Quando la Lelit Mara X arrivò sul mercato, fece scalpore. La macchina combinava in modo interessante il classico concetto di scambiatore di calore con funzioni all'avanguardia. Con la Mara X3 e il suo controllo della portata, Lelit continua su questa strada. Dopo anni senza grandi innovazioni da Lelit, ai festival del caffè abbiamo regolarmente scherzato sul fatto che veniva presentata una nuova vernice o colore come innovazione. Ora l'azienda ritorna al suo spirito innovativo.
Con la Mara X3, Lelit fornisce una leva di controllo del flusso che porta il vero flow profiling nell'architettura collaudata dello scambiatore di calore. Abbiamo acquistato e testato la macchina. In questo articolo di test e nei nostri video scoprirete se la piccola leva Pagaia giustifica i 500 euro di sovrapprezzo rispetto al modello precedente.
Maggiori informazioni sulla Pagaia si trovano anche nelle macchine sorelle Elizabeth e Victoria qui.
Design e lavorazione: legno, vernice e una debolezza onesta
La Mara X3 in questa versione è dotata di un corpo verniciato, e questo non è un dettaglio secondario. La vernice ammorbidisce gli spigoli vivi, conferisce una certa rigidità alla parete esterna e rende la macchina più prestigiosa rispetto alle sorelle in lamiera grezza. Tuttavia, occorre essere onesti: quando si toglie il vassoio raccoggi gocce, ci si accorge che la lamiera è sottile. Piegarla è facile. Si potrebbe risolvere in modo più stabile.
Quello che davvero piace è il portafiltro. Il classico portafiltro Lelit con il design dell'uscita del caffè, che lascia scorrere l'espresso apertamente in avanti, è semplicemente un bel pezzo di artigianato, perfetto soprattutto per i video. E poi naturalmente la leva stessa: la Pagaia. Si trova sul lato sinistro della macchina, ha un'ottima sensazione tattile ed è più precisa da gestire di quanto non sembri a prima vista.
Il serbatoio dell'acqua è rimovibile solo dall'alto, dovreste tenere questo in mente quando pianificate la cucina. Le dimensioni della macchina: 22 cm di larghezza, 35,3 cm di altezza, 40,5 cm di profondità senza spina. Con Pagaia e cavo raggiungete circa 26 cm di larghezza e 47 cm di profondità, il che si adatta bene a un normale piano di lavoro da 60 cm. Il peso è di 18,3 kg.
Qualità costruttiva: 7,6
Tecnica e tempo di riscaldamento: 24 minuti di pazienza, per favore
Tecnicamente la Mara X3 è un classico scambiatore di calore con un boiler da 1,8 litri e una potenza termica di 1.800 watt. Il gruppo di erogazione E61 è continuamente alimentato con acqua calda tramite il principio del termosifone. Non esiste un PID nel senso tradizionale. Invece, l'interruttore girevole sul lato sceglie tra tre livelli di temperatura: Warm (88 °C), Hot (92 °C) e Extra Hot (96 °C). Nessun offset, nessuna regolazione fine, e i valori di riferimento valgono solo approssimativamente quando si fa una sola erogazione. Perché dopo la prima erogazione scende. Ma su questo tra poco.
Quello che c'è invece è un interruttore Xmode brevettato che sceglie tra priorità di erogazione e priorità di vapore. In modalità priorità erogazione, la macchina non surriscalda dopo i periodi di inattività. Questo è un vero vantaggio rispetto ai classici scambiatori di calore con gruppo di erogazione Faema E61, che tendono a diventare troppo caldi dopo lunghe pause. Nel quotidiano significa: accendere, aspettare, erogare direttamente, senza flush di raffreddamento prima.
