AVX-DB1 Hero X / MiiCoffee Apex / Turin Legato nel test

AVX? Sì, AVX! Per essere precisi "AVX-DB1 Hero X". Ma non lasciatevi ingannare dal nome. Così si chiama la macchina per espresso in Germania. Negli USA la conoscete come MiiCoffee Apex V2 o Turin Legato V2. Nel Regno Unito come Gemilai CRM3007. Dietro c'è un produttore OEM asiatico (Gemilai) che fornisce la stessa piattaforma a diversi importatori. La tecnologia è identica. In Svizzera la macchina costa 467 franchi e, come al solito, l'abbiamo acquistata noi stessi.

La domanda centrale: una macchina da 467 franchi con sistema ibrido può davvero fornire temperature costanti? La risposta breve: sì, ma. La risposta lunga segue ora.

Design & Lavorazione: Sorprendentemente solida

Punteggio Solidità: 4,5/10

L'AVX pesa 10,5 chili e si posiziona stabilmente sul banco. Per 467 franchi molti altri produttori offrono spesso qualcosa di molto meno pregiato. Il corpo è realizzato in acciaio inossidabile e elementi in plastica, ma non sembra economico. Se la confrontiamo con altre macchine in questa fascia di prezzo – ad esempio con le prime generazioni di Dedica o dispositivi senza marca – allora l'AVX si distingue positivamente.

Materiali e Tattilità

La caldaia si trova direttamente sopra il gruppo di erogazione ed è realizzata in acciaio inossidabile (0,55 litri). I componenti interni hanno un aspetto ordinato. Abbiamo completamente smontato la macchina – è un po' noioso perché devi contorcersi per raggiungere tutte le viti. Ma: tutto sembra riparabile. Nessuna parte esotica, nessun punto di rottura evidente a prima vista.

I pulsanti hanno un chiaro punto di pressione. Il display (ne parlerò tra poco) è un touchscreen, che però a volte non risponde subito. È fastidioso quando si vuole regolare la temperatura. Ma il display non lo usi tutti i giorni, quindi non è un grosso problema.

Il difetto: Attacco Bayonetta

Un vero punto critico: quando si inserisce il portafiltro, il metallo striscia sul metallo. Sembra come carta vetrata su carta vetrata. Non drammatico, ma spiacevole. Migliorerà dopo sei mesi? Possibile. Darà fastidio? Decisamente.

Il Sistema Ibrido: Né Doppio Circuito, né Doppia Caldaia

Qui diventa interessante. La macchina è spesso pubblicizzata come "doppio circuito" o "doppia caldaia". Entrambi sono sbagliati.

È un sistema ibrido:

• Caldaia in acciaio inossidabile da 0,55 litri per l'acqua di estrazione (con controllo PID)
• Thermoblock per il vapore (elemento riscaldante separato)

Importante: entrambi gli elementi riscaldanti funzionano con acqua fredda. Non c'è uno scambiatore di calore come nei classici doppi circuiti. Per questo: ibrido. Né più, né meno.

Cosa significa in pratica?

Non potete erogare e vaporizzare contemporaneamente, perché c'è una sola pompa. Prima l'espresso, poi il vapore. Ma: non dovete aspettare 10 minuti che la caldaia si riscaldi, come con alcuni single boiler. Il thermoblock è pronto dopo l'estrazione dell'espresso in pochi secondi.

Tempo di Riscaldamento & Consumo Energetico: Solido, ma non veloce

Punteggio Tempo di Riscaldamento: 5,0/10
Punteggio Consumo Energetico: 6,0/10

AVX promette "5 minuti di riscaldamento". In pratica sono 15 minuti, fino a quando la macchina è veramente riscaldata e comunque dovete darvi una mano. Potete iniziare dopo 8-10 minuti, ma il primo shot vi deluderà (tra poco ve lo spiego).

Consumo energetico: 0,1408 kWh per il riscaldamento + un espresso. È una fascia media solida. Non è economico come un dispositivo con thermoblock (0,08 kWh), ma nemmeno è uno divoratore di energia come i grandi dual boiler (0,25+ kWh).

