Nous avons remporté le prix du public du Klima-Awards Basel-Stadt. Merci pour vos nombreux votes.
Nous figurions parmi les 3 finalistes de la catégorie « Zéro net » et avons été récompensés par le prix du public.
Pour nous, c'est le plus bel honneur! La durabilité fait partie de l'ADN de notre entreprise. Mais comme la chaîne du café est complexe et que nous y participons de la culture à la tasse, nos approches et stratégies sont également multiples. Nous faisons de notre mieux pour contribuer à une transformation socio-écologique à tous les niveaux. D'autant plus que nous sommes extrêmement heureux que vous nous accompagniez en tant que communauté, que vous appréciiez notre travail et que vous nous ayez permis de remporter ce prix.
En septembre, la cérémonie officielle de remise des prix du Klima-Awards de Bâle s'est déroulée par l'intermédiaire de l'Association des métiers de Bâle-Ville. Le prix du public est doté de 3000 francs. Nous investissons ce prix dans un Micro-Beneficio au Mexique, un projet conjoint du groupe Esperanza à Zongolica, qui produit notre café Toca.
Félicitations chaleureuses à tous les finalistes du Klima-Awards et aux lauréats des catégories « Zéro net » et « Économie circulaire » le groupe Wyniger et Mycrobez.
Si vous voulez en savoir plus sur notre travail et nos approches liés à une chaîne du café viable pour l'avenir, vous le trouverez sur kaffeemacher.ch/nachhaltigkeit. Entre autres, les différentes calculatrices que Tobias a développées au cours des deux dernières années y sont également listées. Elles permettent aux torréfacteurs de calculer leur empreinte et à vous de calculer celle de la préparation.
Notre méthode de travail
La durabilité fait partie de notre ADN en tant qu'entreprise.
La durabilité n'est pas un projet, mais notre ambition de rendre le monde du café un peu meilleur et ainsi de motiver les autres aussi.
Puisque nous sommes actifs sur toute la chaîne du café, nous voyons partout des possibilités d'apporter des améliorations structurelles et ponctuelles.
Nous mesurons nos émissions tout au long de la chaîne du café et pouvons maintenant prendre des mesures précises pour optimiser les points de charge environnementale.
La production de café joue le rôle de plus grand émetteur - car quand le café est produit « correctement », la production a même un effet de reduction.
Dans la restauration au Café Frühling ou au Kaffeemacher-Café à la gare de Bâle, nous privilégions depuis toujours les produits aussi locaux que possible, les petits producteurs et avons cofondé le premier boisson à l'avoine bio suisse Gutsch.
Ici nous vous donnons un aperçu global de notre façon de travailler.
Nos projets dans le domaine du café
Nous avons converti à grande échelle la coopérative Apas à la production biologique et avons considérablement réduit les émissions d'engrais. Dans le projet Toca au Mexique, nous accompagnons une coopérative nouvellement créée vers un café respectueux du climat. Du Honduras et du Brésil nous sourçons des cafés produits en biodynamique, qui sont pour la plupart produits en système agroforestier, tandis que notre Canephora pousse dans la forêt tropicale de Guinée. Par le choix du café vert, nous avons un énorme levier pour concevoir une chaîne du café aussi durable que possible.
