Conoscenza del caffè
Coffee Community: fiere, campionati e notizie
La comunità del caffè è eterogenea quanto il caffè stesso. Fiere, eventi e campionati la uniscono. Su questa pagina, pubblichiamo periodicamente articoli sul blog su questi incontri, presentiamo nuovi movimenti e progetti.
Articoli selezionati
Buone scuole di caffè
Come puoi approfondire la conoscenza del caffè? Quali corsi e scuole di caffè possiamo consigliare, in quanto professionisti del settore? Una panoramica.
torrefattori di caffè svizzeri
Una raccolta di tutti i torrefattori di caffè a noi noti. Un elenco e una mappa in continua crescita.
Festival del caffè svizzero
Lo Swiss Coffee Festival è una fiera annuale dedicata alla comunità svizzera del caffè. Torrefazioni, produttori di macchine da caffè e progetti si presentano.
Podcast con lo chef stellato Michelin Andreas Caminada sulla qualità del caffè
Purtroppo, la qualità del caffè nella maggior parte dei ristoranti è scadente, anche nei locali di alto livello. Cercherò spiegazioni nel podcast.
I nostri titoli, medaglie e piazzamenti di vertice
Abbiamo partecipato a numerosi campionati. Puoi trovare un elenco dei nostri successi e piazzamenti qui.
Tutto quello che devi sapere sulla preparazione dell'espresso
Sono gli speculatori a determinare il prezzo del caffè?
Perché il prezzo del caffè è così alto ed estremamente volatile dal 2024? Questo articolo spiega come funzionano i mercati delle materie prime, il ruolo della speculazione nel mercato del caffè e perché una speculazione eccessiva porta a forti fluttuazioni dei prezzi. Con approfondimenti di produttori, trad...
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