Quanto tempo aspettare? Abbiamo registrato il tempo di riscaldamento con precisione e misurato più volte. Occorrono 24 minuti perché la macchina sia veramente a temperatura. Questo è classico a livello di scambiatore di calore. Chi al mattino ha bisogno velocemente di un caffè, dovrebbe usare un timer di alimentazione o passare direttamente ad altre tecnologie di riscaldamento come i riscaldatori a film spesso.
Per quanto riguarda il consumo energetico, la Mara X3 ha bisogno di 0,266 kWh per il riscaldamento più un espresso. Questo rientra chiaramente nella categoria "Alto", in linea con altre macchine E61 di questa classe. Lasciarla accesa tutto il giorno e dimenticarsela sarebbe uno spreco di elettricità. Accendere al mattino, erogare espresso, spegnere, fine.
Temperatura: 5,4 | Tempo di riscaldamento: 4,0 | Consumo energetico: 4,0
Qualità dell'espresso: Buona, se vi date tempo
Qui diventa interessante e complesso. Misuriamo la temperatura di erogazione con lo Scace 2 direttamente nel portafiltro, secondo il nostro protocollo KM con cinque erogazioni al minuto. Il risultato è chiaro:
| Erogazione | Media |
|---|---|
| 1 | 94,8 °C |
| 2 | 92,1 °C |
| 3 | 89,7 °C |
| 4 | 88,1 °C |
| 5 | 86,7 °C |
Questa è la caratteristica tipica dello scambiatore di calore: il primo shot esce a buona temperatura. Il secondo va ancora bene. A partire dal terzo diventa freddo, te ne accorgi anche in tazza. Nel WBC stress test con 14 erogazioni abbiamo avuto una finestra di temperatura di 7 °C, che valutiamo chiaramente come un fallimento nel test. Il catering o la ristorazione non sono affatto un'opzione con questa macchina.
Potete controllare questo forte calo se date alla macchina due o tre minuti tra le erogazioni. Allora il calo è molto meno grave. Qui la Lelit Mara X3 non si differenzia dalla sua macchina sorella senza la leva Pagaia.
La Pagaia è l'unica, ma massiccia novità della X3. La leva di controllo del flusso controlla elettronicamente la potenza della pompa in tempo reale. Con la leva completamente aperta scorrono circa 6 ml/s attraverso il gruppo di erogazione. Alla "posizione delle 10" della leva si arriva a circa 3,5 ml/s, che è una posizione di partenza sensata per la bagnatura del disco di caffè.
Lo abbiamo testato più e più volte e ci siamo divertiti con il controllo. Il nostro espresso Toca dal Messico ha portato tutta la sua caratteristica in tazza. Lo abbiamo erogato così: flusso ridotto all'inizio, poi a potenza massima, complessivamente circa 40 grammi in poco meno di 30 secondi. Il risultato è stato caramellato, cremoso, con una fine nota di arancia e un lungo retrogusto. Davvero buono.
Ma: questo non è automaticamente riproducibile. Erogante manualmente. Dovete sviluppare un'intuizione per quando il disco di caffè è completamente bagnato e quando aumentare. Questo è divertente se vi piace questo gioco. Potete ovviamente anche mettere la leva a flusso massimo ed erogare classicamente, come con qualsiasi altro scambiatore di calore.
La valutazione sensoriale del nostro panel: il potenziale tecnico è completamente realizzato quando la macchina viene portata nella giusta fascia di temperatura. Valutazione del panel 2/2 punti.
Potenziale espresso: 5,5
Schiuma di latte e vapore: Piacevole, ma non un campione di potenza
La lancia vapore è multidirezionale, anti-bruciatura e dotata di valvola girevole. All'inizio la lancia vapore rilascia circa 5 ml di condensa d'acqua prima della vera schiumatura. È poco e piacevole. Riscaldare 300 ml di latte da 8 °C a 60 °C richiede 48 secondi, il che rientra nella categoria "accettabile". L'angolo della lattiera durante la schiumatura è di circa 30 gradi, il che esprime una buona potenza di vapore.
