Nous avons testé la machine à espresso Stone. Cette machine à deux circuits est compacte, l'une des plus abordables, et elle nous a convaincus lors du test. Découvrez tous les détails dans la vidéo. Vous trouverez les courbes de température et d'autres informations sur la Stone Espresso ci-dessous.
Design et première impression
En déballant la Stone Espresso, c'est d'abord l'optique qui frappe. Notre version Stone dispose de plaques métalliques noires amovibles qui peuvent être remplacées par d'autres éléments de design pour personnaliser la machine. Il existe des plaques de pierre, mais aussi des lamelles de bois. Chacun peut faire de la machine ce qui lui convient.
La machine est extrêmement compacte et s'adapte bien à n'importe quel plan de travail avec seulement 22 cm de largeur, une profondeur de 43,5 cm (sans porte-filtre. Avec, c'est 55 cm.) et une hauteur de 41 cm. La machine pèse 20,5 kilogrammes.
La Stone Espresso donne une impression générale de qualité, même si certaines finitions brillantes de l'extérieur ne convainquent pas complètement de l'intérieur.
C'est le cas du bac de récupération. Il ne contient que 400 ml. C'est vraiment petit et décevant, car l'avant de la machine semble relativement spacieux. Malheureusement, l'intérieur a incité nos testeurs à dire que cela ressemble plutôt à un abreuvoir pour pigeons.
Le démarrage et l'arrêt de la machine sont particuliers. Stone Espresso présente ici un développement caractéristique et personnel du groupe de distribution. Celui-ci dispose d'une commande de distribution au-dessus du groupe. Le carré en plastique est tourné pour démarrer puis arrêté. Il n'y a pas de volumétrie ni de programmation, juste une distribution manuelle comme sur les groupes de distribution Faema E61. Cela fonctionne bien et sans problème. Le seul reproche : le carré de notre machine est légèrement tourné au-delà du bord aligné du groupe lors de l'arrêt de la distribution, ce qui n'a pas l'air beau et pourrait déclencher le « besoin de redresser » chez les amateurs d'ordre.
Groupe de distribution personnel de la Stone Espresso
Le groupe de distribution de la Stone Espresso est équipé d'un chauffage de 200 W qui garantit un temps de chauffe rapide. Nous avons mesuré un temps de chauffe de 9 minutes 30 secondes, ce qui est très rapide comparé à de nombreuses machines à espresso à deux circuits. Ensuite, la stabilité de la température selon le protocole de caféière est bonne à satisfaisante, avec une tendance à augmenter vers la fin de la distribution. Nous mesurons une déviation standard de 1,22 degré sur 5 distributions. La machine se situe donc au niveau de machines comme la Lelit Elizabeth, la Lelit Victoria ou la Profitec Pro 300.
Cependant, les performances de la Stone Espresso s'effondrent complètement lors du protocole WBC et nous enregistrons une déviation standard de 2,89 degrés sur 14 distributions. C'est clairement décevant.
- Peu de distributions : après 9,5 minutes, c'est bon et la température de la Stone Espresso est solide.
- Beaucoup de distributions : la température ne peut pas se stabiliser et fluctue et augmente sans cesse. Pas bon du tout !
Pour le segment de prix et l'espresso domestique, le protocole WBC n'est pas adapté. Néanmoins, certaines machines bon marché s'en sortent bien, c'est pourquoi nous effectuons ce test. Si vous préparez quelques expressos par jour à la maison avec la Stone Espresso, vous n'aurez absolument aucun problème !
Un bon espresso avec la Stone Espresso
Nos expressos avaient un très bon goût. Surtout les mélanges de café plutôt classiques et aussi l'espresso à la mode italienne livrent des résultats très satisfaisants avec la Stone Espresso.
Ni la température, ni la vitesse d'écoulement, ni la pression n'ont présenté d'anomalies. Avec un bon moulin à espresso bien réglable et un espresso adapté au home barista, la Stone Espresso est un bon choix pour la préparation de l'espresso !
Cappuccino et autres avec la Stone Espresso
La mousse de lait avec la machine à espresso à deux circuits Stone Espresso est un processus qui nécessite un peu de pratique, mais qui donne tout de même des résultats satisfaisants. Grâce au système à deux circuits, la machine peut extraire un espresso et faire mousser le lait simultanément, ce qui est un grand avantage pour les amateurs de cappuccino et de latte macchiato.
La machine n'est pas un miracle de mousse. Elle pourrait supporter un peu plus de pression. Elle a besoin de 40 secondes dans notre test de référence pour réchauffer l'eau dans la cruche à lait. C'est le comportement normal d'une machine à deux circuits.
Avec la bonne pratique et une période de rodage, les débutants et les home baristas expérimentés maîtriseront la technique.
Nous avons fait une mousse de lait crémeuse, parfaite pour les cappuccinos et autres variantes de café au lait. La Stone Espresso prouve ainsi qu'elle offre aussi des performances solides pour son prix en matière de mousse de lait.
Consommation d'énergie de la Stone Espresso
Malgré le temps de chauffe rapide, la consommation d'énergie de la Stone Espresso se situe plutôt dans la fourchette inférieure à moyenne, classique pour la consommation d'énergie des machines à espresso à deux circuits. Cela est principalement dû au fait que nous chauffons toujours le réservoir de vapeur de 1,7 litre. C'est le cas des machines à espresso à deux circuits, car l'eau de distribution est chauffée en passant par le réservoir de vapeur. Et comme le réservoir de vapeur a sa taille, le chauffage du groupe de distribution consomme aussi de l'électricité, nous arrivons à 0,24 kWh pour le temps de chauffe et 5 doubles distributions. Pour comparaison : avec de nombreux thermoblocs, nous nous situons ici en dessous de 0,15 kWh.
Conclusion sur la Stone Espresso
La Stone Espresso est une très bonne machine à espresso segment à deux circuits, surtout pour son prix. Elle aurait également très bien figuré dans notre grand test des machines à deux circuits en tant que l'une des machines à espresso les moins chères et les meilleures de ce segment.
Plus d'informations sur la mesure de puissance et la consommation d'énergie.
