Dans la gamme des machines à espresso pour débuter, un test de la Solis Barista Gran Gusto ne doit pas manquer. La Solis Barista Gran Gusto fait partie du groupe des machines à espresso à thermoblock. Avec environ 320 francs et 350 euros de prix d'achat, elle réunit une performance correcte pour un prix très compétitif.
Les thermoblocks et les questions de test les plus importantes
Tous les Thermoblock-Espressomaschinen ont deux choses en commun. Elles sont opérationnelles en très peu de temps et elles sont très écoénergétiques. Contrairement aux machines à espresso avec chaudière, il n'est pas nécessaire de chauffer une grande chaudière lourde remplie d'eau, mais un bloc d'aluminium. Cela se fait généralement en trois minutes. À partir de ce moment, la machine à espresso peut en principe tirer de l'eau à température d'ébullition.
Les grandes questions sont cependant:
- La Solis Gran Gusto fournit-elle de manière constante gewünschte la température de l'eau requise d'environ 93 degrés?
- Quelle est la température du porte-filtre et comment se déroulent les intervalles de chauffage de la machine?
- Quel est le comportement de la mousse de lait de la Solis Barista Gran Gusto? Est-il possible de créer une mousse de lait fine pour le latte art?
Préparation d'un espresso avec la Solis Barista Gran Gusto
L'élément le plus important d'une machine à espresso est le goût de l'espresso. Cela forme également la base de tous les boissons au lait comme le cappuccino, le latte macchiato et le flat white.
La Solis Barista Gran Gusto nous a fourni lors d'un tirage standard de 10 espressos deux bons, trois corrects et cinq mauvais espressos. Avec un rythme d'extraction ajusté, le bilan s'est amélioré à trois bons, cinq corrects et deux mauvais tirages.
Comme souvent avec les machines à espresso à thermoblock, il s'agit de maîtriser la température d'extraction. Pour cela, nous avons élaboré quelques conseils.
Maîtriser la température d'extraction de la Solis Barista Gran Gusto
La Solis Barista Gran Gusto n'a pas de transfert de chaleur vers le porte-filtre. Celui-ci reste froid lors du chauffage du thermoblock. Si on l'utilise sans d'abord préchauffer le porte-filtre, l'eau d'extraction perd sa température au contact du porte-filtre. La première étape importante lors de l'utilisation de la Solis Gran Gusto est donc:
Laisser le porte-filtre serré et tirer de l'eau sans café. Ainsi, le porte-filtre prend de la température.
Le premier double espresso tiré maintenant nous a plu surtout avec des cafés plus foncés. La température monte brièvement à 95 degrés, mais chute ensuite en dessous de 90.
Temperatur Solis Barista Gran Gusto.
Si un deuxième double espresso doit être tiré immédiatement après, nous recommandons de rincer juste avant le tirage. Donc d'abord nettoyer le porte-filtre, puis ajouter le café moulu dans le porte-filtre et tamper. Nous avons également décrit la procédure exacte dans notre article sur Zubereitung de l'espresso.
Le tirage suivant se fera à une température plus élevée, puis diminuera, mais pas aussi profondément que le premier tirage. Les tirages suivants seront toujours plus chauds. Le graphique de la section de température montre au 6e tirage le pic de température si le rinçage d'au moins 4 secondes n'est pas effectué avant le tirage.
Finition et dimensions externes de la Solis Barista Gran Gusto
De l'extérieur, la Solis Barista Gran Gusto fait bonne figure. Le corps est en acier inoxydable, la rambarde robuste. Quelques arêtes vives perturbent l'aspect extérieur. Le bac de récupération est un peu petit et la surface d'appui simplement posée glisse vite lors du nettoyage. Mais tout cela doit être mis en relation avec le prix vraiment très avantageux.
Beaucoup de ce que nous trouvons dans une gamme de prix similaire semble bon marché et est dominé par le plastique. Pas la Solis Barista Gran Gusto. Cela s'étend également aux accessoires. Il convient de noter en particulier le tamper et le porte-filtre.
La Solis Barista Gran Gusto dispose d'un groupe de 58 mm compatible avec les porte-filtres Faema E61. Le porte-filtre lui-même est de haute qualité et stable. Le panier fourni contient 19 grammes de café. C'est vraiment top! Si vous souhaitez encore une amélioration, les paniers IMS Competition ou VST plus précis sont un bon choix. C'est génial qu'ils s'adaptent.
Le tamper fourni fait également honneur à son nom. Avec un poids de 700 grammes, cela se sent substantiel lors du tampering. Il reste un petit écart à côté du tamper. S'il s'adaptait un peu plus précisément au panier, le risque de channeling serait réduit. L'écart n'est cependant pas si grand qu'il provoque un channeling automatique.