PID & Offset di Temperatura

La macchina ha un controllo PID, con il quale potete regolare la temperatura. Bene! Però: la nostra macchina aveva un offset di +1,5°C. Ciò significa che se impostate 92°C, vi fornisce circa 94°C. Non è un dramma – molte macchine hanno un offset – ma dovete saperlo. Abbiamo impostato 92°C e siamo stati soddisfatti.

Questo protocollo mostra la temperatura della prima estrazione, dopo aver fatto sciacquare una volta attraverso il portafiltro.

Qualità dell'Espresso: Il Dramma della Temperatura e la Sua Soluzione

Punteggio Potenziale Espresso: 3,5/10 (out of the box) → 2,5/10 con Workaround

Qui diventa serio. L'AVX ha un problema massiccio: il primo espresso dopo il riscaldamento è immangiabile.

Il Problema: Avvio a Freddo Catastrofico

Misuriamo con il nostro Scace 2 direttamente nel portafiltro. Dopo 15 minuti di riscaldamento:

• Sciacquare attraverso il portafiltro per riscaldare
• Shot 1: 87,65°C (troppo freddo!)
• Shot 2: 93,09°C (già molto meglio)
• Shots 3-5: 94,45°C / 94,50°C / 94,50°C (eccellentemente costante)

La prima estrazione è 6,5°C sotto lo stato stazionario. È catastrofico. Il caffè ha un sapore acido, sottoestrat, piatto. La macchina è accesa, ma il portafiltro e il gruppo di erogazione sono ancora freddi.

La Soluzione: Sciacquare 2 Volte (Surfing di Temperatura)

Ecco il workaround, che dovete necessariamente applicare:

1. Lasciate riscaldare la macchina per 15 minuti
2. Sciacquate una volta per 25 secondi attraverso il portafiltro (lasciate scorrere l'acqua)
3. Aspettate un po' (10-15 secondi)
4. Sciacquate di nuovo per 5-10 secondi
5. Ora potete estrarre il primo espresso

Con questo trucco:

• Shot 1: 93,07°C (solo 1,4°C di differenza)
• Shots 3-5: Costantemente a ~94,5°C (Delta < 0,1°C!)

Il Punto Forte Impressionante: Costanza Dopo il Riscaldamento

Una volta che la macchina è calda, fornisce un livello di costanza da doppia caldaia. Gli shots 3, 4 e 5 differiscono di meno di 0,1°C. È fenomenale per una macchina in questa fascia di prezzo.

Curva di temperatura durante l'estrazione:
Leggero "calo" (diminuzione di circa 1,1°C durante l'estrazione). Completamente accettabile dal punto di vista sensoriale.

Test di Stress WBC: Qui Fatica

Nel test di carico continuo (14 estrazioni di seguito) il limite diventa evidente: la temperatura varia da ~88°C (inizio) a oltre 93°C (fine). Range > 4,5°C. Per uso gastro o catering la macchina non è adatta. Questo non dovrebbe essere comunque. Lo misuriamo solo per completezza, perché fa parte del protocollo di test.

Conclusione Temperatura

Se siete disposti a sciacquare 2 volte prima del primo espresso, otterrete una macchina impressionantemente costante. Se non volete farlo: allora la macchina ha piuttosto il potenziale di infastidirvi alle prime estrazioni con espresso acido. Pensateci.

OPV & Pressione: Finalmente Semplice!

Un vero punto positivo: L'OPV (Over Pressure Valve) si trova davanti sulla macchina ed è regolabile senza attrezzi. Una manopola, niente cacciavite. Potete inserire un sieb cieco, osservare la pressione e regolarla su 8-9 bar. Fatto.

La nostra macchina era arrivata con una pressione troppo alta (>10 bar). Dopo 30 secondi il problema era risolto. Così dovrebbe essere.

Volumetria & Programmazione: Controllata dal Tempo, Non Precisa

Punteggio Volumetria: 3,0/10

La macchina non ha una vera volumetria (nessun flowmeter). Si ferma dopo un tempo preimpostato. È meglio di niente, ma non è preciso.

