Il a finalement réussi ! À sa sixième participation, Felix Hohlmann devient champion barista de l'Allemagne à Brême. Et ce n'est pas tout. David Wistorf remporte également le titre de vice-champion à la Coupe allemande des brasseurs.
À Brême, du 25 au 27 février, à la Gastro Invent Messer, les championnats allemands du café SCA se dérouleront dans les disciplines barista, latte art et Brewers Cup. Deux membres de notre équipe ont participé : Felix Hohlmann (barista) et David Wistorf (Brewers Cup).
Felix Hohlmann remporte le championnat barista
Avec une prestation souveraine, Felix Hohlmann remporte le championnat barista allemand avec un café de Colombie et un café du Nicaragua. Il se qualifie ainsi pour le championnat du monde qui aura lieu début mai à Busan en Corée.
Les deuxième et troisième places reviennent à Anja Fürst et Osama Shammo.
Pour l'espresso, Felix a utilisé un café de Colombie. Le café a été cultivé par Jorge Elias Rojas Vasques à la finca La Roca. Il s'agit d'un Red Geisha, le café a été dépulpé et fermenté en anaérobie. Felix a également préparé sa création personnelle avec ce café.
Pour les boissons au lait, un café de Doña María Eugenia a été utilisé. Le café provient de la région de Monsonte, au nord du Nicaragua, et il s'agit d'un Bourbon Tekisic, également fermenté en anaérobie.
David Wistorf devient vice-champion allemand du Brewers Cup
David Wistorf a livré une très belle prestation à la Coupe allemande des brasseurs. David a infusé le même café que Felix avait utilisé en espresso et a terminé deuxième dans la catégorie café filtre. La première place est allée à Luthfan Satrio Pradipto et la troisième à Jason Darien Riadi.
David est co-directeur de notre boutique, travaille comme comptable et dans le contrôle qualité. Il propose également des cours de café filtre chez nous.
Il investit sa grande passion dans notre abonnement café filtre. Chaque mois, il présente un café filtre en direct et cherche les cafés les plus intéressants pour l'abonnement café filtre aventure.
Pour en savoir plus sur le championnat et les résultats officiels, consultez le site de la SCA Germany.
Si vous voulez en savoir plus sur le parcours de Felix jusqu'à Busan, suivez-le sur Instagram.
Photos : Andreas Behr
