Quand la Lelit Mara X est arrivée sur le marché, elle a fait sensation. La machine associait de manière intéressante le concept classique du double circuit avec des fonctionnalités qui sortaient de l'ordinaire. Avec la Mara X3 et son contrôle de débit, Lelit s'appuie sur cette base. Après des années sans grandes innovations de la part de Lelit, nous avions l'habitude de plaisanter lors des salons du café en disant qu'une nouvelle peinture ou couleur était présentée comme une innovation. L'entreprise renoue maintenant avec son esprit novateur.
Avec la Mara X3, Lelit propose un levier de contrôle de débit qui apporte un véritable profilage de flux à l'architecture éprouvée du double circuit. Nous avons acheté et testé la machine. Dans cet article de test et nos vidéos, vous découvrirez si le petit levier Pagaia justifie les 500 euros de supplément par rapport au modèle précédent.
Pour en savoir plus sur Pagaia et les machines sœurs Elizabeth et Victoria, consultez ici.
Design et finition : bois, peinture et une faiblesse honnête
La Mara X3 est livrée dans cette version avec un boîtier laqué, ce qui n'est pas un détail anodin. Le vernis lisse les arêtes vives, confère une certaine rigidité à la paroi extérieure et donne à la machine une apparence plus haut de gamme que ses cousines en tôle brute. Cependant, l'honnêteté l'exige : lorsque vous retirez le bac d'égouttage, vous remarquez que la tôle est fine. Il est facilement déformable. Cela pourrait être résolu de manière plus robuste.
Ce qui fait vraiment plaisir, c'est le porte-filtre. Le classique porte-filtre Lelit avec son design de sortie de café, qui laisse l'espresso s'écouler ouvertement vers l'avant, est simplement un beau travail artisanal, parfait pour les vidéos. Et puis bien sûr le petit levier lui-même : la Pagaia. Il est situé à gauche de la machine, se sent bien et est plus précis à manipuler qu'il ne le paraît à première vue.
Le réservoir d'eau ne peut être retiré que par le haut, vous devriez le garder à l'esprit lors de la planification de votre cuisine. Les dimensions de la machine : 22 cm de largeur, 35,3 cm de hauteur, 40,5 cm de profondeur sans prise. Avec la Pagaia et le câble, vous arrivez à environ 26 cm de largeur et 47 cm de profondeur, ce qui s'adapte bien à un plan de travail standard de 60 cm. Le poids est de 18,3 kg.
Qualité : 7,6
Technique et temps de préchauffage : 24 minutes de patience, s'il vous plaît
Techniquement, la Mara X3 est un classique double circuit avec une chaudière de 1,8 litre et une puissance de chauffage de 1 800 watts. Le groupe de percolation E61 est alimenté en permanence en eau chaude selon le principe du thermosiphon. Il n'y a pas de PID au sens propre. Au lieu de cela, le commutateur rotatif sur le côté choisit entre trois niveaux de température : Warm (88 °C), Hot (92 °C) et Extra Hot (96 °C). Pas de compensation, pas de réglage fin, et les valeurs de référence ne s'appliquent plus ou moins que si vous ne faites qu'une seule extraction. Car après la première extraction, ça se dégrade. Mais nous y reviendrons.
Ce qui existe à la place : un commutateur breveté Xmode qui choisit entre priorité de percolation et priorité de vapeur. En mode priorité de percolation, la machine ne surchauffe pas après les périodes d'arrêt. C'est un véritable avantage par rapport aux doubles circuits classiques avec groupe de percolation Faema E61, qui deviennent trop chauds après de longues pauses. Dans la pratique quotidienne, cela signifie : allumer, attendre, extraire directement, sans rinçage de refroidissement au préalable.
