Fare il caffè con passione
Siamo appassionati di caffè. Baristi, analisti sensoriali, produttori di caffè, torrefattori. Il nostro contabile partecipa alla Brewers Cup e la nostra addetta alle pulizie partecipa con noi. Siamo tutti appassionati di caffè e viviamo quello che facciamo. A Basilea, in Nicaragua e nella regione della Ruhr. Questa pagina è solo un elenco iniziale dei nostri produttori di caffè. In Svizzera siamo oltre 40 persone; in Nicaragua, due famiglie vivono nella fattoria e abbiamo altri cinque dipendenti durante tutto l'anno, con un aumento ancora maggiore durante il periodo del raccolto. Nella nostra sede nella regione della Ruhr, in Germania, siamo in sette.
squadra
Philipp Schallberger
Ingegnere sensoriale - Responsabile della torrefazione - Socio amministratore
Aline Strobel
Co-gestione della gastronomia - Barista - Management
Jael Lützelschwab
Amministrazione dell'Accademia - Co-Manager Shop - Management - Barista
Benjamin Hohlmann
Esperto sensoriale - Responsabile dei contenuti sul caffè - Fondatore - Socio amministratore
Nadja Schwarz
Q-Graderin Arabica & Robusta - Corso di Analisi Sensoriale per Istruttori
Florian Hohlmann
Gestione del sito di Dinslaken, Germania
Michel Indelicato
Formatore - Responsabile della Coffee Academy - Esperto Sensoriale - Management
Felix Hohlmann
Co-gestione di un ristorante - Torrefattore - Fondatore - Socio amministratore
Gabriela Blank
Co-gestore del bar della stazione ferroviaria - Barista - Assistente nell'amministrazione del personale
Pascal Rutz
Co-gestore del negozio, panificatori:
Vanessa Caprino
Torrefattore - Barista
Davide Wistorf
Contabilità - Cogestione del negozio - Birraio
Juan Boillat
Capo Dipartimento El Salvador - Torrefattore - Barista
Andrea Leandro Perin
Formatore barista
Natalie Wiederkehr
Istruttore del corso Latte Art e Gastro Barista
Nurten Cerrahoglu
Cleaning Angel - Tecnico dei sensori temporanei
Gonzalo Rosales de los Reyes
Negozio - Assistente Formatore
Ellen Nijssen-Zwahlen
Barista - Amministrazione del corso - Formatore
Tobias Milz
Responsabile della sostenibilità
Fare il caffè con competenza
La passione ci guida, ma è la competenza a distinguerci. Il nostro obiettivo è imparare tutto sul caffè. E lo facciamo sul serio. Ecco perché non ci siamo limitati a visitare le piantagioni di caffè, ma siamo diventati noi stessi produttori con Santa Rita. Ecco perché gestiamo un ristorante incentrato sul caffè e tostiamo il nostro caffè: vogliamo imparare dall'intera filiera del caffè.
Oggi siamo Q-Graders, pluricampioni svizzeri e tedeschi. I membri del team sono giudici ai campionati internazionali e alla Cup of Excellence. Offriamo consulenza sia a piccoli bar che a torrefattori tra i più grandi nei paesi di lingua tedesca. Siamo specialisti in tutta la filiera del caffè.
Fare il caffè con competenza
La passione ci guida, ma è la competenza a distinguerci. Il nostro obiettivo è imparare tutto sul caffè. E lo facciamo sul serio. Ecco perché non ci siamo limitati a visitare le piantagioni di caffè, ma siamo diventati noi stessi produttori con Santa Rita. Ecco perché gestiamo un ristorante incentrato sul caffè e tostiamo il nostro caffè: vogliamo imparare dall'intera filiera del caffè.
Oggi siamo Q-Graders, pluricampioni svizzeri e tedeschi. I membri del team sono giudici ai campionati internazionali e alla Cup of Excellence. Offriamo consulenza sia a piccoli bar che a torrefattori tra i più grandi nei paesi di lingua tedesca. Siamo specialisti in tutta la filiera del caffè.