Test indipendenti: I nostri principi per le macchine da caffè espresso e i macinatori

Settimana dopo settimana riceviamo offerte. Produttori e rivenditori ci scrivono: Testate la nostra macchina, vi paghiamo 10.000 euro, ricevete il dispositivo, vi includiamo nella nostra campagna. Abbiamo ricevuto offerte di ogni tipo – finora non c'è stata nessuna macchina, ma praticamente tutto il resto.

La nostra risposta è sempre la stessa: No.

Compriamo ogni macchina da soli

Non è un claim di marketing. Compriamo i nostri dispositivi di prova, spesso al prezzo intero, a volte al prezzo B2B, come lo paga un rivenditore. Ma paghiamo. Insistiamo su una ricevuta – e a volte dobbiamo chiedere tre volte prima di ottenerla finalmente. Alcuni produttori sembrano avere buone intenzioni, ma è proprio quello che non vogliamo.

Chi mette seriamente questo in discussione è invitato a incarcare un fiduciario o una fiduciaria indipendente di verificare le nostre macchine di prova e le relative ricevute. Siamo completamente aperti in merito.

Perché ordiniamo direttamente dai produttori

Un tempo compravamo le macchine in modo anonimo dal commercio. Ci è capitato più volte di trovare dispositivi con firmware obsoleto, giacenze di magazzino che stavano lì da un po'. Non la migliore base di partenza per un test equo.

Oggi ordiniamo direttamente dal produttore, quando possibile. Questo assicura che testiamo il modello attuale con il software più recente. Allo stesso tempo, abbiamo un contatto diretto se abbiamo domande o notiamo anomalie.

Riceviamo allora macchine particolarmente ben regolate? No. Le macchine arrivano comunque con offset. A volte vorremmo persino che qualcuno le avesse controllate di nuovo.

Cosa succede quando troviamo un errore

Se durante un test riscontriamo un errore, contattiamo il produttore. In questi casi ordiniamo una seconda macchina – non la compriamo, ci viene fornita e ritorna indietro dopo. Verifichiamo se l'errore si conferma o se è un caso isolato.

Con le macchine moderne con aggiornamenti OTA accade anche che il produttore corregga l'errore entro pochi giorni tramite un aggiornamento software. Lo consideriamo nella valutazione perché mostra una qualità della macchina. Può essere aggiornata. Una macchina statica non può farlo.

Successivamente pubblichiamo il test. Ma non è finita. Molte delle macchine le incontriamo di nuovo nei nostri corsi per Homebarista. In questo modo vediamo nel tempo se i nostri risultati di test corrispondono alla realtà. Rifaremo anche alcuni test – non perché i test di allora fossero cattivi, ma perché il nostro protocollo di prova è diventato più rigoroso e alcuni produttori hanno cambiato nell'implementazione della qualità.

Come ci finanziamo – senza vendere i test

Il nostro modello di business separa chiaramente ciò che testiamo da ciò che vendiamo. Testiamo macchine da caffè espresso e macinatori espresso. Vendiamo caffè e accessori. Abbiamo tracciato questa separazione consapevolmente. Non vendiamo macchine e macinatori perché li testiamo.

Non è sempre stato così. Avevamo un negozio a Basilea dove vendevamo anche macchine. Abbiamo inserito nel negozio le macchine che avevamo testato bene – non il contrario. Tuttavia, abbiamo notato che il ruolo di arbitro neutrale non è compatibile con la vendita. Quindi l'abbiamo smesso.

Per lo stesso motivo non facciamo più consulenza per singole macchine. Non possiamo aiutare un produttore nello sviluppo e poi valutare lo stesso dispositivo. Non funziona.

Nei nostri video non ci sono partnership pagate con aziende di caffè. Nessun formato di sponsorizzazione per i marchi di macchine. L'abbiamo considerato, e non è adatto a quello che vogliamo fare. Siamo aperti allo sponsorizzazione al di fuori del mondo del caffè – abbigliamento sportivo, prodotti di cura, il parrucchiere di Basilea. Ma nulla che tocchi la nostra indipendenza per l'attrezzatura da caffè.

Il nostro protocollo di test ha un numero di versione

Seguiamo un protocollo di test documentato, che abbiamo spiegato in dettaglio in un video separato. Da poco questo protocollo ha un numero di versione, che è collegato in ogni report di test. Così potete ripercorrere secondo quale versione è stata valutata una macchina.

Tuttavia: anche noi siamo segnati da esperienze pregresse e preferenze. Conosciamo alcuni produttori da anni, abbiamo visitato fabbriche, abbiamo mangiato insieme. Questa è la realtà. Proprio per questo misuriamo sempre più precisamente e cerchiamo dati oggettivabili. La nostra voce da sola non deve bastare – i numeri devono portare la valutazione.

Non comprate alla cieca sulla nostra raccomandazione

Forniamo molto: stabilità della temperatura, misurazione energetica, rumorosità, dati di estrazione. Vogliamo che possiate andare in un negozio specializzato con questi dati e prendere una decisione propria. Ma fatevi una vostra idea. Venite ai nostri corsi, andate a una fiera, provate le macchine presso il rivenditore specializzato. Raccogliete la vostra esperienza e prendete i nostri dati come una base tra parecchie.

E se volete che testiamo una macchina: scrivetelo nei commenti. Più spesso sentiamo un desiderio, più velocemente il dispositivo finisce nel nostro calendario di test. La lista è lunga, e un test richiede tempo. Ma ascoltiamo.

Se volete supportare il nostro lavoro: comprate il nostro caffè o i nostri accessori. La polvere per la pulizia per esempio. Con questo finanziamo i test – e rimaniamo indipendenti.