Trois experts sensoriels certifiés, titulaires de la qualification Q-Grader pour l'Arabica et le Robusta, analysent les cafés verts, les mélanges et les produits torréfiés au sein de notre entreprise. Notre expérience couvre toutes les catégories et exigences en matière de café.

N'hésitez pas à nous contacter pour vos projets, événements, consultations ou idées. Le café est notre cœur de métier et notre passion ; nous serons ravis de le mettre à votre service.

Nous accompagnons les torréfacteurs dans leur création et leur développement. De la stratégie d'approvisionnement à la conception de la gamme de cafés torréfiés, en passant par l'élaboration de profils de torréfaction et la mise en place d'un contrôle qualité.

Notre équipe hautement qualifiée d'experts en torréfaction Arabica et Robusta, ainsi que le champion suisse de torréfaction 2024, accompagnent les petites, moyennes et grandes torréfacteurs.

Outre la formation du personnel de service et de restauration, nous vous conseillons sur la création, le développement ou l'expansion de votre concept de bar à café. Du choix de la machine à café idéale aux dégustations à l'aveugle de cafés de différents torréfacteurs, nous proposons des services de conseil complets.

Nous bénéficions d'une solide formation gastronomique. Le directeur de notre école de café, Michel Aeschbacher, est lui-même un chef cuisinier de formation, ayant travaillé dans des restaurants étoilés au guide Michelin. Benjamin Hohlmann a dirigé pendant dix ans le plus grand café suisse et a fondé d'autres établissements.

En tant que producteurs de café, nous maîtrisons l'ensemble du processus, de la culture à la transformation. Ce lien privilégié est au cœur de notre travail. Il est essentiel pour nous de mettre en relation un maximum de torréfacteurs et de restaurants directement avec les exploitations caféières.

Le contact direct permet d'établir une relation d'égal à égal et une compréhension des défis mutuels.