Lorsque Eureka commercialise un nouveau moulin « Mignon », le premier réflexe est de se dire : « Encore un ? » Car la gamme Mignon compte désormais plus d'une douzaine de déclinaisons au design très similaire.
Pourtant, le Eureka Mignon Libra se démarque nettement. C'est le tout premier Mignon équipé d'une balance intégrée. Le dosage de la mouture ne repose plus sur une temporisation, mais s'arrête automatiquement au poids cible directement pesé dans le porte-filtre. Une excellente idée—quand elle fonctionne parfaitement.
Dans ce test, vous découvrirez la précision de la balance du Eureka Mignon Libra, sa qualité de mouture et la manière dont il s'intègre au quotidien aux côtés de votre machine espresso. Nous vous donnons également nos conseils pour optimiser son utilisation et analysons ses forces et ses faiblesses.
Depuis notre essai, Eureka a lancé une nouvelle déclinaison : le Eureka Libra 65 All Purpose, que nous avons également testé.
L'essentiel sur le Eureka Mignon Libra en 2 minutes
Le Eureka Mignon Libra est un très bon moulin espresso. Il s'appuie sur les qualités éprouvées de la gamme Eureka Mignon, tout en apportant le confort du dosage au poids (Grind-by-Weight).
- La balance du Libra est très efficace : Elle se calibre facilement et offre un dosage précis.
- Cependant, le bec d'éjection n'oriente pas parfaitement la mouture au centre du panier, provoquant des projections de café autour du moulin.
- C'est un phénomène classique sur les moulins Mignon, que l'on évite habituellement en tapotant légèrement le porte-filtre pendant le broyage.
- Cette manipulation est impossible sur le Libra, sous peine de perturber la pesée et d'interrompre le cycle.
- L'ajout d'un entonnoir doseur (dosing funnel) résout complètement ce souci, mais cet accessoire n'est pas fourni dans la boîte d'origine. Avec un entonnoir, le moulin devient très agréable ; sans lui, l'utilisation est salissante. Eureka propose désormais un entonnoir officiel (voir communiqué ci-dessous).
- Des entonnoirs compatibles sont proposés notamment par Barista Legends* ou par Wiedemann chez Stoll*.
- Pour faire le zéro (tare) et lancer le broyage, la balance exige un poids minimal de porte-filtre de 175 grammes. Certains porte-filtres très légers ou gobelets doseurs ne déclenchent donc pas la pesée.
- Le mode de broyage manuel continu sans pesée n'est pas très intuitif. Il nécessite de maintenir un poids d'au moins 175 g sur la fourche (en activant les deux icônes de tasses à l'écran). D'autres modèles comme le Sette 270 Wi gèrent cela de façon plus simple.
- Certains porte-filtres bottomless (sans fond) manquent de stabilité sur la fourche.
Un Eureka Specialità repensé avec une balance intégrée
Dans les faits, le Eureka Mignon Libra est un Eureka Mignon Specialità équipé d'une balance.
Une vraie amélioration : il hérite de la molette de réglage élargie du Eureka Mignon XL, ce qui corrige l'un des principaux défauts du Specialità. Pour le reste, le Libra conserve l'architecture du Specialità.
Ses meules plates de 55 mm s'intègrent dans un boîtier carré en aluminium. Ses dimensions (12,4 cm de large, 43 cm de haut et 19,2 cm de profondeur) rappellent le Mignon XL.
On retrouve les qualités techniques du Specialità : Un niveau sonore maîtrisé mesuré à 79,8 dB. Une rétention d'espace mort de 2,4 grammes. Une vitesse de broyage de 20,2 grammes en 10 secondes, le situant dans la bonne moyenne des moulins résidentiels. La température augmente légèrement lors des tirages successifs, tout en restant à un niveau acceptable (36,1 °C en moyenne).
Côté réglage de mouture : La molette agrandie empruntée au Mignon XL apporte un confort d'ajustement appréciable. Toutefois, la petite taille du mécanisme interne ne permettra jamais d'égaler la précision des meilleurs moulins micrométriques.
En tasse : L'espresso offre un profil identique à celui d'un Eureka Mignon Specialità. On obtient un espresso rond, axé sur la matière et le corps. Ses meules confortera les torréfactions moyennes à foncées.
Où acheter le Eureka Mignon Libra
Les magasins spécialisés suivants distribuent le Eureka Libra et nous vous recommandons leur service. Ils proposent notamment le réglage de l'offset du moulin.
Remarque : Les liens ci-dessus sont des liens d'affiliation. En passant commande par ces liens, vous ne payez pas plus cher, mais nous percevons une commission réinvestie dans notre matériel de test.
Une balance très précise entachée par un défaut de conception
La balance du Libra est particulièrement précise. Elle se calibre facilement et garantit un dosage très régulier. Les légers écarts par rapport au poids cible sont principalement liés à la calibration de l'offset. Mouture après mouture, le moulin distribue exactement la dose demandée dans le porte-filtre.
Malheureusement, un problème gâche l'expérience : si la masse dans le panier est exacte, quelques dixièmes de gramme de mouture sautent en dehors et se répandent autour de la base du moulin. L'orientation du bec d'éjection ne tombe pas parfaitement au centre du porte-filtre.