Cosa significa?

Se il vostro grado di macinatura è troppo fine, la macchina si ferma dopo 25 secondi – indipendentemente dal fatto che ci siano solo 20 grammi di espresso nella tazza. Se il grado di macinatura è troppo grosso, l'acqua scorre via, e avete 60 grammi nella tazza.

La nostra Raccomandazione: Usate il pulsante manuale e regolate con una bilancia. È l'unico modo per preparare costantemente un buon espresso. Potete poi usare il pulsante programmabile per il primo shot di sciacquo (25 secondi).

Pre-Infusione: Per favore Non Usarla!

La macchina ha una funzione di pre-infusione. Suona bene. Ma non lo è.

Il Problema: Nella pausa tra la pre-infusione e l'estrazione principale la macchina decomprime completamente. L'acqua – che ha già lavorato con il caffè e contiene già caffè disciolto – scorre attraverso una valvola nella vasca di raccolta. State quindi buttando via il cuore del vostro espresso.

Per favore spegnete la pre-infusione. La macchina ha una pompa a vibrazione, che comunque accelera lentamente (~7-8 secondi fino alla pressione massima). Questo è perfetto come bagnatura iniziale.

Latte e Vapore: Funziona, ma con Limitazioni

Punteggio Qualità della Schiuma: 4,8/10

Il thermoblock fornisce vapore. Lo abbiamo impostato al livello massimo (147°C). Michel (il nostro barista professionista) dice: "Va, ma non è facile."

La Procedura

1. Dopo l'espresso: Soffiare la lancia a vapore (circa 10 secondi, finché esce vapore consistente)
2. Montare il latte

Velocità: 300ml di latte da 6°C a 60°C richiedono ~60 secondi. Non è veloce, ma nemmeno inaccettabilmente lento.

Texture: A grana fine, cremoso – se tenete il bricco molto inclinato. Il vapore non ha la forza per far ruotare il latte in posizione verticale. Dovete inclinare il bricco per creare l'angolo necessario. È fattibile, ma meno comodo che con macchine a pompa rotativa.

Lancia a Vapore

La lancia ha una piccola rotella nodosa come valvola. Visivamente inusuale, ma funzionalmente va bene. Importante: Non chiudete come un rubinetto! Chiudete delicatamente, altrimenti la valvola si stacca prima o poi.

Workflow & Utilizzo: Luci e Ombre

Punteggio Facilità d'Uso: 4,3/10

Il Display

Touchscreen, mostra il tempo di erogazione e la temperatura. È pratico – non dovete avviare il timer sulla bilancia. Ma: il display a volte risponde lentamente. Toccate, niente succede. Toccate di nuovo, improvvisamente funziona. Non drammatico, ma fastidioso quando regolate la temperatura.

Portafiltro & Sieb

Il portafiltro è in acciaio inossidabile con manico in plastica. Solido. Il sieb fornito è enorme: dentro ci stanno 22-23 grammi di caffè macinato. È tanto. Troppo per la maggior parte. Preferiamo lavorare con 18-19 grammi. Il sieb ha un bordo largo e i fori potrebbero essere un po' più all'esterno, ma funziona.

Tamper: Corpo in plastica, base in metallo. La distanza dal bordo del sieb è troppo grande (~2mm di gioco). Un upgrade a un tamper più preciso ha senso.

Serbatoio d'Acqua & Vasca di Raccolta

• Serbatoio d'acqua: 1,7 litri, rimovibile da sopra. Buono.
• Vasca di raccolta: ~500ml di volume. Sufficiente.

Il Problema: Distanza Portafiltro – Ripiano

Solo 7,5 cm. È poco. Una normale tazza da espresso con bilancia ci sta. Una grande tazza da cappuccino con bilancia? Diventa stretto. Se usate tazze più grandi, pesare diventa difficile.

Rumorosità: Nella Media

Punteggio: 3,0/10

Misuriamo 64,8 dB(A) durante il funzionamento. Non è silenzioso, ma nemmeno un trapano. Tipico per pompe a vibrazione. La macchina non frappa, non clacca. Semplicemente ronza.

