Quando uscì la Lelit Mara X, fece parlare di sé. La macchina combinava il concetto classico di heat exchanger con funzioni che andavano oltre l'ordinario. Con la Mara X3 e la sua leva di profilazione del flusso, Lelit riprende quel percorso. Per anni, alle fiere del caffè, ci siamo fatti beffe di Lelit per aver presentato una nuova colorazione come se fosse un'innovazione. Quell'epoca sembra finita.
Con la Mara X3, Lelit introduce la leva Pagaia, che porta una profilazione del flusso reale nell'architettura heat exchanger collaudata. Abbiamo acquistato la macchina e l'abbiamo testata. In questo articolo e nei nostri video analizziamo se quella leva giustifica i 500 € di differenza rispetto al modello precedente.
Design e qualità costruttiva: legno, vernice e una debolezza onesta
Questa versione della Mara X3 ha una scocca verniciata, e non è un dettaglio trascurabile. La verniciatura ammorbidisce gli spigoli vivi, conferisce una certa rigidità alle pareti esterne e fa sembrare la macchina più solida delle sue sorelle in lamiera grezza. Detto questo, bisogna essere onesti: non appena si rimuove il vassoio raccogli-gocce, si nota che la lamiera è sottile. Si piega senza troppa resistenza. Si potrebbe fare di meglio.
Ciò che convince davvero è il portafiltro. Il classico portafiltro Lelit con il suo design a beccuccio aperto, che lascia scorrere l'espresso liberamente in avanti, è semplicemente un bel pezzo di lavorazione artigianale — perfetto per i video. E poi c'è la leva stessa: la Pagaia. È posizionata sul lato sinistro della macchina, si impugna bene e risulta più precisa da usare di quanto sembri a prima vista.
Il serbatoio dell'acqua può essere rimosso solo dall'alto — tenetelo presente quando pianificate l'installazione in cucina. Dimensioni: 22 cm di larghezza, 35,3 cm di altezza, 40,5 cm di profondità senza il cavo. Con la Pagaia e il cavo si arriva a circa 26 cm di larghezza e 47 cm di profondità, misure compatibili con un piano di lavoro standard da 60 cm. Peso: 18,3 kg.
Qualità costruttiva: 7,6
Tecnologia e tempo di riscaldamento: 24 minuti, senza eccezioni
Tecnicamente la Mara X3 è un classico heat exchanger con una caldaia da 1,8 litri e 1.800 W di potenza. Il gruppo di erogazione E61 viene mantenuto in temperatura tramite un termosifone. Non c'è un PID in senso stretto. Al suo posto, un selettore rotante sul lato sceglie tra tre livelli di temperatura: Warm (88 °C), Hot (92 °C) e Extra Hot (96 °C). Nessun offset, nessuna regolazione fine — e i valori indicati sono rispettati in modo accettabile solo per una singola estrazione. Dalla seconda in poi la temperatura cala. Ne parliamo tra poco.
La macchina dispone invece di un interruttore Xmode brevettato che alterna tra priorità estrazione e priorità vapore. In modalità priorità estrazione, la macchina non va in surriscaldamento dopo periodi di inattività. È un vantaggio reale rispetto ai classici heat exchanger con gruppo Faema E61, che tendono a essere troppo caldi dopo lunghe pause. In pratica: accendere, aspettare, estrarre — senza purga di raffreddamento preliminare.
Quanto aspettare? Abbiamo misurato il tempo di riscaldamento più volte. 24 minuti per portare la macchina alla temperatura di lavoro effettiva. Livello tipico per un heat exchanger. Chi ha bisogno di un espresso veloce al mattino dovrebbe usare una presa programmabile o valutare altre tecnologie di riscaldamento come i riscaldatori a film spesso.
Sul fronte del consumo energetico, la Mara X3 richiede 0,266 kWh per il riscaldamento più una estrazione. Si colloca chiaramente nella categoria "alto", allo stesso livello delle altre macchine E61 di questa fascia. Lasciarla accesa tutto il giorno sarebbe uno spreco. Accendere la mattina, estrarre, spegnere.
Temperatura: 5,4 | Tempo di riscaldamento: 4,0 | Consumo energetico: 4,0
Qualità dell'espresso: buona, se le si dà tempo
È qui che le cose si fanno interessanti. Misuriamo la temperatura di estrazione con lo Scace 2 direttamente nel portafiltro, seguendo il nostro protocollo KM con cinque estrazioni a intervalli di un minuto. Il risultato è chiaro:
| Estrazione | Temperatura media |
|---|---|
| 1 | 94,8 °C |
| 2 | 92,1 °C |
| 3 | 89,7 °C |
| 4 | 88,1 °C |
| 5 | 86,7 °C |
È il comportamento tipico di un heat exchanger: la prima estrazione esce a buona temperatura. La seconda è ancora accettabile. Dalla terza in poi è troppo freddo — e si sente in tazza. Nel test di stress WBC con 14 estrazioni abbiamo registrato una variazione di temperatura di 7 °C, che nel nostro protocollo valutiamo chiaramente come un fallimento. L'uso per catering o in ambito professionale è semplicemente fuori portata con questa macchina.
