignotent deux fois.
- Appuyez une fois sur le bouton gauche pour activer le réglage de la température.
- Appuyez de nouveau sur le bouton gauche pour sélectionner la température la plus basse. Nous utiliserons cette température dans l'exemple ci-dessus.
Surf de température avec le Delonghi Dedica EC685
Il y a deux façons d'utiliser la machine. Vous pouvez préparer le premier espresso à une température trop élevée et n'en faire qu'un seul. Pour cela, utilisez la machine directement, sans préparation particulière. La forte hausse de température compense la perte de chaleur due au porte-filtre froid. Cependant, l'espresso sera moins équilibré et souvent moins onctueux et agréable. C'est pourquoi nous recommandons la seconde méthode, toujours préférable pour la préparation de plusieurs espressos (puisque le porte-filtre sera déjà chaud).
- On commence par une extraction à blanc. Le porte-filtre est inséré, mais on n'ajoute pas de café. Cela permet de le faire monter en température.
- Le porte-filtre est retiré et mis de côté.
- La pré-infusion se lancera deux fois. Appuyez brièvement sur le bouton gauche jusqu'à ce que l'eau commence à couler. Annulez ensuite. Répétez la même procédure. (Conseil : placez le pichet à lait en dessous pour éviter que l'eau ne coule sur le petit bac d'égouttement.)
- Moudre le café et préparer le porte-filtre. Vous avez une minute pour cela. Verrouillez-le ensuite et lancez l'extraction.
Nous avons ainsi obtenu de manière constante de bonnes courbes de température, entre 92 et 94 degrés Celsius. C'est idéal pour la préparation d'un espresso.
Porte-filtre sans fond pour Delonghi Dedica EC 685, neuf en stock
On nous demandait souvent quel porte-filtre était adapté à la DeLonghi Dedica EC 685. Malheureusement, la plupart des modèles proposés par différents fabricants étaient de piètre qualité. Nous avons donc recherché un modèle fiable et l'avons ajouté à notre gamme de produits.
Nous proposons deux porte-filtres équipés d'un panier-filtre à simple paroi, compatibles avec les différents modèles Dedica.
Nous recommandons ce porte-filtre aux débutants. Il permet de préparer deux expressos simultanément ou une seule tasse. De plus, il ne projette jamais de liquide, contrairement à certains porte-filtres sans fond.
- Porte-filtre sans fond avec poignée en bois
Ce porte-filtre est particulièrement adapté si vous souhaitez vérifier que l'espresso est extrait correctement et s'écoule bien. Pour cela, le café doit être réparti uniformément dans le filtre.
Accessoires supplémentaires pour le Delonghi Dedica
L'un des éléments essentiels pour obtenir un meilleur café avec la DeLonghi Dedica est un filtre à simple paroi . Les filtres fournis avec la Dedica sont des filtres à double paroi, également appelés « filtres pressurisés ». Ils créent une pression artificielle dans le porte-filtre en forçant d'abord l'espresso à travers de nombreux petits trous, puis en forçant tout le liquide à travers un seul petit orifice. Cette constriction crée artificiellement de la crema, même si le café est rassis ou prémoulu. Bien que l'extraction puisse paraître esthétique, le café lui-même n'est pas meilleur. Nos porte-filtres doubles et sans fond , conçus spécifiquement pour la gamme Dedica, sont également équipés d'un filtre professionnel à simple paroi.
Un accessoire pratique est le support de porte-filtre . Vous pouvez le fixer à votre Dedica et y suspendre un porte-filtre.
L'un des meilleurs accessoires pour votre Dedica est notre tasseur de 51 mm . Il permet un tassage droit et confortable, et surtout, son élégant manche en bois lui confère une grande élégance.
Quelles sont vos expériences avec le Delonghi Dedica ?
Aidez-nous à rassembler toutes les informations intéressantes concernant le Delonghi Dedica EC685 dans les commentaires.
Quelles améliorations valaient le coup ?
Quels cafés préférez-vous avec la Dedica ?
Nous recueillons vos expériences et les combinons pour les enrichir de nos conseils et astuces.
Merci pour votre soutien !
Sincère,
Benjoin
Nos vidéos sur le Delonghi Dedica EC685
Questions fréquentes concernant le Delonghi Dedica EC685
Quel porte-filtre est compatible avec le Delonghi Dedica et ne nécessite aucune modification ?
Nous avons désormais la solution pour vous : ce porte-filtre fait désormais partie de notre gamme. Il est fourni avec le filtre assorti de 17,5 g. Le porte-filtre est disponible ici (dans la limite des stocks disponibles).
Est-il nécessaire de modifier le mousseur à lait pour obtenir une bonne mousse ?
Non, absolument pas. Cette modification n'a d'intérêt que si vous souhaitez exploiter pleinement le potentiel de la machine. Mais vous pouvez tout à fait réaliser une belle mousse de lait pour vos lattes avec le mousseur à lait intégré.