C'est un défaut classique de la gamme Mignon, que les utilisateurs corrigent d'habitude en tapotant le porte-filtre pendant le broyage. Or, cette manipulation est impossible sur le Libra car elle perturbe le capteur de pesée et interrompt la distribution.
C'est un manque de finition agaçant, résultant de l'adaptation d'un système de pesée sur un châssis existant sans avoir ajusté le bec d'éjection. Un bec orientable aurait réglé le problème pour tous les types de porte-filtres.
Aucun poids de calibration n'est fourni d'origine (notons toutefois que des appareils professionnels bien plus coûteux comme le Mahlkönig E65s GbW n'en fournissent pas non plus).
L'entonnoir doseur comme solution
L'utilisation d'un entonnoir doseur (dosing funnel) résout le problème, même s'il n'est pas fourni d'origine. L'importateur suisse avait d'ailleurs lui-même souligné cette astuce. L'entonnoir s'enclenche parfaitement sur le porte-filtre sans gêner l'installation sur la fourche, guidant 100 % de la mouture dans le panier.
L'entonnoir doseur est un accessoire indispensable pour corriger ce défaut d'éjection.
Où trouver un entonnoir doseur compatible :
Le workflow espresso avec le Eureka Libra
Un moulin avec balance intégrée simplifie grandement la préparation de l'espresso. L'espresso s'extrait généralement sur un ratio de 1:1,5 à 1:3. Un ratio équilibré très répandu est le 1:2,5.
Pour un espresso double, on moud par exemple 15 grammes de café. Avec un ratio de 1:2,5, le poids de boisson visé en tasse est de 37,5 grammes.
Avec un moulin temporisé classique, il faut régler la finesse puis ajuster la durée du chrono par essais successifs. Cela prend du temps et gâche du café.
Il est impossible de régler la durée sans connaître la finesse, car la masse de café distribuée par seconde varie selon le réglage de mouture.
Le moulin au poids élimine la pesée manuelle. Dès l'installation du porte-filtre, le moulin fait la tare automatiquement et distribue la quantité exacte sélectionnée.
Attention : Lors du réglage de la finesse de mouture, pensez à éliminer environ 3 grammes de café pour purger la rétention temporaire avant de tester la nouvelle extraction.
Retrouvez notre guide complet pour régler un espresso de spécialité.
Bilan et avis sur le Eureka Mignon Libra
Sans entonnoir doseur, le Eureka Mignon Libra manque de finition. Ses performances de broyage brutes restent équivalentes à celles du Eureka Mignon Specialità, ce qui est très positif.
Cependant, l'expérience utilisateur et la propreté du plan de travail sont nettement dégradées par la dispersion de la mouture sans accessoire.
En lui ajoutant un entonnoir doseur, la précision de dosage devient excellente et l'utilisation très agréable. Dans cette configuration, le Mignon Libra s'impose comme un très bon moulin à pesée intégrée qui simplifie l'extraction au quotidien.
Le ratio café/eau étant déterminant pour la qualité en tasse, confier le dosage au moulin évite les pesées manuelles répétitives.
Équipé d'un entonnoir doseur, le Eureka Mignon Libra est un excellent moulin résidentiel pour réussir vos espressos et boissons lactées.
Liens utiles :
Regarder notre test vidéo sur YouTube.
En Suisse, le Libra est disponible notamment chez Quimbaya et Kaffee-Erlebnis.
*Les liens suivis d'un astérisque sont des liens d'affiliation Amazon. En commandant via ces liens, vous ne payez pas plus cher, mais nous percevons une commission qui soutient notre travail d'essai indépendant. Merci !
SPOILER ALERT : L'ENTONNOIR DOSEUR MIGNON LIBRA EST DISPONIBLE 😍😍😍
Chère communauté du café et abonnés de Kaffeemacher, en accord avec l'équipe Kaffeemacher, nous souhaitons apporter cette précision pour vous garantir une utilisation optimale du Mignon Libra. Notre département R&D a conçu un entonnoir doseur spécifiquement adapté à la fourche du Mignon Libra afin d'éviter toute perte de mouture, en particulier lors de distributions de doses importantes. Nous recommandons l'usage de cet accessoire pour :
- > 8 grammes pour un simple espresso
- > 15 grammes pour un double espresso
- 20 – 22 grammes pour un triple espresso
Vous pouvez vous procurer cet entonnoir soit directement dans le coffret du Mignon Libra (en option lors de la commande), soit séparément en accessoire. N'hésitez pas à vous renseigner auprès de votre revendeur.
Il est disponible en finition chromée dans deux diamètres :
- 58,3 – 57 mm
- 54 – 53 mm
Pour découvrir tous les détails, consultez notre vidéo tutorielle « How To Use ».
Précisons également que le Mignon Libra est étalonné en usine. Si vous constatez un écart de pesée, vous avez la possibilité de recalibrer la balance vous-même en quelques étapes simples. Pour toute question, contactez votre revendeur ou notre service directement sur EUREKA Contact.
Nous remercions l'équipe Kaffeemacher pour leur test complet et vous souhaitons à tous d'excellentes extractions.
L'équipe Eureka 😊
