Zuriga T2 Espressomaschine: Profili di flusso, riscaldatore a film spesso e ampio target di mercato
Oggi Zuriga ha annunciato pubblicamente la T2. Una nuova macchina per espresso da Zurigo, che mira alla stessa categoria funzionale di Maro o Decent. Allo stesso tempo, vuole essere accessibile e intuitivamente controllabile, e funzionare anche per piccoli ristoranti e uffici. Sembra una contraddizione, ma è un approccio affascinante.
Riguardo alla tecnologia, ciò che è noto finora: la T2 funziona con un riscaldatore a film spesso e offre possibilità di profilo di flusso. Brew by Weight è integrato. Secondo Zuriga, la macchina misura più di dieci volte al secondo la pressione, la temperatura, il flusso e il peso nella tazza. C'è anche una cosiddetta tecnologia Shot-Repair (Smart Profiler), che estrae il massimo dal puck anche con una macinatura non ottimale. Il tempo di riscaldamento dovrebbe essere di 1,5 minuti.
Le impostazioni complesse vengono trasferite nell'app. Sulla macchina stessa, l'operazione rimane volutamente semplice. Quello che Zuriga sta cercando di fare qui è coerente: raggiungere l'home barista esigente con il profiling del flusso, e allo stesso tempo rendere la macchina adatta ai piccoli caffè, ai ristoranti con fino a 40 posti a sedere o agli uffici con fino a 50 persone.
Per quanto riguarda i materiali, Zuriga utilizza legno di quercia per il portafiltro, acciaio cromato e alluminio anodizzato per l'alloggiamento. Li ritroviamo così di nuovo, il consueto linguaggio di design del marchio.
Il prezzo: Zuriga afferma che la T2 costerà almeno il doppio della E2-S. L'inizio della produzione è previsto per settembre 2026. La lista d'attesa è aperta da subito, un acconto di CHF 200 assicura un posto.
Michel e io abbiamo già visto la macchina alcuni mesi fa nella manifattura Zuriga di Zurigo e abbiamo fornito i nostri primi feedback. La prima impressione è stata positiva. La macchina sembra ben concepita, e l'idea di delegare il controllo complesso all'app e allo stesso tempo prendere sul serio la strategia di misurazione ha senso. Tuttavia, possiamo fornire un vero test solo quando avremo eseguito misurazioni rigorose. Questo arriverà non appena avremo una macchina di prova. Contiamo su Q4 26/Q1 27.
