Nous avons remporté le prix du public aux Basel-Stadt Climate Awards. Merci pour vos nombreux votes.
Nous figurions parmi les 3 premiers de la catégorie « Net Zero » et avons reçu le prix du public.
C'est un immense honneur pour nous ! Le développement durable est inscrit dans l'ADN de notre entreprise. La filière café étant complexe et notre implication s'étendant de la culture à la tasse, nos approches et stratégies sont multiples. Nous mettons tout en œuvre pour contribuer à une transformation socio-écologique à tous les niveaux. C'est pourquoi nous sommes d'autant plus ravis que vous, en tant que communauté, nous souteniez, appréciiez notre travail et nous ayez permis de remporter ce prix.
En septembre, la cérémonie des Basel Climate Award a été organisée par l' Association des entreprises de Bâle-Ville . Le prix du public est doté de 3 000 francs suisses. Nous investissons cette somme dans un projet à faible impact social au Mexique, une coentreprise avec le groupe Esperanza à Zongolica, producteur de notre café Toca.
Félicitations à tous les finalistes du Prix du Climat et aux lauréats des catégories « Net Zero » et « Économie Circulaire » : le groupe Wyniger et Mycrobez .
Pour en savoir plus sur notre travail et nos méthodes pour créer une filière café durable, rendez-vous sur kaffeemacher.ch/sustainability . Vous y trouverez notamment une liste des différents calculateurs développés par Tobias ces deux dernières années. Ces outils permettent aux torréfacteurs de calculer leur empreinte carbone et vous pouvez calculer celle du processus de préparation du café.
Nos méthodes de travail
Le développement durable est inscrit dans notre ADN d'entreprise.
La durabilité n'est pas un projet, mais notre ambition de rendre le monde du café un peu meilleur et, par là même, de motiver les autres.
Étant donné que nous sommes actifs tout au long de la chaîne d'approvisionnement du café, nous voyons partout des opportunités d'apporter des améliorations structurelles et ciblées.
Nous mesurons nos émissions tout au long de la chaîne d'approvisionnement du café et pouvons désormais prendre des mesures précises pour optimiser nos points d'impact environnemental.
La production de café, principale source d'émissions, joue un rôle de levier dans ce contexte, car une production de café de « bonne qualité » a même un effet réducteur.
Dans nos activités de restauration au Café Frühling ou au Kaffeemacher-Café de la gare de Bâle, nous nous sommes toujours concentrés sur l'utilisation de produits locaux et de petits producteurs, et nous avons cofondé Gutsch, la première boisson suisse à base d'avoine biologique .
Nous vous proposons ici un aperçu complet de notre mode de fonctionnement.
Nos projets dans le secteur du café
Nous avons converti une grande partie de notre exploitation à l'agriculture biologique avec la coopérative Apas et avons considérablement réduit nos émissions d'engrais. Dans le cadre du projet Toca au Mexique, nous accompagnons une coopérative nouvellement créée dans sa transition vers un café respectueux du climat. Nous nous approvisionnons en café biodynamique au Honduras et au Brésil , principalement cultivé en agroforesterie, tandis que notre café Canephora pousse dans la forêt tropicale de Guinée. La sélection de nos grains de café vert nous confère un pouvoir considérable pour façonner la durabilité de notre filière caféière.
