Connaissances sur le café
Communauté du café : salons, championnats et actualités
La communauté du café est aussi diverse que le café lui-même. Salons, événements et championnats la rassemblent. Sur cette page, nous publions régulièrement des articles sur ces rencontres, présentons les nouveaux mouvements et nos projets.
Articles sélectionnés
Bonnes écoles de café
Comment en apprendre davantage sur le café ? Quelles formations et écoles de café pouvons-nous recommander, en tant que professionnels du café ? Un aperçu.
Torréfacteurs de café suisses
Une liste exhaustive de tous les torréfacteurs de café que nous connaissons. Une liste et une carte interactives, régulièrement mises à jour.
Festival suisse du café
Le Swiss Coffee Festival est un salon annuel dédié à la communauté suisse du café. Torréfacteurs, fabricants de machines à café et projets y sont présentés.
Podcast avec le chef étoilé Michelin Andreas Caminada sur la qualité du café
Malheureusement, la qualité du café laisse à désirer dans la plupart des restaurants, même dans les établissements haut de gamme. J'espère trouver des explications dans le podcast.
Nos titres, médailles et meilleurs classements
Nous avons participé à de nombreux championnats. Vous trouverez ici la liste de nos succès et de nos classements.
Tout ce que vous devez savoir sur la préparation de l'espresso
Les spéculateurs déterminent-ils le prix du café ?
Pourquoi le prix du café est-il si élevé et si volatil depuis 2024 ? Cet article explique le fonctionnement des marchés des matières premières, le rôle de la spéculation sur le marché du café et pourquoi une spéculation excessive engendre de fortes fluctuations de prix. Grâce aux témoignages de producteurs,...
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