Aussi inclus et absolument utile: un pot à lait de 0,35 l pour la préparation de la mousse. Disons: ce n'est pas à cause du pot si le lait ne mousse pas bien. Le pot à lait est même très bien adapté au Latte art.
La qualité de la mousse de lait masque ici le mauvais comportement de moussage.
Comportement du lait dans le test
Outre la constance de la température, le comportement de la mousse de lait de la Solis Barista Gran Gusto est un défi. La Solis Barista Gran Gusto transporte très peu de puissance vapeur dans le pot. Cela rend très difficile la création d'une rotation, qui est nécessaire pour mousser le lait.
Dans notre test, Michel doit tenir le pot extrêmement incliné pour arriver à une rotation. La rotation fait partie de la phase de tirage du moussage et est donc la deuxième étape d'un processus de moussage. À la première étape, dans la soi-disant phase de tirage, de l'air est poussé sous le lait et du volume est créé. C'est déjà difficile, mais possible.
Nous constatons: la préparation de la mousse de lait avec la Solis Barista Gran Gusto n'est pas facile, surtout pour les débutants. Avec de la pratique, cela devrait fonctionner. Mais si les boissons au lait comme le cappuccino ou le flat white jouent un grand rôle dans votre consommation quotidienne, nous vous recommanderions plutôt la Sage Bambino Plus.
Détartrage de la Solis Barista Gran Gusto
Les machines à thermoblock sont par nature moins susceptibles de se détartrer. Cela est dû notamment au fait que le thermoblock est vidé après chaque extraction. Si on compare le risque de détartrage avec les machines monocircuits, bicircuits ou multichaudières, la machine à espresso à thermoblock est la moins exposée.
Néanmoins, les machines à thermoblock peuvent aussi se détartrer. Vous le remarquez au quotidien quand la puissance de la vapeur diminue de plus en plus.
Un bon choix pour un détartrant est un basé sur l'acide lactique. Le produit de marque de Solis appelé Solipol* fonctionne au top et est fabriqué à base d'acide lactique. Le produit est sans danger pour les aliments et assez puissant pour dissoudre le calcaire. Les marques sans nom font aussi l'affaire.
Détartrage de la Solis Barista Gran Gusto en cinq étapes:
- Verser le détartrant selon les instructions de mélange du fabricant dans le réservoir d'eau de la machine à espresso et remplir jusqu'au maximum.
- Placer un grand récipient comme une casserole sous la sortie et tirer environ 150 ml d'eau en mode café via un tirage manuel.
- Passer en mode vapeur et attendre que le clignotement du bouton se transforme en allumage permanent. Maintenant, ouvrir la vapeur au maximum et souffler de la vapeur à pleine puissance pendant environ deux minutes dans la casserole toujours en place.
- Ensuite, laisser la machine reposer pendant 15 minutes pour laisser agir le détartrant. Puis répéter l'opération plusieurs fois jusqu'à ce que le liquide dans le réservoir soit largement épuisé.
- Bien rincer le réservoir d'eau et le remplir à ras bord avec de l'eau aussi douce que possible (Idéal: 2-5 degrés français de dureté totale). Maintenant, répéter les étapes 2 et 3 jusqu'à ce que l'eau du réservoir soit à nouveau consommée.
Terminé. La machine est détartrée et prête à être utilisée après avoir rempli à nouveau le réservoir.
Conclusion sur la Solis Barista Gran Gusto
Il existe autant d'habitudes différentes en matière d'espresso et de café qu'il y a de personnes. Cela nous rend difficile de donner une recommandation absolue pour les machines à espresso. Malheureusement, une raison en est que les machines à espresso, surtout dans le segment des prix plus bas, ont des forces et des faiblesses.
Les forces de la Solis Barista Gran Gusto incluent:
- Avec nos conseils, il est possible de préparer un bon espresso de manière relativement fiable.
- La machine a, comme presque tous les thermoblocks, une faible consommation électrique de seulement 0,10 kW par heure.
- Elle devient chaude rapidement et est donc prête à l'emploi.
- La finition extérieure est bonne et les accessoires fournis sont appropriés et très bons.
- La compatibilité du porte-filtre avec les porte-filtres classiques de 58 mm est agréable et facilite également l'achat de tampers et de paniers supplémentaires.
Malheureusement, il y a aussi quelques faiblesses:
- La performance de moussage de la machine ne procure pas beaucoup de plaisir.
- Le bac de récupération est difficile à nettoyer car la plaque n'est que posée.
- La température monte sans intervention à plus de 100 degrés. Cela entraîne un goût extrêmement amer.
- La buse vapeur de la Solis Barista Gran Gusto goutte.
Êtes-vous plutôt du type à boire de la mousse de lait? Alors jetez un coup d'œil à la Sage Bambino Plus. Pour l'espresso et compagnie, vous devriez comparer la Solis Barista Gran Gusto avec la Quick Mill Orione 3000 et la New Gaggia Classic.
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