Cours Home Barista Niveau 1 - Introduction

Avec votre propre machine à espresso, ou une machine mise à disposition par nos soins, les participants apprendront à régler parfaitement le moulin à café, le rapport de boisson parfait et l'extraction de fins espressos. Une introduction à la mousse de lait pour le Latte Art sur un cappuccino ainsi que l'Americano sera traitée. Les unités pratiques sont complétées par différents blocs théoriques, comme par exemple sur la culture du café. De plus, nous abordons votre sensorialité personnelle afin que vous puissiez analyser votre espresso vous-mêmes.

Home Barista Niveau 1 - Faits du cours

Horaires : 9h00 – 16h00

Inclus : Repas de midi, documentation du cours et diplôme

Direction du cours : Andrea Leandro Perin / Michael Rieker

Langue du cours : Allemand

Connaissances préalables : Aucune en particulier

Groupe cible : Home Baristas, amateurs de café, curieux et débutants

Ce cours est également proposé à notre site en Allemagne (Dinslaken).

Home Barista Niveau 1 - Description du cours

La culture du café à la maison est au cœur du cours Home Barista. Avec votre propre machine à espresso ou une machine mise à disposition par nos soins, les participants apprendront à régler parfaitement le moulin à café, le bon rapport de boisson et l'extraction de fins espressos.

Une introduction à la mousse de lait pour le Latte Art sur un cappuccino ainsi que l'Americano sera traitée. Les unités pratiques sont complétées par différents blocs théoriques. Les processus de traitement dans les pays producteurs et les différentes désignations sur les emballages de café seront examinés. Qu'est-ce que c'est vraiment, un bon café ? Quel café plaît à qui et pourquoi ?

La langue n'est pas en reste non plus : des cafés du monde entier sont dégustés et évalués pour leur qualité et leur diversité.

Home Barista Niveau 1 - Apporter votre propre équipement

Vous pouvez apporter votre propre machine à café et/ou moulin au cours. Si vous n'indiquez pas de machine/moulin lors de la réservation du cours, nous serons heureux de mettre les deux à votre disposition.
Nous vérifierons avec vous le réglage de décalage (réglage de la température) de votre machine à espresso portafiltre apportée au cours et l'adapterons dans la mesure du possible.

Home Barista Niveau 1 - Cours individuels

Vous êtes un groupe de 5 personnes ou plus ? Vous pouvez alors réserver un cours individuel chez nous. Ces cours sont également dispensés à notre académie. Écrivez-nous simplement un e-mail à kurse@kaffeemacher.ch, et nous planifierons ensemble le cours parfait pour toi et tes ami(e)s.

Home Barista Niveau 1 - Direction du cours

Andrea connaît différents concepts de café et de restaurant par expérience personnelle et a formé de nombreux employés de la gastronomie au cours de plusieurs années en tant que formateur. Avant cela, il a lui-même travaillé 4 ans comme barista dans la gastronomie. Andrea connaît de nombreuses machines à espresso domestiques et moulins et sait comment préparer un vrai bon café avec eux. Chez les Kaffeemacher, il est instructeur pour les cours Home Barista et dirige notre équipe de test des moulins et des machines à café.