Accessori: Dotazione Base

Punteggio: 3,5/10

Nella confezione:

• Portafiltro (2 beccucci)
• Sieb cieco, singolo, doppio
• Tamper (plastica, troppo piccolo)
• Bricco
• Spazzola di pulizia

Va bene per il prezzo. Niente di più. Il tamper dovrebbe essere sostituito, rende più facile la vita e migliora l'espresso. E soprattutto sembra più pregiato.

Il Caos dei Nomi: Una Macchina, Molti Volti

Poiché l'argomento è importante (e Google vi ha portato qui), ecco di nuovo la panoramica:

Attenzione: Controllate la versione (V1 vs. V2) e se un OPV è integrato. Fa una differenza. La nostra macchina è la V2 con OPV (Hero X).

La versione Kafmasino è un caso speciale: utilizza lo stesso chassis, ma ha un'elettronica propria con Bluetooth e controllo tramite app. Tecnicamente quindi non identica.

Conclusione: Per Chi è la AVX Hero X la Giusta Macchina?

Punteggio Totale: 4,8/10 (Compromesso)
Rapporto Prezzo-Prestazioni: 6,32/10

L'AVX-DB1 Hero X è una macchina per principianti che sono disposti a imparare. Se al mattino volete solo premere un pulsante e vi aspettate un espresso perfetto, allora non è la vostra macchina.

Punti Forti

• Costanza di Temperatura Dopo il Riscaldamento e lo Sciacquo: Livello di doppia caldaia in questa fascia di prezzo. Impressionante.
• OPV regolabile senza attrezzi: Fantastico!
• Costruzione Solida: Non sembra economica, è riparabile.
• Controllo PID: Temperatura regolabile.
• Disponibilità Rapida del Vapore: Il sistema ibrido lo rende possibile.
• Prezzo: 467 franchi per questo equipaggiamento è equo.

Punti Deboli

• Avvio a Freddo Catastrofico: Senza sciacquare 2 volte il primo shot è immangiabile.
• Nessun Flowmeter: La volumetria controllata dal tempo è imprecisa.
• Pre-Infusione Inutile: Spreca caffè, per favore non usatela.
• Prestazioni Vapore: Funziona, ma non comodo.
• Distanza Portafiltro-Ripiano: Troppo poco spazio per grandi tazze con bilancia.
• Haptik del Display: Touchscreen a volte lento.

Per Chi è Adatta la Macchina?

Sì, se:

• Avete un budget di circa 450-550 franchi
• Siete disposti a sciacquare 2 volte prima del primo espresso
• Volete lavorare con una bilancia
• Fate occasionalmente bevande al latte, ma non dovete erogare e vaporizzare in parallelo
• Non fate più di 10 espressi al giorno

No, se:

• Al mattino non avete pazienza (allora: thermoblock o film riscaldante)
• Vi serve una vera volumetria (allora: macchina con flowmeter)
• Volete un livello gastro (allora: doppia caldaia)

Rapporto Prezzo-Prestazioni

Con un punteggio PLV di 6,32/10 l'AVX è equamente prezzata. Ottenete una macchina più potente per meno soldi rispetto ai classici single boiler (ad es. Rancilio Silvia o ECM Casa, entrambe molto più costose). Ma: dovete accettare le caratteristiche particolari.

Il Nostro Esperimento

Vogliamo sapere come appare la macchina dopo un anno di utilizzo. Perciò l'abbiamo passata: si trova ora presso una persona che la usa quotidianamente e ci invia regolarmente feedback. Cosa si consuma, cosa si blocca, cosa dopo dodici mesi ancora funziona perfettamente – lo documentiamo qui. Poi la macchina torna a Basilea e la guardiamo di nuovo dall'interno.

Dati Tecnici in Sintesi

Link Supplementari

• 📄 Il Nostro Protocollo di Test (Versione 2.3) → Link
• 🎥 Breve video della Macchina → YouTube
• 🎥 Al video lungo → YouTube

Ulteriori Articoli Utili:

• Preparare l'Espresso: Guida Passo-Passo