La DeLonghi Dedica EC685 è considerata una delle macchine da espresso per principianti più popolari per uso domestico. Non c'è da stupirsi: per a partire da 150 euro, si ottiene un elegante portafiltro con tempo di riscaldamento breve e la promessa di un espresso "autentico" - e in effetti, la serie Dedica è una delle più vendute in questa categoria. Ma una macchina così compatta può davvero produrre un buon espresso? In questa guida completa, esaminiamo criticamente e con umorismo la Dedica 685, ti diamo consigli sulla qualità dell'espresso (in particolare sulla temperatura!), mostriamo upgrade utili, ricordiamo la pulizia e la decalcificazione, la confrontiamo con altri modelli Dedica e rispondiamo alle domande più frequenti nella sezione troubleshooting. Buon divertimento e iniziamo il viaggio nel mondo della Dedica!
Ulteriori articoli e video sulla Delonghi Dedica da noi:
- Pulizia della DeLonghi Dedica (tutti i modelli)
- Decalcificazione della Dedica
- Playlist Dedica su YouTube con 7 video!
- Rapporto di prova su kaffeemacher.de
Consigli sulla temperatura per Delonghi Dedica EC685
Quando la Delonghi Dedica viene utilizzata direttamente dalla scatola, tende a superare il punto di temperature desiderato per la temperatura di estrazione. Per evitare che ciò accada, abbiamo sviluppato per voi un profilo di temperature surfing. La temperatura di target desiderata di una macchina da espresso è di 93 gradi Celsius. Spieghiamo esattamente come funziona il profilo nel nostro nuovo video al minuto 15:19 e sotto la curva di temperatura nel testo.
In primo luogo, ti consigliamo di impostare la temperatura della Delonghi Dedica al livello di temperatura più basso. Questa è la scelta giusta per la maggior parte dei caffè. Questa impostazione deve essere effettuata una sola volta.
Impostazione della temperatura
- Premere il pulsante vapore per 10 secondi fino a quando tutti i pulsanti lampeggiano due volte.
- Premere una volta il pulsante sinistro per attivare l'impostazione della temperatura.
- Premere nuovamente il pulsante sinistro per selezionare la temperatura più bassa. Usiamo questa nel precedente esempio di temperatura.
Temperature surfing con la Delonghi Dedica EC685
Ci sono due varianti su come utilizzare la macchina. Puoi estrarre il primo espresso "troppo" caldo e fare un espresso. Per fare ciò, utilizzi la macchina da espresso senza molto preambolo e direttamente. Attraverso l'aumento di temperatura eccessivo, la perdita di temperatura che si verifica con il portafiltro freddo viene compensata. Tuttavia, l'espresso è meno bilanciato e in molti casi non ha un sapore morbido e piacevole. Per questo motivo ti consigliamo la seconda variante, che è sempre da preferire quando si estraggono più espressi (poiché il portafiltro è già caldo).
- Per fare ciò, si esegue prima un'estrazione a vuoto. Il portafiltro è serrato, ma non c'è caffè al suo interno. In questo modo viene riscaldato alla giusta temperatura.
- Il portafiltro viene tolto dal serraggio e messo da parte.
- La preinfusione viene avviata due volte. Premi brevemente il pulsante sinistro fino a quando l'acqua inizia a scorrere. Poi interrompi. Successivamente ripeti la stessa procedura. (Consiglio: posiziona la lattiera in modo che l'acqua non goccioli sul piccolo vassoio di raccolta.)
- Ora macina il caffè e prepara il portafiltro. Hai un minuto di tempo per questo. Successivamente, serralo e avvia l'estrazione.
In questo modo, abbiamo costantemente ottenuto buone curve di temperatura nell'intervallo tra 92 e 94 gradi Celsius. Questo è molto buono per la preparazione dell'espresso.
Portafiltro senza fondo per Delonghi Dedica EC 685 ora disponibile da noi
Ci è stato chiesto ripetutamente di un portafiltro adatto per la Delonghi Dedica EC 685. Purtroppo, c'erano anche molte versioni non di qualità che erano distribuite da vari produttori. Per questo motivo abbiamo cercato un buon modello e l'abbiamo aggiunto al nostro catalogo.
Offriamo due portafiltri che sono dotati di un setaccio a parete singola e sono compatibili con i vari modelli Dedica.
Ti consigliamo questo portafiltro per iniziare. Con esso puoi estrarre due espressi direttamente, oppure estrarre in una tazza. Inoltre, non spruzza mai, cosa che a volte accade con il portafiltro senza fondo.
- Portafiltro senza fondo con manico in legno
Questo portafiltro è particolarmente adatto se vuoi controllare se l'espresso viene estratto correttamente e scorre dal portafiltro. Affinché ciò funzioni, il caffè deve essere distribuito uniformemente nel setaccio.
Altro accessorio per la Delonghi Dedica
Uno dei strumenti più importanti per preparare un caffè migliore con la Delonghi Dedica è un setaccio a parete singola. I setacci forniti con la Dedica sono i cosiddetti setacci a doppia parete o "pressurized baskets". Creano una pressione artificiale nel portafiltro facendo passare l'espresso attraverso molti piccoli fori, per poi forzare l'intero liquido attraverso un foro molto piccolo. Attraverso questo restringimento, viene creata artificialmente la crema, anche se un caffè è in realtà già più vecchio o pre-macinato. Anche se l'estrazione sembra bella, il caffè non diventa migliore in questo modo. Il nostro portafiltro con 2 diffusori sviluppato per la serie Dedica, così come il portafiltro senza fondo, sono inoltre dotati di un setaccio a parete singola professionale.
Uno strumento pratico è il supporto per portafiltro. Puoi attaccarlo alla tua Dedica e appendere un portafiltro ad esso.
Uno dei migliori upgrade per la tua Dedica è il nostro tamper da 51 mm. Con esso tamperi in modo diritto e confortevole e, soprattutto, con il suo elegante manico in legno è anche molto raffinato.
Quali sono le vostre esperienze con la Delonghi Dedica?
Aiutateci nei commenti a raccogliere tutto ciò che è interessante sulla Delonghi Dedica EC685.
Quali upgrade sono stati utili?
Quali caffè ti piacciono di più con la Dedica?
Raccogliamo le vostre esperienze e le sintetizziamo, ampliandole con i nostri suggerimenti e trucchi.
Grazie per il vostro supporto!
Cordialmente,
Benjamin
I nostri video sulla Delonghi Dedica EC685
Domande frequenti sulla Delonghi Dedica EC685
Quale portafiltro si adatta alla Delonghi Dedica e non richiede modifiche?
Abbiamo ora una soluzione per voi e abbiamo aggiunto un portafiltro di questo tipo al nostro catalogo. Viene fornito con il setaccio da 17,5 grammi adatto. Il portafiltro è ora disponibile qui (finché le scorte durano).
È necessario modificare il tubo vapore per creare una buona schiuma?
No, assolutamente no. La modifica ha senso solo se vuoi ottenere il massimo dalla macchina. Ma con il tubo vapore esistente è possibile creare una buona schiuma per latte art.
