Il y a deux ans, la DF64/G-Iota nous a impressionnés. Avec un rapport qualité-prix inégalé, elle a secoué le marché des moulins à dosage unique. Mais où en est son successeur aujourd'hui ? La génération 2 de la DF64 a fait le saut – et avec substance.
Qu'y a-t-il de nouveau chez la DF64 Gen2 ?
La refonte apporte de véritables améliorations :
- Moins d'électricité statique grâce à l'ionisateur plasma intégré
- Nouveau doseur en aluminium, plus élégant et mieux centré
- Indicateur de mouture en métal au lieu d'une pièce plastique rajoutée
- Dispositif anti-popcorning, pour que les grains ne sautent pas
- Suspension optimisée pour le porte-filtre et le doseur
Tout cela donne l'impression d'un produit plus mature – d'un appareil qui s'est transformé d'un projet bricolé en outil quotidien de série.
Acheter la DF 64 Gen 2
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retention ? Pratiquement zéro.
Un point fort reste la performance de retention. Avec moins de 0,2 g de retention permanente, elle se situe dans l'absolu du haut de gamme. Grâce à la soufflette fournie, pratiquement tout le café moulu revient – l'une des exigences centrales d'un moulin à dosage unique.
Constance et reproductibilité du degré de mouture
La Gen2 peut être réglée très précisément – et surtout : le degré de mouture choisi est également reproductible ultérieurement. Dans nos tests, après différentes recettes (espresso, ristretto, caffè crema), nous sommes toujours revenus à la recette d'origine – et les courbes de distribution granulométrique ont confirmé la constance perçue sensoriellement ainsi que la reproductibilité des extractions.
Le seul point critique reste l'échelle : les petites modifications (0,5 trait) entraînent des différences d'extraction sensibles, parfois 2–3 secondes. Une graduation plus fine serait souhaitable.
Distribution granulométrique : Impressionnant pour le prix
Avec une valeur X50 de 252 µm (espresso) et une proportion fine de 31 %, la Gen2 se situe au niveau de moulins beaucoup plus chers. Les pics principaux sont étroits, la distribution uniforme, la sensorique le confirme : beaucoup de clarté, bonne texture, shots reproductibles.
Vitesse, bruit et quotidien
- 25 g en 10 secondes : très rapide dans sa gamme de prix
- 86,8 dB : clairement du côté bruyant, mais pas gênant ou aigre
- Thermostable : même lors de plusieurs utilisations, peu d'échauffement du moulin et du café moulu
De plus : le moulin est robuste, stable, de qualité. Seuls les éléments en caoutchouc du support semblent bon marché et se détachent lors d'une utilisation intensive.
Conclusion : Le successeur a livré
La DF64 Gen2 est une évolution très claire par rapport à la première version. Le fabricant a écouté les retours d'information, amélioré les détails et a porté le moulin à un nouveau niveau. Dans la gamme de prix autour de 450 € , elle est difficile à surpasser.
Elle reste ainsi le moulin pour les baristas maison ambitieux qui veulent un contrôle maximal avec une retention minimale – et maintenant avec un gain sensible en confort, constance et finition.
