Le Macap Leo 55 Essential se présente comme un moulin à café espresso performant dans la gamme de prix moyenne. Grâce à son mécanisme de mouture à réglage progressif et à sa construction robuste, il promet d'être un compagnon fiable pour les amateurs d'espresso. Dans ce test, nous le comparons à des moulins similaires et examinons ses caractéristiques en détail.
Informations externes concernant le Macap Leo 55 Essential
Mesurant 38 cm de haut, 18 cm de profondeur et 12 cm de large, le broyeur Macap Leo 55 Essential prend peu de place à côté de la machine à expresso et séduit par son design compact. Ses meules ont un diamètre de 55 mm. Un atout majeur, et un véritable avantage par rapport aux modèles Eureka dans la même gamme de prix, réside dans le positionnement des meules à l'arrière. Ceci se traduit également par une mouture homogène, que nous aborderons plus loin.
Performance en détail
Le niveau sonore du Macap Leo 55 Essential, à 75,7 dB, est agréablement inférieur au seuil que nous considérons comme silencieux. Cela en fait l'un des modèles les plus silencieux de notre comparatif. Il offre également une excellente rétention de café, avec seulement 2,4 grammes de marc restant dans le moulin après la mouture.
Avec un débit de 16,9 grammes toutes les 10 secondes, il n'est pas le plus rapide, mais parfaitement adapté à un usage domestique. Par exemple, il est plus rapide qu'un X54 (13,7 g) ou qu'un Rocket Faustino (11,5 g).
Avec une température de broyage constante de 36,5° Celsius et une faible augmentation de température de 3,4 degrés sur 6 broyages à intervalles de 30 secondes, le Macap Leo reste dans une plage qui n'a aucun impact négatif sur le goût de l'espresso.
Un inconvénient majeur réside toutefois dans la régularité de la mouture . Sur 10 préparations, nous avons mesuré un écart type de 0,48 g. Pour une quantité cible de 18 grammes de café, la quantité moulue a varié (17,7 - 18,0 - 17,1 - 16,9 - 17,0 - 17,9 - 18,0 - 17,9 - 17,9 - 18,1).
Facilité d'utilisation et qualité de l'espresso
En revanche, le moulin est facile et intuitif à utiliser .
Obtenir une mouture constante n'est pas chose aisée lorsqu'on ajuste et réinitialise le moulin. Lors de notre test, nous préparons un espresso avec une mouture précise. Nous prélevons ensuite un échantillon de café moulu et mesurons la granulométrie. Nous notons la position exacte de la molette de réglage de la mouture, puis nous ajustons le moulin pour un ristretto et un café crème, en essayant ensuite de retrouver la même mouture. Avec le Macap Leo 55, retrouver exactement la même mouture s'avère difficile.
Le cadran ne comporte aucune graduation précise et, comme le moulin est à réglage continu, ce point de repère pour ajuster la mouture est également absent. Par conséquent, nous n'avons pas pu reproduire la recette avec exactitude. Cependant, en conservant un réglage de mouture constant et en ajustant le moulin avec précaution, la mouture est précise et donne à nouveau les résultats souhaités.
La qualité de l'espresso obtenue avec la Macap Leo 55 Essential, grâce à un dosage précis de café, est sensationnelle. Nous avons été conquis par la multitude d'espressos délicieux, onctueux et sucrés. La granulométrie relativement homogène y contribue certainement. La proportion légèrement plus élevée de fines renforce le corps des expressos.
Dosage unique et recettes
Le Macap n'est pas conçu comme un moulin à café à dose unique et présente des lacunes à cet égard. Même après une longue durée de mouture, un résidu de café subsiste dans le moulin, d'environ 0,48 gramme. C'est excessif pour un moulin à dose unique. De plus, le réglage et la réinitialisation des recettes sont complexes et peu précis ; nous ne recommandons donc pas le Macap Leo pour cet usage.
Prix et disponibilité
Le Macap Leo 55 Essential est disponible pour un prix d'environ 500 euros (voir par exemple ici *) ou un peu moins de 500 francs , ce qui le place dans la gamme abordable pour un moulin à expresso de haute qualité.
Conclusion
Le moulin à café Macap Leo 55 Essential s'avère être un appareil performant pour l'espresso, malgré quelques points faibles concernant la régularité de la mouture. Sa capacité de rétention est relativement faible (2,4 grammes), et il est remarquablement silencieux. Cependant, le critère le plus important pour un moulin à espresso reste la qualité du café, et sur ce point, le Macap Leo 55 nous a véritablement impressionnés. Quiconque sait doser sa mouture ou la vérifier rapidement avec une balance trouvera dans ce moulin Macap un excellent choix.
*Lien affilié : si vous commandez via ce lien, nous recevons une petite commission, mais le moulin ne vous coûtera pas plus cher.
