Nous avons testé la machine à espresso Stone. Le double circuit est compact, parmi les plus abordables et nous a convaincus lors du test. Découvrez tous les détails dans la vidéo. Vous trouverez les courbes de température et d'autres informations sur la Stone Espresso ci-dessous.
Design et première impression
En déballant la Stone Espresso, l'optique saute immédiatement aux yeux. Notre variante de la Stone a des plaques métalliques noires amovibles qui peuvent être remplacées par d'autres éléments de design pour personnaliser votre machine. Il existe des plaques en pierre, mais aussi des lamelles en bois. Chacun peut adapter la machine à son goût.
La machine est extrêmement compacte et tient bien sur n'importe quel plan de travail avec seulement 22 cm de largeur, une profondeur de 43,5 cm (sans porte-filtre. Avec, c'est 55 cm.) et une hauteur de 41 cm. La machine pèse 20,5 kilogrammes.
La Stone Espresso laisse une impression générale de qualité, même si de l'extérieur certains éléments brillent alors que de l'intérieur ils ne convainquent pas complètement.
Un exemple de cela est le bac d'égouttage. Il ne contient que 400 ml. C'est vraiment petit et décevant, car de l'extérieur, le préfaçage de la machine semble relativement spacieux. Malheureusement, la partie intérieure amène les testeurs à déclarer que cela ressemble plutôt à un abreuvoir pour pigeons.
Particulière est l'activation de démarrage et d'arrêt de la machine. Stone Espresso montre ici un développement caractéristique et personnel du groupe de distribution. Celui-ci a une commande de distribution au-dessus du groupe. Le carré en plastique est tourné pour démarrer puis arrêté. Il n'y a pas de volumétrie ni de programmation, mais simplement une distribution manuelle comme avec les groupes de distribution Faema E61. Mais cela se sent bien et fonctionne parfaitement. Seul inconvénient : le carré de notre machine est légèrement tourné au-delà du bord affleurant du groupe de distribution à la fin de la distribution, ce qui ne fait pas bel effet et pourrait déclencher le « réflexe de retourner » chez les amateurs d'ordre.
Groupe de distribution personnel de la Stone Espresso
Le groupe de distribution de la Stone Espresso est équipé d'un chauffage de 200 W qui garantit un temps de montée en température rapide. Nous avons mesuré un temps de montée en température de 9,30 minutes, ce qui est très rapide par rapport à de nombreuses machines à espresso à double circuit. La constance de la température selon le protocole de température du cafetier est ensuite bonne à satisfaisante, avec une tendance à augmenter vers la fin de la distribution. Nous mesurons une déviation standard de 1,22 degré sur 5 distributions. La machine se maintient ainsi au niveau de machines comme la Lelit Elizabeth, la Lelit Victoria ou la Profitec Pro 300.
Cependant, les performances de la Stone Espresso s'effondrent complètement selon le protocole WBC et nous tombons à une déviation standard de 2,89 degrés sur 14 distributions. On peut dire clairement ici.
- Peu de distributions : c'est correct après 9,5 minutes et ensuite la température de la Stone Espresso est solide.
- Beaucoup de distributions : alors la température ne peut pas se stabiliser et fluctue et continue d'augmenter. Pas bon du tout !
Dans cette gamme de prix et pour l'espresso domestique, le protocole WBC n'est cependant pas approprié. Néanmoins, quelques machines bon marché s'en sortent bien ici aussi, c'est pourquoi nous effectuons le test. Si vous préparez quelques espressos par jour à la maison avec la Stone Espresso, vous n'aurez absolument aucun problème !
Excellent espresso avec la Stone Espresso
Nos espressos avaient très bon goût. En particulier, les mélanges de café plutôt classiques et l'espresso de facture italienne livrent des résultats très satisfaisants sur la Stone Espresso.
Aucune particularité n'a été observée ni au niveau de la température, ni de la vitesse d'écoulement ou de la pression. Avec une bonne broyeuse à espresso facile à régler et un espresso qui convient au barista à domicile, la Stone Espresso est un bon choix pour la préparation de l'espresso !
Cappuccino et compagnie avec la Stone Espresso
La mouture de lait avec la machine à espresso à double circuit Stone Espresso est un processus qui demande un peu de pratique, mais qui offre tout à fait des résultats satisfaisants. Grâce au système à double circuit, la machine peut extraire l'espresso et faire mousser le lait simultanément, ce qui est un grand plus surtout pour les amateurs de cappuccino et de latte macchiato.
La machine n'est pas un miracle de mousse. Elle pourrait supporter un peu plus de pression. Elle a besoin de 40 secondes lors de notre test de référence pour chauffer l'eau dans le broc à lait. C'est un comportement normal du double circuit.
Avec la bonne pratique et une période de rodage, cependant, même les débutants et les baristas à domicile expérimentés comprendront le truc.
Nous avons préparé une mousse de lait crémeuse qui convient parfaitement aux cappuccinos et autres variantes de café au lait. La Stone Espresso prouve ainsi qu'elle offre également une performance solide en matière de mousse de lait pour son prix.
Consommation énergétique de la Stone Espresso
Malgré le temps de montée en température rapide, la consommation énergétique de la Stone Espresso est plutôt dans la gamme inférieure moyenne ou classique de la consommation énergétique des machines à espresso à double circuit. Cela est principalement dû au fait que nous chauffons toujours le réservoir de vapeur de 1,7 litre. C'est ainsi avec les machines à espresso à double circuit, car l'eau de brassage est chauffée par passage à travers le réservoir de vapeur. Et comme le réservoir de vapeur a sa taille, le chauffage du groupe de distribution demande également du courant, nous arrivons à 0,24 kWh pour le temps de montée en température et 5 doubles distributions. À titre de comparaison : avec de nombreux thermoblocs, nous nous retrouvons ici dans la gamme de moins de 0,15 kWh.
Conclusion sur la Stone Espresso
La Stone Espresso est particulièrement pour son prix une très bonne machine à espresso dans le segment du double circuit. Elle aurait également très bien fait dans notre grand test du double circuit en tant que l'une des machines à espresso les plus abordables et les meilleures de ce segment.
Plus sur la mesure de performances et la consommation énergétique.
