La DeLonghi Dedica EC685 è considerata una delle macchine per espresso per principianti più popolari per casa. Non c'è da stupirsi: per a partire da 150 euro si ottiene un elegante portafiltro con tempo di riscaldamento breve e la promessa di un espresso "autentico" – e in effetti la serie Dedica è una delle più vendute in questa categoria. Ma una macchina così compatta può davvero produrre un buon espresso? In questa guida completa esaminiamo criticamente e con umorismo la Dedica 685, ti diamo consigli sulla qualità dell'espresso (soprattutto la temperatura!), ti mostriamo upgrade sensati, ti ricordiamo la pulizia e la decalcificazione, la confrontiamo con altri modelli Dedica e rispondiamo alle domande frequenti nella risoluzione dei problemi. Divertiti e benvenuto nel mondo di Dedica!
Ulteriori articoli e video sulla Delonghi Dedica da parte nostra:
- Pulizia della DeLonghi Dedica (tutti i modelli)
- Decalcificazione Dedica
- Playlist Dedica su YouTube con 7 video!
- Rapporto di test su kaffeemacher.de
Consigli sulla temperatura per Delonghi Dedica EC685
Se la Delonghi Dedica viene utilizzata direttamente dalla scatola, ha una tendenza a superare la temperatura obiettivo desiderata. Per evitare che ciò accada, abbiamo sviluppato un profilo di temperature surfing per voi. La temperatura target desiderata di una macchina per espresso è 93 gradi Celsius. Spieghiamo esattamente come funziona il profilo nel nostro nuovo video al minuto 15:19 e sotto la curva di temperatura nel testo.
Innanzitutto, vi consigliamo di impostare la temperatura della Delonghi Dedica al livello di temperatura più basso. Questa è la scelta giusta per la maggior parte dei caffè. Questa impostazione deve essere effettuata una sola volta.
Impostazione della temperatura
- Premere il pulsante vapore per 10 secondi finché tutti i pulsanti non lampeggiano due volte.
- Premere una volta il pulsante sinistro per attivare l'impostazione della temperatura.
- Premere nuovamente il pulsante sinistro per scegliere la temperatura più bassa. Utilizziamo questa nell'esempio di temperatura precedente.
Temperature surfing con la Delonghi Dedica EC685
Ci sono due varianti per come utilizzare la macchina. Puoi estrarre il primo espresso "troppo" caldo e preparare un espresso. A tale scopo, utilizzi la macchina per espresso senza molti preparativi e direttamente. L'aumento di temperatura eccessivo compensa la perdita di temperatura che si verifica a causa del portafiltro freddo. Tuttavia, l'espresso è meno equilibrato e in molti casi non sa morbido e gradevole. Ecco perché vi consigliamo la seconda variante, che è sempre da preferire quando si estraggono più espressi (poiché il portafiltro è già caldo).
- Per questo, viene prima effettuata un'estrazione a vuoto. Il portafiltro è inserito, ma non c'è caffè. In questo modo viene riscaldato alla giusta temperatura.
- Il portafiltro viene rimosso e messo da parte.
- La preinfusione viene avviata due volte. Premi brevemente il pulsante sinistro finché l'acqua non inizia a scorrere. Poi cancella. Quindi ripeti la stessa procedura. (Consiglio: posiziona la lattiera sotto in modo che l'acqua non goccioli nel piccolo vassoio di sgocciolamento.)
- Ora macinare il caffè e preparare il portafiltro. Hai un minuto a disposizione. Quindi inseriscilo e avvia l'estrazione.
In questo modo abbiamo costantemente ottenuto buone curve di temperatura nell'intervallo tra 92 e 94 gradi Celsius. Questo è molto buono per la preparazione dell'espresso.
Portafiltro senza fondo per Delonghi Dedica EC 685 nuovo da noi
Siamo stati più volte chiesti di un portafiltro adatto per la Delonghi Dedica EC 685. Sfortunatamente, c'erano anche molte versioni non buone distribuite da vari produttori. Ecco perché abbiamo cercato un buon modello e l'abbiamo aggiunto al nostro assortimento.
Offriamo due portafiltri che sono dotati di un cestello a singola parete e sono compatibili con i vari modelli Dedica.
Consigliamo questo portafiltro per iniziare. Con esso puoi estrarre due espressi direttamente o preparare in una tazza. Inoltre, non spruzza mai, il che a volte accade con il portafiltro senza fondo.
- Portafiltro senza fondo con manico in legno
Questo portafiltro è particolarmente adatto se vuoi controllare se l'espresso viene estratto correttamente e scorre dal portafiltro. Affinché ciò riesca, il caffè deve essere distribuito uniformemente nel cestello.
Ulteriori accessori per la Delonghi Dedica
Uno dei più importanti strumenti per preparare caffè migliore con la Delonghi Dedica è un cestello a singola parete. I cestelli forniti con la Dedica sono i cosiddetti cestelli a doppia parete o "pressurized baskets". Creano una pressione artificiale nel portafiltro facendo scorrere l'espresso attraverso molti piccoli fori, quindi forzando l'intero liquido attraverso un foro minuscolo. Questo restringimento crea crema artificiale, anche se un caffè è in realtà più vecchio o pre-macinato. L'estrazione sembra bella, ma il caffè non migliora di conseguenza. Il nostro portafiltro 2 tazze sviluppato per la serie Dedica e il nostro portafiltro senza fondo sono inoltre dotati di un cestello professionale a singola parete.
Uno strumento pratico è il supporto per portafiltro. Puoi attaccarlo alla tua Dedica e appendere un portafiltro ad esso.
Uno dei migliori upgrade per la tua Dedica è il nostro tamper 51 mm. Con esso tampi dritto e comodamente e soprattutto, con il suo elegante manico in legno, è anche molto elegante.
Quali esperienze avete con la Delonghi Dedica?
Aiutaci nei commenti a raccogliere tutto ciò che è interessante sulla Delonghi Dedica EC685.
Quali upgrade erano sensati?
Quali caffè ti piacciono meglio con la Dedica?
Raccogliamo le vostre esperienze e le uniamo per espanderle con i nostri consigli e trucchi.
Grazie per il vostro supporto!
Cordiali saluti,
Benjamin
I nostri video sulla Delonghi Dedica EC685
Domande frequenti sulla Delonghi Dedica EC685
Quale portafiltro si adatta alla Delonghi Dedica e non richiede modifiche?
Ora abbiamo una soluzione per voi e abbiamo aggiunto un portafiltro così al nostro assortimento. Viene fornito con il cestello da 17,5 grammi appropriato. Il portafiltro è ora disponibile qui (finché le scorte durano).
È necessario modificare il tubo vapore per fare della buona schiuma?
No, assolutamente no. La modifica ha senso solo se vuoi ottenere il massimo dalla macchina. Ma anche con il tubo vapore esistente, è possibile creare una buona schiuma per latte art.
