Il a finalement réussi ! À sa sixième participation, Felix Hohlmann devient champion barista allemand au championnat allemand de barista à Brême. Et ce n'est pas tout. David Wistorf remporte également le titre de vice-champion à la Coupe allemande des brasseurs.
À Brême du 25 au 27 février au salon Gastro Invent Messer, les championnats allemands du café de la SCA se déroulent dans les disciplines barista, Latte Art et Coupe des brasseurs. Deux participants de notre équipe ont pris le départ : Felix Hohlmann (Barista) et David Wistorf (Coupe des brasseurs).
Felix Hohlmann remporte le championnat barista
Avec une performance souveraine, Felix Hohlmann remporte le championnat barista allemand avec un café colombien et un café du Nicaragua. Cela le qualifie pour le championnat mondial qui se déroulera début mai à Busan en Corée.
Les deuxième et troisième places reviennent à Anja Fürst et Osama Shammo.
Pour l'espresso, Felix a utilisé un café de Colombie. Le café a été cultivé par Jorge Elias Rojas Vasques sur la finca La Roca. Il s'agit d'un Red Geisha, le café a été dépulpé et fermenté de manière anaérobie. Avec ce café, Felix a également préparé sa création personnelle.
Pour les boissons à base de lait, un café de Dona Maria Eugenia a été utilisé. Le café provient de la région de Monsonte dans le nord du Nicaragua et il s'agit d'un Bourbon Tekisic, également fermenté de manière anaérobie.
David Wistorf devient vice-champion allemand à la Coupe des brasseurs
David Wistorf a livré une performance très forte à la Coupe allemande des brasseurs. David a brassé le même café que Felix utilisait comme espresso et s'est classé deuxième des brasseurs de café filtre. La première place est allée à Luthfan Satrio Pradipto et la troisième place a été obtenue par Jason Darien Riadi.
David est co-responsable de notre boutique, travaille comme comptable et en contrôle qualité. Il propose également des cours sur le café filtre chez nous.
Il investit sa grande passion dans notre abonnement de café filtre. Chaque mois, il présente un café filtre en direct et recherche à chaque fois les cafés les plus intéressants pour l'abonnement aventure café filtre.
En savoir plus sur le championnat ainsi que les résultats officiels sur le site de la SCA Germany.
Si vous voulez en savoir plus sur le parcours de Felix jusqu'à Busan, suivez-le sur Instagram.
Photos : Andreas Behr