Questa caduta può essere controllata lasciando alla macchina due o tre minuti tra le estrazioni. Con quel margine il calo diventa considerevolmente meno pronunciato. Su questo punto la Lelit Mara X3 non si distingue dalla sua versione senza leva Pagaia.
La Pagaia è l'unica novità della X3, ma non è di poco conto. La leva di profilazione del flusso regola elettronicamente il flusso della pompa in tempo reale. Con la leva completamente aperta scorrono circa 6 ml/s attraverso il gruppo di erogazione. Nella "posizione delle 10" si arriva a circa 3,5 ml/s, un buon punto di partenza per la pre-infusione del puck di caffè.
Abbiamo testato questo più e più volte e ci siamo divertiti con il controllo. Il nostro espresso Toca dal Messico ha trasferito tutto il suo carattere in tazza. Ecco come l'abbiamo preparato: flusso ridotto all'inizio, poi a piena potenza, circa 40 grammi in poco meno di 30 secondi. Il risultato era caramellato, cremoso, con un tocco di scorza d'arancia e un lungo finale. Davvero buono.
Detto questo, non è riproducibile in modo automatico. Si estrae manualmente. Bisogna sviluppare il senso del momento in cui il puck è completamente imbevuto e quando alzare il flusso. È piacevole se si apprezza questo tipo di controllo artigianale. Si può anche aprire la leva al massimo ed estrarre come con qualsiasi altro heat exchanger, senza profilazione.
Valutazione sensoriale del nostro panel: quando la macchina si trova nella giusta finestra di temperatura, il suo potenziale tecnico viene sfruttato appieno. Punteggio del panel: 2/2 punti.
Potenziale espresso: 5,5
Latte e vapore: piacevole, ma senza eccesso di potenza
La lancia vapore è multidirezionale, dotata di protezione anti-scottatura e valvola rotante. All'avvio espelle circa 5 ml di condensa prima di iniziare a montare. È poco e facile da gestire. Portare 300 ml di latte da 8 °C a 60 °C richiede 48 secondi, che rientra nella categoria "accettabile". L'angolo del bricco durante la montatura è di circa 30 gradi, indice di una pressione del vapore discreta.
Dove la macchina se la cava bene è nel costruire una buona fase di rotazione. Il riscaldamento è sufficientemente lento da permettere di incorporare l'aria in modo controllato — ideale per chi sta imparando a montare il latte. Gli utenti abituali dovranno lasciare tempo di recupero tra un bricco e l'altro, poiché la pressione cala dopo più passaggi consecutivi.
La modalità Steam Boost, che eleva automaticamente la pressione del vapore sopra 1,2 bar dopo ogni estrazione dell'espresso, è utile se si monta il latte subito dopo l'espresso. Da tenere presente che in quella sequenza la temperatura di estrazione supererà l'obiettivo di circa 93 °C.
Qualità della montatura: 7,0
Flusso di lavoro e utilizzo: intuitivo, con qualche punto cieco
La Mara X3 non ha volumetria, come quasi tutte le macchine da espresso con gruppo Faema E61. Si avvia l'estrazione con la leva e la si ferma manualmente. Chi conosce questo sistema lo fa con la bilancia o a occhio con il cronometro. Con una bilancia e un piccolo timer funziona bene. Chi viene dal mondo delle superautomatiche o delle macchine volumetriche dovrà adattarsi.
Il vassoio raccogli-gocce ha una capacità di 700 ml, si rimuove facilmente ed è ben dimensionato. Il portafiltro si aggancia senza sforzo. Il serbatoio dell'acqua si estrae tramite le maniglie superiori — ma solo dall'alto; pianificate lo spazio sotto i pensili di conseguenza.
Il filtro in dotazione è un filtro addolcitore, non un filtro di decarbonizzazione. Protegge la macchina dal calcare ma peggiora il sapore del caffè. È difficile capire perché Lelit continui a includere il portacartuccia per questi filtri. Purtroppo altri filtri in linea non sono direttamente compatibili con il sistema Lelit. Le opzioni rimaste sono filtrare l'acqua separatamente o usare acqua in bottiglia.
Facilità d'uso: 7,0
Accessori: il miglior pacchetto del segmento
Lelit ottiene 8,5 su 10 qui. Il tamper in dotazione si adatta a filo — non è scontato in questa fascia di prezzo. I cestelli filtranti sono realizzati in collaborazione con IMS e ben costruiti. Si aggiungono un cestello singolo e uno doppio, un cestello cieco e un kit di pulizia per il primo avvio. Grazie alla geometria del portafiltro, il cestello singolo si può usare nel portafiltro doppio permettendo comunque di estrarre in una piccola tazza da espresso — i beccucci sono abbastanza vicini da rendere possibile questa soluzione. L'unica cosa che manca è un portafiltro senza fondo. Per il resto, ottimo.