Quello che la macchina sa davvero fare: costruire una bella fase di rotazione. Il riscaldamento è lento a sufficienza che si può controllare l'aria introdotta, ideale per chi sta appena iniziando a schiumare. Chi schiumare regolarmente ha bisogno di tempo tra i vasi, perché la pressione cala dopo diversi passaggi.
La modalità Steam Boost, che dopo ogni erogazione aumenta automaticamente la pressione del vapore a oltre 1,2 bar, è pratica quando si schiumata il latte direttamente dopo l'espresso. Ma va notato che con la temperatura di erogazione andiamo automaticamente al di sopra dell'obiettivo di temperatura di circa 93 gradi.
Qualità della schiuma: 7,0
Flusso di lavoro e operazione: Intuitiva, ma con punti ciechi
La Mara X3 è una macchina senza volumetria, come quasi tutte le macchine espresso con gruppo di erogazione Faema E61. Avviate l'erogazione con la leva, la fermate voi stessi. Chi lo conosce, lo fa con una bilancia o a occhio e cronometro. Funziona almeno con una bilancia e un piccolo timer. Chi viene dal mondo dei superautomatici o delle macchine a controllo volumetrico, deve abituarsi.
Il vassoio raccoggi gocce ha una capacità di 700 ml, è facilmente rimovibile e ben dimensionato. Il portafiltro si innesta agevolmente. Il serbatoio dell'acqua può essere comodamente rimosso tramite i manici posizionati nella parte superiore, ma solo da sopra. Pianificate il design della vostra cucina sottopensile di conseguenza.
Il filtro fornito è un filtro di dissalazione, non di decarbonizzazione. Protegge la vostra macchina dal calcare, ma peggiora il vostro caffè. Dal nostro punto di vista è assurdo che Lelit continui a fornire il supporto filtro per questi filtri. Purtroppo altri filtri ad innesto non sono facilmente compatibili con il sistema Lelit. Non vi rimane quindi che filtrare separatamente o usare acqua in bottiglia.
Facilità d'uso: 7,0
Accessori: Il miglior pacchetto nel segmento
Con gli accessori Lelit ottiene 8,5 su 10 punti. Il tamper fornito è a misura precisa e si chiude perfettamente, il che non è scontato a questo livello di prezzo. I setacci sono realizzati in collaborazione con IMS e lavorati in modo solido. Inoltre ci sono un setaccio singolo e uno doppio, oltre a un setaccio cieco e un kit di pulizia per il primo avvio. Grazie alla geometria del portafiltro, potete usare il setaccio singolo nel portafiltro doppio e comunque erogare in una piccola tazza da espresso. Le uscite sono così vicine che funziona. L'unica cosa che manca è un portafiltro senza fondo. Altrimenti eccellente.
Accessori: 8,5
Rumore
64,2 dB(A) nella misurazione in studio, a 20 cm di distanza all'altezza del gruppo di erogazione. Questo è il livello tipico della pompa vibratoria. Non disturbante, ma nemmeno silenziosa come un sussurro. Chi eroga con la Pagaia e riduce il flusso all'inizio, sente la pompa scendere sotto i 50 dB, un bel feedback meccanico durante l'erogazione.
Rumore: 5,0
Compatibilità con gli accessori per il caffè
La Mara X3 funziona con un classico portafiltro da 58 mm sul gruppo di erogazione Faema E61. Il nostro setaccio KM Pro e il nostro portafiltro a doppia uscita KM si adattano a questa macchina. Il nostro tamper KM è progettato per portafiltri da 58 mm e si adatta anche, anche se siete già ben equipaggiati con il tamper Lelit. Il nostro nuovo tamper a pressione potrebbe però interessarvi. Poiché nel pacchetto non è incluso un portafiltro senza fondo, consigliamo il nostro portafiltro da 58 mm senza fondo. Soprattutto chi profila l'espresso con la Pagaia beneficia del controllo visivo.
