Flhor - Caffè dall'Honduras
Flhor - Informazioni sul caffè
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Sapore |
Bacche scure, cioccolato fondente, fresco |
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Origine dei chicchi |
Honduras, Marcala La Paz |
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Produttori |
produttori associati di 18 Conejo |
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Varietà |
Catuai, Typica, Bourbon |
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Processo post-raccolta |
decorticato e lavato |
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Tutti i nostri caffè vengono venduti come chicchi interi. |
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Come espresso audace e insolito
Perché il caffè ha questo sapore?
La fattoria della famiglia si trova a circa 1700 m s.l.m. Il caffè cresce lentamente nel clima fresco e sviluppa l'acidità citrica caratteristica della regione di Marcala. Le ciliegie vengono decorticate direttamente dopo la raccolta, fermentate a secco nella vasca di fermentazione e lavate dopo circa 20 ore. Attraverso la fermentazione, lo strato di pectina che circonda il chicco di caffè viene sciolto. Successivamente viene essiccato su un patio a Marcala regolarmente e girato.
Raccontami di più su Flhor
Flhor rappresenta la nuova generazione della famiglia Zelaya Contreras, che già 30 anni fa era tra i pionieri del biologico nella coltivazione del caffè in Honduras. Il focus del lavoro di 18 Conejo è la salute del suolo. Più il suolo è sano, più resiliente è la pianta di caffè. Sosteniamo approcci agricoli che operano in modo rigenerativo e comprendono la produzione di caffè in modo olistico. Questo include anche la produzione di concime propria, che rende i produttori più indipendenti dalle fluttuazioni del mercato. In particolare i piccoli produttori hanno bisogno di una cassetta degli attrezzi diversificata per poter reagire alle continue sfide della coltivazione del caffè. Che sia biologico, biodinamico, rigenerativo o una miscela di diversi approcci - sosteniamo tutto ciò che rafforza i produttori di caffè e dà loro potere d'azione. Dal 2017 lavoriamo insieme a Flhor e alla sua famiglia e toriamo il loro caffè coltivato in biodinamico.
Spedizione anche come lettera di caffè possibile
Tutti i nostri caffè possono essere ordinati sotto forma di lettera di caffè. In questo modo le spese di spedizione per 250g di caffè si riducono da CHF 8,5 a CHF 2,5. Viene trattato come una lettera normale e finisce nella vostra cassetta postale.
Al momento del checkout puoi scegliere tra le opzioni lettera di caffè, A-Post e B-Post.
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