Nous avons remporté le prix du public du Climate Award Basel-Stadt. Merci pour vos nombreux votes.
Nous étions parmi les 3 finalistes de la catégorie « Zéro net » et avons été récompensés par le prix du public.
Pour nous, c'est le plus bel honneur ! La durabilité fait partie de l'ADN de notre entreprise. Mais comme la chaîne de café est complexe et que nous y participons de la culture à la tasse, nos approches et stratégies sont également multiples. Nous faisons de notre mieux pour contribuer à une transformation socio-écologique à tous les niveaux. C'est pourquoi nous sommes d'autant plus heureux que vous nous accompagniez en tant que communauté, que vous appréciez notre travail et que vous nous ayez permis de remporter ce prix.
En septembre, la remise solennelle des prix du Climate Award de Bâle a eu lieu par l'intermédiaire de l'Association des métiers de Bâle-Ville. Le prix du public est doté de 3000 francs. Nous investissons les gains du prix dans un Micro-Beneficio au Mexique, un projet commun du groupe Esperanza à Zongolica, qui fabrique notre café Toca.
Nous adressons nos chaleureuses félicitations à tous les finalistes du Climate Award et aux gagnants des catégories « Zéro net » et « Économie circulaire », le groupe Wyniger et Mycrobez.
Si vous voulez en savoir plus sur notre travail et nos approches liés à une chaîne de café viable pour l'avenir, vous les trouverez sur kaffeemacher.ch/nachhaltigkeit. Entre autres, les différentes calculatrices que Tobias a développées au cours des deux dernières années y sont également énumérées. Avec celles-ci, les torréfacteurs peuvent calculer leur empreinte écologique et vous, celle de la préparation.
Notre méthode de travail
La durabilité est dans notre ADN en tant qu'entreprise.
La durabilité n'est pas un projet, mais notre ambition d'améliorer quelque peu le monde du café et ainsi de motiver d'autres à agir.
Comme nous sommes actifs dans toute la chaîne du café, nous voyons partout des possibilités d'améliorer les éléments structurels et ponctuels.
Nous mesurons nos émissions tout au long de la chaîne du café et pouvons maintenant prendre des mesures précises pour optimiser les points de charge environnementale.
La production de café, en tant que principal responsable des émissions, sert de levier - car si le café est produit « correctement », la production a même un effet de réduction.
Dans la gastronomie au Café Frühling ou au Kaffeemacher-Café à la gare de Bâle, nous avons toujours privilégié les produits aussi locaux que possible, les petits producteurs, et avons cofondé le premier boisson à l'avoine biologique suisse Gutsch.
Ici nous vous donnons un aperçu complet de notre méthode de travail.
Nos projets dans le secteur du café
Nous avons converti la coopérative Apas à grande échelle à la production biologique et avons considérablement réduit les émissions d'engrais. Dans le projet Toca au Mexique, nous accompagnons une coopérative nouvellement créée vers un café respectueux du climat. Du Honduras et du Brésil nous importons des cafés produits en biodynamie, produits en grande partie en système agroforestier, tandis que notre Canephora pousse dans la forêt tropicale de Guinée. Par notre sélection de café vert, nous avons un énorme levier sur la durabilité d'une chaîne de café.