Combien de temps attendre ? Nous avons enregistré précisément le temps de préchauffage et remesurer à plusieurs reprises. Il faut 24 minutes pour amener vraiment la machine à température. C'est du niveau classique du double circuit. Ceux qui ont besoin rapidement d'un café le matin devraient utiliser une minuterie électrique ou passer directement à d'autres technologies de chauffage comme les éléments chauffants à couche épaisse.
Pour la consommation d'électricité, la Mara X3 consomme 0,266 kWh pour le préchauffage plus un espresso. Cela se situe clairement dans la catégorie « Élevé », au même niveau que les autres machines E61 de cette classe. La laisser allumée toute la journée serait un gaspillage d'électricité. Allumez le matin, faites un espresso, éteignez, c'est tout.
Température : 5,4 | Temps de préchauffage : 4,0 | Consommation d'électricité : 4,0
Qualité de l'espresso : Bonne, si vous lui accordez du temps
C'est ici que ça devient intéressant et complexe. Nous mesurons la température de percolation avec la Scace 2 directement dans le porte-filtre, selon notre protocole KM avec cinq extractions à une minute d'intervalle. Le résultat est clair :
| Extraction | Valeur moyenne |
|---|---|
| 1 | 94,8 °C |
| 2 | 92,1 °C |
| 3 | 89,7 °C |
| 4 | 88,1 °C |
| 5 | 86,7 °C |
C'est la caractéristique typique du double circuit : le premier shot sort à bonne température. Le second va bien aussi. À partir du troisième, ça refroidit, vous le remarquez aussi dans la tasse. Lors du test de stress WBC avec 14 extractions, nous avons enregistré une plage de température de 7 °C, que nous avons clairement jugée comme un échec dans le test. La restauration ou la gastronomie n'ont tout simplement pas leur place avec cette machine.
Vous pouvez contrôler cette chute importante en donnant à la machine deux à trois minutes entre les extractions. Ensuite, la chute est nettement moins grave. À cet égard, la Lelit Mara X3 ne diffère pas de sa machine sœur sans le levier Pagaia.
La Pagaia est la seule nouveauté, mais elle est massive pour la X3. Le levier de contrôle de débit commande électroniquement la performance de la pompe en temps réel. Quand le levier est complètement ouvert, environ 6 ml/s s'écoulent à travers le groupe de percolation. À la position « 10 heures » du levier, vous atteignez environ 3,5 ml/s, ce qui est une position de départ sensée pour le pré-humidification du gâteau de café.
Nous avons testé cela encore et encore et nous avons apprécié le contrôle. Notre espresso Toca du Mexique a apporté toute sa saveur particulière dans la tasse. Voici comment nous l'avons préparé : débit réduit au début, puis à pleine puissance, au total environ 40 grammes en près de 30 secondes. Le résultat était caramélisé, crémeux, avec une fine saveur d'orange et un arrière-goût long. Vraiment bon.
Mais : ce n'est pas automatiquement reproductible. Vous préparez manuellement. Vous devez développer un sentiment pour quand le palet est complètement pré-humidifié et quand vous l'augmentez. C'est amusant si vous aimez ce jeu. Vous pouvez bien sûr aussi mettre le levier au débit maximal et préparer classiquement, comme avec n'importe quel autre double circuit.
L'évaluation sensorielle par notre panel : le potentiel technique est entièrement réalisé lorsque la machine est amenée à la bonne zone de température. Évaluation du panel 2/2 points.
Potentiel espresso : 5,5
Mousse de lait et vapeur : Agréable, mais pas une puissance
La buse vapeur est multidirectionnelle, anti-brûlure et équipée d'une valve rotatif. Au départ, la buse vapeur libère environ 5 ml d'eau de condensation avant la véritable vaporisation. C'est peu et agréable. Réchauffer 300 ml de lait de 8 °C à 60 °C prend 48 secondes, ce qui se situe dans la catégorie « acceptable ». L'angle du pot lors de la vaporisation est d'environ 30 degrés, ce qui indique une bonne puissance vapeur.