Accessori: 8,5
Livello di rumore
64,2 dB(A) misurati in studio a 20 cm di distanza, all'altezza del gruppo di erogazione. È il livello abituale di una pompa vibrante. Non disturba, ma non è silenziosa. Quando si usa la Pagaia per ridurre il flusso all'inizio dell'estrazione, la pompa scende sotto i 50 dB — un piacevole feedback meccanico durante la preparazione.
Rumore: 5,0
Compatibilità con gli accessori Kaffeemacher
La Mara X3 utilizza un portafiltro standard da 58 mm sul gruppo Faema E61. Il nostro cestello filtrante professionale KM e il portafiltro a doppio beccuccio KM sono compatibili. Il nostro tamper KM è progettato per portafiltri da 58 mm e si adatta anch'esso, anche se il tamper Lelit in dotazione fa già il suo lavoro. Il nostro nuovo tamper a pressione potrebbe essere un'opzione interessante. Poiché non è incluso un portafiltro senza fondo, consigliamo il nostro portafiltro senza fondo da 58 mm — soprattutto per chi usa la Pagaia per la profilazione del flusso, dove il controllo visivo dell'estrazione fa la differenza.
Riepilogo dei punteggi
Lelit Mara X3
Scala per categoria 0–10, ponderata in un punteggio complessivo da 0 a 100. Come valutiamo e da dove provengono i fattori di ponderazione è spiegato nel protocollo di test v2.3.
Scheda tecnica
| Caratteristica | Valore |
|---|---|
| Prezzo | 1.699 EUR / 1.699 CHF (prezzo consigliato, marzo 2026) |
| Tipo di caldaia | Heat Exchanger (HX) |
| Volume caldaia | 1,8 litri |
| Potenza di riscaldamento | 1.800 W |
| Tempo di riscaldamento | 24 minuti |
| Consumo energetico | 0,266 kWh (modalità espresso) |
| Temperatura di estrazione | 94,8 °C (estrazione 1), scende a 86,7 °C (estrazione 5) |
| Pressione di estrazione | 9–10,5 bar (pompa vibrante) |
| Flusso massimo | 6 ml/s |
| Serbatoio acqua | 2,5 litri (rimozione solo dall'alto) |
| Vassoio raccogli-gocce | 700 ml |
| Peso | 18,3 kg |
| Dimensioni (L × A × P) | 22 × 35,3 × 40,5 cm (senza cavo) |
| Profondità con cavo | 47 cm |
| Larghezza con Pagaia | 26 cm |
| Diametro portafiltro | 58 mm |
| Distanza portafiltro/vassoio | 11,5 cm |
| Livello di rumore | 64,2 dB(A) |
| Allacciamento idrico fisso | No |
| Modalità Eco | Sì (standby dopo 30 minuti) |
| Caratteristiche principali | Pagaia (profilazione del flusso), Xmode (priorità estrazione/vapore), 3 livelli di temperatura |
Verdetto
La Lelit Mara X3 ottiene 50,2 punti su 100 nel nostro test, classe di qualità Buona / Standard. Sembra un risultato mediocre, ma descrive una macchina con una distribuzione molto netta di punti di forza e debolezze che, per il profilo utente giusto, funziona molto bene.
Punti di forza: Il pacchetto accessori è tra i migliori del segmento. La qualità costruttiva è solida e la verniciatura fa la differenza. La Pagaia non è un gadget: apre possibilità reali di profilazione del flusso e trasforma la preparazione in un'esperienza artigianale. Il flusso di lavoro con il vapore, con la lancia anti-scottatura e un buon comportamento in fase di rotazione, è piacevole.
Punti deboli: Il tempo di riscaldamento di 24 minuti è lungo. Il consumo energetico è alto. La temperatura cala rapidamente e in modo marcato con più estrazioni consecutive. Tre espresso di fila, e il terzo è troppo freddo. Come su quasi tutti i setup E61, non c'è volumetria — e manca anche un timer per l'estrazione.
Per chi è la Mara X3? Per chi vuole una macchina heat exchanger, ha pazienza durante il riscaldamento e si interessa alla profilazione del flusso. Se vi piace il controllo manuale, preferite preparare con calma e vi piace interagire direttamente con la macchina, a 1.699 € ottenete qualcosa che non esiste altrove in questa combinazione di prezzo e funzione di controllo del flusso.
Se avete bisogno di volumetria, volete il primo espresso in fretta o preparate regolarmente per più persone: meglio cercare altrove. Forse risparmiare altri quattro o cinque mesi e puntare alla Lelit Bianca. Ha la modalità low-flow memorizzata, è pronta in 17 minuti e, come dual boiler, offre la costanza di temperatura che manca alla Mara X3.
Il punteggio rapporto qualità/prezzo è 4,1. La macchina non è economica per quello che offre tecnicamente. Ma la leva, gli accessori e il piacere della preparazione la rendono interessante per l'acquirente giusto.
Allegato: protocollo WBC
