Les machines à espresso avec Thermoblock présentent un grand avantage par rapport aux machines à espresso avec réservoir : elles chauffent plus rapidement et sont donc prêtes à être utilisées plus vite. Malheureusement, cela se fait souvent au détriment de la stabilité de la température.
Nous avons commencé à tester de nombreux thermoblocks et technologies connexes. Nous avons pu constater que selon le montage et l'utilisation de capteurs de mesure, les thermoblocks peuvent très bien maintenir des températures de retention très constantes. Cependant, les différences de qualité entre les machines sont énormes.
Les tests des thermoblocks constituent pour nous un voyage de découverte passionnant et nous attendons avec impatience d'autres machines à espresso de ce segment. N'hésitez pas à commenter vos souhaits et suggestions pour que nous complétions régulièrement la liste.
Après le test de 14 machines à espresso à double circuit, la série de tests Thermoblock est notre deuxième grande série de tests. Avec les thermoblocks, nous mettons encore plus l'accent sur l'élaboration de conseils et astuces pour l'utilisation.
Quelles machines à espresso Thermoblock seront testées?
- Satrap Espresso XA
- Ascaso Steel Duo PID V1 / Mise à jour : Test du nouveau modèle
- Quickmill Evolution 70
- Sage Bambino Plus
- Quickmill Orione 3000
- Sage Barista Touch
- Solis Barista Perfetta Plus
- Solis Barista Grand Gusto
- Ascaso Dream PID
- Sage Barista Express : Conseils sur la machine
- Decent DE1.4
- Graef ES 850 Marchesa
- Sage Barista Pro
- Delonghi Dedica EC685
- Sage Barista Express Impress - Article et Vidéo
À tester encore :
- Lelit Anna PL41TEM
- Delonghi la Specialista
- Vidéos de comparaison entre différentes machines
- Peut-être : Gilda, Ascaso Baby T. On verra bien.
Souvent demandé parmi les monogrupes : Zuriga
N'hésitez pas à commenter quelles machines nous devrions tester en plus. La liste sera régulièrement complétée.
Qu'est-ce qu'une machine à espresso avec Thermoblock?
Dans une machine à espresso avec thermoblock, l'eau s'écoule à travers un tuyau électriquement chauffé dans un bloc en aluminium. Le thermoblock est en quelque sorte un chauffe-eau instantané, sauf que la température ne se transmet pas au tuyau par le réservoir environnant comme dans une machine à espresso à double circuit par exemple, mais par la source de chaleur et le bloc d'aluminium environnant. La vitesse du transfert thermique et la disposition des tuyaux diffèrent, tout comme la précision avec laquelle la température de l'eau est contrôlée et distribuée.
Ce que les machines à espresso avec thermoblock ont en commun, c'est qu'elles chauffent beaucoup plus rapidement que les systèmes à réservoir. De nombreuses machines avec thermoblock sont prêtes à l'emploi après quelques minutes en ce qui concerne la température du réservoir. Contrairement aux machines à espresso avec groupe de retention Faema E61, le porte-filtre n'est souvent pas suffisamment chauffé, c'est pourquoi il est recommandé de réchauffer le porte-filtre avec des tirages d'eau à vide.
Plus d'informations sur les différents systèmes de machines à espresso dans notre article : Quelle machine à espresso me convient?
Quelles machines à espresso Thermoblock sont convaincantes?
La catégorie des thermoblocks produit des machines à espresso très différentes en termes de prix. La Delonghi Dedica EC685 est pour nous la machine à espresso d'entrée de gamme la plus intéressante du marché. Si vous commencez vraiment à découvrir l'univers de la préparation de l'espresso, vous trouverez ici le meilleur niveau recommandé et le plus abordable. Cependant, la limitation de qualité et de durabilité est tout aussi inévitable avec la Dedica*.
Dans le domaine de la mousse de lait, la Sage Bambino Plus* et la Solis Barista Perfetta Plus* font un très bon travail. Les deux coûtent environ 400 €, la Solis se démarquant légèrement dans la préparation de l'espresso. Si vous cherchez un compromis avec un moulin, une machine et une bonne mousse de lait, vous trouverez également une machine possible dans la Sage Barista Pro*.
Le passage à la Ascaso Dream PID offre vraiment du plaisir. Cette machine offre une stabilité de température comme les meilleures machines à réservoir. La Dream PID est en principe un monogroupe thermoblock et doit donc être chauffée d'abord en mode vapeur avant la mousse.
Dans l'univers des thermoblocks, il existe aussi des machines à espresso qui, en termes de performance globale, sont à la hauteur de n'importe quelle machine à réservoir et qui sont en même temps beaucoup plus efficaces énergétiquement. S'ajoute à cela le temps de chauffe court, qui fait peut-être du thermoblock un meilleur choix. La Ascaso Steel Duo PID dans les versions 2022 est une machine complète. Une excellente stabilité de température, une bonne mousse de lait. C'est un plaisir.
La machine à espresso Decent est peut-être la meilleure machine à espresso du marché. Nous en avons une aussi et si nous voulons vraiment tout savoir avec précision, nous recourons à cette machine, qui peut lire des profils de pression et des profils d'écoulement.
Les thermoblocks ont besoin d'un temps de chauffe et d'un écoulement propre. Tout cela, plus la recette et le tableau d'erreurs, dans Préparer un espresso.
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