Lelit Victoria PL91T au test : monogroupe avec PID

La Lelit Victoria a livré des performances décentes lors du test. Grâce à nos conseils, nous avons amélioré les performances de la machine. La Lelit Victoria est donc une bonne machine à espresso d'entrée de gamme pour de nombreuses applications. Le monoboiler de Lelit offre tout ce qui est nécessaire pour préparer un bon espresso.

Fast Heat au lieu de temps d'attente

Soyons directs et commençons par notre constatation la plus importante : sans aucune intervention supplémentaire, la Lelit Victoria chauffe en 23 minutes. C'est lent et peut être agaçant. Qui a envie d'attendre quand on a envie d'un espresso MAINTENANT !

Pour raccourcir ces 23 minutes, nous avons utilisé une méthode qui est de plus en plus souvent intégrée en standard dans d'autres machines à espresso. En termes généraux, la température de la chaudière est augmentée au-delà de la température cible, ce qui permet de chauffer plus rapidement le support de filtre et le reste de la machine. La température est ensuite réduite de manière ciblée à la température cible souhaitée.

Chez la Lelit Victoria, le chauffage rapide fonctionne comme suit :

Design et fonctionnalités

La Lelit Victoria est une machine compacte de 38 cm de haut, 27,8 cm de profondeur (32,8 cm avec la fiche) et 23,5 cm de large avec le volant de vapeur inclus. La machine pèse 10,9 kg. Le réservoir d'eau a une capacité de 2,35 litres et le bac d'égouttement a un volume de 0,9 litre.

La chaudière en laiton a une capacité de 300 ml et est, typiquement pour un monoboiler, destinée à la fois à la préparation d'espresso et à la production de vapeur. La température de la chaudière peut être contrôlée via le Lelit Control Center (LCC) et le PID.

Le groupe de brassage annulaire accepte des supports de filtre de 58 mm. Le support de filtre fourni est en laiton chromé. La Lelit Victoria ressemble à la Lelit Elizabeth par sa forme plus mince et sa finition. Lelit reste fidèle à sa ligne, avec les arêtes vives bien recouvertes de lèvres en caoutchouc ou arrondies.

La Victoria possède également un volant de vapeur, qui est conçu principalement de façon pratique et sobre.

Stabilité de température

Pour un monoboiler avec une petite chaudière, la Lelit Victoria affiche des performances de stabilité de température correctes. Nos extractions d'espresso étaient correspondamment stables. Même avec une cadence plus rapide, la machine ne s'écartait pas sensiblement de la température cible. Selon le protocole WBC, nous avons enregistré un écart type de 1,28 degré sur 14 extractions. Elle se situe dans une plage similaire à celle de sa sœur à double chaudière, l'Elizabeth. À titre de comparaison : une Lelit Bianca V3 a atteint un écart type de 0,7.

Nouveau : Lelit Victoria 3 avec Pagaia

À Bruxelles, Lelit a présenté la Victoria dans une nouvelle version, la Victoria 3. Elle reçoit la Pagaia, le petit levier pour contrôler la vitesse d'écoulement, qui a d'abord été introduit dans la Lelit Mara X3. La Pagaia ne ralentit pas mécaniquement, mais régule électroniquement la puissance de la pompe. Le flux est contrôlé, et la pression en découle.

Le fait que cette technologie se retrouve dans un monoboiler est la véritable nouveauté. Le contrôle de flux était depuis des années une caractéristique des machines à partir de 1.700 francs. Et la Victoria 3 ne s'arrête pas au levier : elle dispose selon Lelit d'un capteur de pression avec affichage ainsi que de deux boutons, sur lesquels on peut chacun programmer un profil avec plusieurs niveaux. Une pré-infusion douce ne serait donc non seulement possible, mais aussi reproductible. Une volumétrie et une commande temporelle manquent toujours.

Il est intéressant de regarder la fonction de pré-infusion, que nous listons plus bas parmi les inconvénients pour la PL91T : elle évacue l'eau de pré-infusion et ne convient donc pas à de bonnes extractions. C'est exactement ce problème qu'un véritable contrôle de flux résoudrait. Si Lelit y parvient, ce serait l'amélioration la plus pertinente pour la Victoria depuis le PID.

Lelit a indiqué un surcoût de 300 euros pour Pagaia.

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• Die Röster, Suisse
• Bohnendealer, Autriche
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Moussage du lait avec le monoboiler

Après l'extraction de l'espresso, on bascule en mode lait pour moudre. Il faut 90 secondes pour que la machine atteigne la plage cible. Elle fournit ensuite une puissance de mousse suffisante pour moudre. La petite machine a du mal avec un pot de 0,6 litre. Nous chauffons de l'eau chaude dans un pot de 0,6 litre en 65 secondes.

Mais ce n'est pas que cela ne marche pas. Celui qui s'habitue à sa Lelit Victoria obtiendra des résultats satisfaisants. Pour les cappuccinos et autres boissons au lait occasionnels, c'est largement suffisant. Si les boissons à base de lait sont l'objectif principal, il faut se demander si la Lelit Victoria est la bonne machine.

Avantages de la Lelit Victoria PL91T

• Contrôle PID : permet un contrôle précis de la température d'infusion, ce qui est crucial pour préparer un espresso parfait. Ce n'est pas une évidence dans cette gamme de prix.
• Design compact : idéal pour les petites cuisines ou les petits espaces, sans sacrifier les fonctionnalités.
• Facilité d'utilisation : malgré plusieurs options de réglage, la machine reste facile à utiliser, même pour les débutants.
• Temps de chauffage rapide : avec quelques astuces, le temps de chauffage peut être considérablement réduit, idéal pour un espresso rapide le matin.
• Qualité de fabrication correcte : design robuste et matériaux de qualité par rapport à de nombreuses autres machines dans cette gamme de prix.
• Rapport qualité-prix : offre de nombreuses fonctionnalités et une bonne qualité à un prix équitable, notamment par rapport à d'autres machines du même segment.

Inconvénients de la Lelit Victoria PL91T

• Système monoboiler : limite la flexibilité car l'espresso et les boissons au lait ne peuvent être préparés que successivement. Après l'extraction de l'espresso, il faut attendre environ 90 secondes pour que la petite chaudière passe de la qualité espresso à la qualité vapeur.
• Courbe d'apprentissage : pour des résultats optimaux, un certain niveau de formation et de pratique est nécessaire.
• Fonction de pré-infusion : la fonction de pré-infusion, telle qu'elle est utilisée ici, évacue l'eau de pré-infusion et n'est pas idéale pour de bonnes extractions.
• Puissance de vapeur : la puissance de vapeur est plutôt faible, mais c'est typique pour un monoboiler et même plutôt bonne dans ce segment.
• Consommation d'énergie : bien que le mode de chauffage turbo soit pratique, il consomme plus d'énergie que le chauffage lent. En réalité, la consommation d'énergie est la même lors du chauffage rapide et lent de la machine.
• Commande par boutons : les boutons sont difficiles à actionner.

Matériel de sauvegarde Lelit Victoria

Consommation d'énergie. Plus d'informations et comment nous mesurons ici.