Ce que la machine peut vraiment faire : créer une belle phase de roulement. Le chauffage est assez lent pour que vous puissiez contrôler l'introduction d'air, idéal pour ceux qui débutent dans la vaporisation. Pour ceux qui vaporisent régulièrement, il faut du temps entre les pots car la pression baisse après plusieurs cycles.
Le mode Steam Boost, qui augmente automatiquement la pression vapeur à plus de 1,2 bar après chaque extraction, est pratique si vous vaporisez du lait directement après l'espresso. À noter cependant que nous dépassons automatiquement l'objectif de température d'environ 93 degrés avec la température de percolation.
Qualité de vaporisation : 7,0
Flux de travail et commande : Intuitif, mais avec des angles morts
La Mara X3 est une machine sans volumétrie, comme presque toutes les machines à espresso avec groupe Faema E61. Vous démarrez l'extraction avec le levier, vous l'arrêtez vous-même. Ceux qui connaissent, le font par balance ou à l'estime et avec un minuteur. Fonctionne au moins avec une balance et un petit minuteur. Ceux qui viennent du monde des super-automatiques ou des machines à volumétrie contrôlée devront s'adapter.
Le bac d'égouttage contient 700 ml, est facilement amovible et bien dimensionné. Le porte-filtre s'encliquète facilement. Le réservoir d'eau peut être retiré confortablement par les poignées situées en haut, mais seulement par le haut. Planifiez votre agencement de cuisine encastrée en conséquence.
Le filtre fourni est un filtre de dessalage, pas de décarbonisation. Il protège votre machine contre le calcaire, mais rend votre café pire. De notre point de vue, c'est une aberration que Lelit continue à fournir le porte-filtre pour ces filtres. Malheureusement, les autres filtres enfichables ne sont pas facilement compatibles avec le système Lelit. Il vous reste donc rien d'autre que de filtrer séparément ou d'utiliser de l'eau en bouteille.
Facilité d'utilisation : 7,0
Accessoires : Le meilleur forfait du segment
Pour les accessoires, Lelit marque des points avec 8,5 sur 10. Le tamper fourni est ajusté avec précision et ferme à ras bord, ce qui n'est pas une évidence dans cette gamme de prix. Les tamis sont fabriqués en collaboration avec IMS et solidement construits. S'ajoute à cela un tamis simple et double ainsi qu'un tamis aveugle et un kit de nettoyage pour le premier démarrage. Grâce à la géométrie du porte-filtre, vous pouvez utiliser le tamis simple dans le porte-filtre double et toujours verser dans une petite tasse à espresso. Les becs verseurs sont tellement rapprochés que ça marche. La seule chose qui manque est un porte-filtre sans fond. Sinon top.
Accessoires : 8,5
Bruit
64,2 dB(A) lors de la mesure en studio, à 20 cm de distance au niveau du groupe de percolation. C'est le niveau typique des pompes à vibration. Pas gênant, mais pas non plus silencieux. Ceux qui extraient avec la Pagaia et réduisent le débit au début entendront la pompe tomber en dessous de 50 dB, un joli retour mécanique lors de l'extraction.
Bruit : 5,0
Compatibilité avec les accessoires pour cafetière
La Mara X3 fonctionne avec un porte-filtre classique de 58 mm sur le groupe de percolation Faema E61. Notre tamis professionnel KM et notre porte-filtre double sortie KM s'adaptent à cette machine. Notre tamper KM est conçu pour les porte-filtres de 58 mm et s'adapte également, bien que vous soyez déjà bien équipé avec le tamper Lelit. Notre nouveau tamper à pression pourrait cependant vous intéresser. Comme aucun porte-filtre sans fond n'est inclus, nous recommandons notre porte-filtre sans fond 58 mm. En particulier, ceux qui profilent l'espresso avec la Pagaia bénéficient du contrôle visuel.