Valutazione in sintesi
Lelit Mara X3
Scala per categoria 0 – 10, ponderata a un punteggio complessivo di 0 – 100. Come valutiamo e da dove provengono i fattori, si trova nel protocollo di test v2.3.
Dati tecnici in sintesi
| Caratteristica | Valore |
|---|---|
| Prezzo | 1.699 EUR / 1.699 CHF (PVP, a marzo 2026) |
| Tipo di boiler | Scambiatore di calore (Heat Exchanger) |
| Capacità del boiler | 1,8 litri |
| Potenza di riscaldamento | 1.800 watt |
| Tempo di riscaldamento | 24 minuti |
| Consumo energetico | 0,266 kWh (modalità espresso) |
| Temperatura di erogazione | 94,8 °C (erogazione 1), calante a 86,7 °C (erogazione 5) |
| Pressione della pompa | 9 - 10,5 bar (pompa vibratoria) |
| Portata massima | 6 ml/s |
| Serbatoio dell'acqua | 2,5 litri (estrazione dall'alto) |
| Vassoio raccoggi gocce | 700 ml |
| Peso | 18,3 kg |
| Dimensioni (L × A × P) | 22 × 35,3 × 40,5 cm (senza spina) |
| Profondità con spina | 47 cm |
| Larghezza con Pagaia | 26 cm |
| Diametro portafiltro | 58 mm |
| Distanza portafiltro/vassoio | 11,5 cm |
| Rumore | 64,2 dB(A) |
| Collegamento acqua fissa | No |
| Modalità Eco | Sì (standby dopo 30 minuti) |
| Particolarità | Pagaia (controllo del flusso), Xmode (priorità erogazione/vapore), 3 livelli di temperatura |
Conclusione
La Lelit Mara X3 raggiunge nel nostro test 50,2 su 100 punti, classe di qualità Buono / Standard. Sembra una mediocrità, ma descrive una macchina con una chiara distribuzione di forze e debolezze, che è ottima per la persona giusta.
Punti di forza: Il pacchetto di accessori è tra i migliori del segmento. La lavorazione è solida e la verniciatura fa la differenza. La Pagaia non è un gimmick, apre vere possibilità di profilatura e rende l'erogazione un'esperienza artigianale. Il flusso di lavoro del vapore con lancia anti-bruciatura e buon comportamento della fase di rotazione è piacevole.
Punti deboli: Il tempo di riscaldamento di 24 minuti è lungo. Il consumo energetico è elevato. La temperatura cala rapidamente e fortemente con più erogazioni. Tre espresso di fila, e il terzo è troppo freddo. Come spesso accade con le configurazioni Faema, non c'è volumetria e purtroppo manca anche un shot timer.
Per chi è la Mara X3? Per qualcuno che vuole una macchina scambiatore di calore, ha pazienza con i tempi di riscaldamento e è interessato al flow profiling. Chi ama l'intervento manuale, vuole erogare lentamente e ama comunicare direttamente con la macchina, ottiene per 1.699 euro qualcosa che a questo prezzo e con questa combinazione di funzione di controllo del flusso non esiste altrove.
Chi ha bisogno di volumetria, vuole erogare velocemente il primo espresso al mattino o eroga regolarmente per più persone: guardate altrove. Magari risparmiate ancora quattro o cinque mesi e passate alla Lelit Bianca. Ha la modalità low-flow memorizzata, è a temperatura in 17 minuti e porta come dual boiler la costanza di temperatura che manca alla Mara X3.
Il voto per il rapporto prezzo/prestazioni è di 4,1. La macchina non è economica per quello che fornisce tecnicamente. Ma la leva, gli accessori e il piacere di erogare la rendono comunque interessante per la persona giusta.
Allegato: Protocollo WBC
Come procedere passo dopo passo con questa macchina verso un buon espresso — ricetta, macinatura e risoluzione dei problemi — si trova in Preparare l'espresso.
