Fabricants de Broot : à l'intérieur
Depuis l'été 2024, nous, les torréfacteurs, possédons notre propre boulangerie. Une variété de pâtisseries sucrées et salées sont confectionnées artisanalement dans notre boutique de la Oetlingerstrasse à Bâle.
Nous utilisons des ingrédients régionaux soigneusement sélectionnés pour nos produits. Par exemple, notre farine Demeter provient de la ferme Aebihof à Blauen. Nos créations évoluent constamment afin de promouvoir la saisonnalité, la créativité et l'ouverture.
Du pain et du pain
Pourquoi Brootmacher:innen ?
On nous demande souvent : pourquoi le nom s’écrit-il avec deux « o » ? C’est parce que Natasha vient des Pays-Bas, où « bread » s’écrit « Brood ». Combiné à la prononciation allemande, cela donne « Broot ». C’est aussi comme ça qu’on le prononce en Suisse.
Café Frühling
Ouvert en 2013, le Café Frühling est un pionnier suisse du café de spécialité. Frühling a été le premier café à proposer du café filtre fraîchement infusé comme élément central de sa carte. Outre son offre de café de qualité, Frühling propose un menu petit-déjeuner tout au long de la journée. Cette approche lui a valu la première place dans la catégorie « Café & Bistro » des prix « Best of Swiss Gastro » en 2015.
Adresse et horaires d'ouverture
Klybeckstrasse 69
4057 Bâle
Du lundi au vendredi : de 8h00 à 18h30.
Samedi et dimanche :
De 9h00 à 18h30
Brunch jusqu'à 14h