Récapitulatif de l'évaluation
Lelit Mara X3
Échelle par catégorie 0 – 10, pondérée pour obtenir un score global de 0 – 100. Comment nous évaluons et d'où viennent les facteurs est expliqué dans le protocole de test v2.3.
Données techniques en aperçu
| Propriété | Valeur |
|---|---|
| Prix | 1 699 EUR / 1 699 CHF (PDSF, en mars 2026) |
| Type de chaudière | Échangeur de chaleur (Double circuit) |
| Taille de la chaudière | 1,8 litre |
| Puissance de chauffage | 1 800 watts |
| Temps de préchauffage | 24 minutes |
| Consommation d'électricité | 0,266 kWh (Mode espresso) |
| Température de percolation | 94,8 °C (extraction 1), baissant à 86,7 °C (extraction 5) |
| Pression pompe | 9 à 10,5 bar (pompe à vibration) |
| Débit maximal | 6 ml/s |
| Réservoir d'eau | 2,5 litres (retrait par le haut) |
| Bac d'égouttage | 700 ml |
| Poids | 18,3 kg |
| Dimensions (L × H × P) | 22 × 35,3 × 40,5 cm (sans prise) |
| Profondeur avec prise | 47 cm |
| Largeur avec Pagaia | 26 cm |
| Diamètre du porte-filtre | 58 mm |
| Distance porte-filtre/bac d'égouttage | 11,5 cm |
| Bruit | 64,2 dB(A) |
| Raccord eau fixe | Non |
| Mode Eco | Oui (Veille après 30 minutes) |
| Particularités | Pagaia (Contrôle de débit), Xmode (priorité percolation/vapeur), 3 niveaux de température |
Conclusion
La Lelit Mara X3 obtient 50,2 points sur 100 dans notre test, classe de qualité Bon / Standard. Cela semble banal, mais décrit une machine avec une répartition très claire des forces et des faiblesses qui est excellente pour la bonne personne.
Forces : Le forfait d'accessoires fait partie des meilleurs du segment. La finition est solide et le vernis fait la différence. La Pagaia n'est pas un gadget, elle ouvre de véritables possibilités de profilage et rend la préparation une expérience artisanale. Le flux de travail à la vapeur avec buse anti-brûlure et bon comportement de phase de roulement est agréable.
Faiblesses : Le temps de préchauffage de 24 minutes est long. La consommation d'électricité est élevée. La température baisse rapidement et fortement lors de plusieurs extractions. Trois espressos d'affilée, et le troisième est trop froid. Comme souvent avec les configurations Faema, il n'y a pas de volumétrie et malheureusement pas non plus de minuteur d'extraction.
Pour qui est la Mara X3 ? Pour quelqu'un qui veut une machine à double circuit, qui a de la patience lors du préchauffage et qui s'intéresse au profilage de débit. Si vous aimez la possibilité d'intervenir manuellement, que vous voulez préparer lentement et que vous aimez communiquer directement avec la machine, vous obtenez pour 1 699 euros quelque chose qui n'existe pas ailleurs dans cette combinaison de prix et de fonction de contrôle de débit.
Si vous avez besoin de volumétrie, si vous voulez faire votre premier espresso rapidement ou si vous préparez régulièrement pour plusieurs personnes : regardez ailleurs. Peut-être économiser quatre à cinq mois de plus et optez pour la Lelit Bianca. Elle a le mode basse débit enregistré, elle est chaude en 17 minutes et apporte comme double chaudière la stabilité de température qui manque à la Mara X3.
La note de rapport qualité-prix est 4,1. La machine n'est pas bon marché pour ce qu'elle offre techniquement. Mais le petit levier, les accessoires et le plaisir de la préparation la rendent quand même intéressante pour la bonne personne.
Annexe : Protocole WBC
Comment arriver étape par étape au bon espresso avec cette machine — recette, granulométrie et dépannage — est expliqué dans Préparation de l'espresso.
