Nous avons testé la machine à expresso Stone. Cette machine à double chaudière est compacte, parmi les plus abordables, et nous a impressionnés lors de notre test. Vous trouverez toutes les informations complémentaires dans la vidéo. Les courbes de température et d'autres détails sur la Stone Espresso sont disponibles ci-dessous.
Conception et première impression
Dès le déballage de la Stone Espresso, son esthétique séduit au premier regard. Notre version est dotée de plaques métalliques noires amovibles et personnalisables avec divers éléments de design. Des plaques en pierre et des lattes en bois sont également disponibles. Chacun peut ainsi créer une machine à son image.
Cette machine est extrêmement compacte et, avec une largeur de seulement 22 cm, une profondeur de 43,5 cm (sans porte-filtre ; 55 cm avec) et une hauteur de 41 cm, elle s’intègre facilement sur tous les plans de travail. Elle pèse 20,5 kg.
Le Stone Espresso laisse une impression générale de grande qualité, même si certains aspects brillent à l'extérieur mais ne sont pas entièrement convaincants à l'intérieur.
Le bac d'égouttement en est un bon exemple. Avec sa capacité de seulement 400 ml, il est vraiment petit et décevant, car la face avant de la machine paraît plutôt spacieuse de l'extérieur. Malheureusement, l'intérieur a fait dire aux testeurs qu'il ressemblait à un abreuvoir pour pigeons.
Le mécanisme de démarrage/arrêt de la machine est unique. Stone Espresso a développé son propre système de groupe d'infusion. Ce groupe est doté d'un levier d'infusion situé au-dessus. La rotation de ce carré en plastique permet de démarrer et d'arrêter l'infusion. Il n'y a ni réglage volumétrique ni programmation ; l'opération est purement manuelle, similaire aux groupes d'infusion Faema E61. Cependant, le fonctionnement est agréable et impeccable. Seul bémol : sur notre machine, le levier carré dépasse légèrement du bord du groupe d'infusion lorsque l'infusion est arrêtée. Ce détail est peu esthétique et pourrait inciter les personnes soucieuses de la propreté à le remettre en marche.
le groupe brassicole propre à Stone Espresso
Le groupe d'infusion de la Stone Espresso est équipé d'un élément chauffant de 200 W, garantissant une montée en température rapide. Nous avons mesuré un temps de chauffe de 9,30 minutes, ce qui est très rapide comparé à de nombreuses machines à expresso à double chaudière. La stabilité de la température, selon le protocole de température de la machine à café, est ensuite satisfaisante, avec une légère hausse en fin d'extraction. Nous avons mesuré un écart type de 1,22 degré Celsius sur 5 extractions. Ce résultat place la machine dans la même catégorie que des modèles comme la Lelit Elizabeth, la Lelit Victoria ou la Profitec Pro 300.
Cependant, les performances de la Stone Espresso s'effondrent complètement sous le protocole WBC, avec un écart type de 2,89 degrés sur 14 extractions. Ceci indique clairement un problème.
- Peu d'espressos : c'est parfait après 9,5 minutes, et la température de la machine à espresso Stone est alors stable.
- Trop de couvertures : la température ne peut alors se stabiliser et fluctue, augmentant continuellement. Pas bon du tout !
Le protocole WBC n'est pas vraiment adapté à cette gamme de prix ni à l'espresso domestique. Cependant, certaines machines peu coûteuses offrent de bonnes performances, ce qui justifie ce test. Si vous préparez quelques expressos par jour à la maison avec la Stone Espresso, vous n'aurez aucun problème !
Un bon espresso préparé avec la machine à espresso Stone
Nos expressos étaient excellents. Les mélanges de café classiques et les expressos à l'italienne, en particulier, ont donné un résultat très satisfaisant avec la machine à expresso Stone.
Aucune irrégularité n'a été constatée au niveau de la température, du débit ou de la pression. Avec un bon moulin à espresso facilement réglable et un espresso adapté à un barista amateur, la machine à espresso Stone est un excellent choix pour la préparation de l'espresso !
Cappuccino et autres boissons à base de café préparées avec la machine à expresso Stone
Faire mousser le lait avec la machine à espresso à double chaudière Stone Espresso demande un peu de pratique, mais le résultat est tout à fait satisfaisant. Grâce à son système à double chaudière, la machine extrait l'espresso et fait mousser le lait simultanément, un atout majeur, notamment pour les amateurs de cappuccino et de latte macchiato.
Cette machine n'est pas exceptionnelle pour faire mousser le lait. Elle gagnerait à avoir un peu plus de pression. Lors de notre test, il lui a fallu 40 secondes pour chauffer l'eau dans le pichet à lait. C'est un comportement normal pour une machine à double chaudière.
Avec un peu de pratique et un temps d'apprentissage suffisant, même les débutants et les baristas amateurs expérimentés y parviendront.
Nous avons obtenu une mousse de lait onctueuse, idéale pour les cappuccinos et autres cafés au lait. La machine à expresso Stone prouve ainsi qu'elle offre également d'excellentes performances pour son prix en matière de mousse de lait.
La consommation énergétique de la machine à expresso Stone
Malgré son temps de chauffe rapide, la consommation énergétique de la Stone Espresso se situe dans la moyenne basse, soit dans la fourchette habituelle des machines à expresso à double chaudière. Ceci s'explique principalement par le fait que la chaudière vapeur de 1,7 litre est toujours chauffée en même temps que l'eau d'infusion. Ce fonctionnement est courant pour les machines à expresso à double chaudière, l'eau d'infusion étant chauffée par son passage dans la chaudière vapeur. La chaudière vapeur étant relativement volumineuse et le chauffage du groupe d'infusion nécessitant également de l'électricité, la consommation est de 0,24 kWh pour le temps de chauffe et cinq expressos doubles. À titre de comparaison, de nombreuses machines à thermobloc affichent une consommation inférieure à 0,15 kWh.
Conclusion sur Stone Espresso
La Stone Espresso est une excellente machine à expresso à double chaudière, surtout compte tenu de son prix. Elle aurait obtenu d'excellents résultats lors de notretest comparatif complet de machines à expresso à double chaudière, se classant parmi les machines offrant le meilleur rapport qualité-prix de sa catégorie.
Plus d'informations sur le sujet de la mesure des performances et de la consommation d'énergie .
