La Quick Mill Evo 70 fait partie de la famille des machines à expresso à thermobloc. Nous l'avons examinée de plus près dans le cadre de notre série de tests de machines à thermobloc . Ce texte résume brièvement nos conclusions. À la fin de cette série, cet article sera complété par un test comparatif complet.
Notre objectif : trouver les meilleures machines à expresso pour répondre à tous les besoins. Nous voulons vous indiquer le meilleur rapport qualité-prix et vous éviter d’acheter du matériel de mauvaise qualité. Par ailleurs, nous vous recommandons des machines qui excellent dans des domaines spécifiques.
Malheureusement, nous n'avons toujours pas trouvé la machine à expresso idéale, et je crains que nous ne la trouvions jamais. Les machines à expresso sont très diverses, chacune ayant ses propres avantages et inconvénients.
Les points forts du Quick Mill Evo 70
Nous avons testé le Quick Mill Evolution 70 3145. Il s'agit du modèle avec broyeur intégré. La même machine est également disponible sans broyeur, sous la référence 3140.
La Quick Mill Evo 70 maintient une température d'infusion relativement stable entre 93 et 95 degrés Celsius. Grâce à son régulateur PID intégré, cette température est ajustable. Maintenir une température constante est difficile avec la plupart des machines à expresso à thermobloc. C'est un atout majeur de la Quick Mill Evo 70. L'expresso obtenu est à la hauteur.
- La machine est de construction robuste. L'extérieur est entièrement en acier inoxydable poli.
- Le réservoir d'eau peut être facilement retiré sur le côté.
- Le volume de la boisson peut être déterminé par volumétrie et est facilement reproductible.
- La machine chauffe très rapidement, comme les autres machines à thermobloc. Cependant, un atout majeur de la Quick Mill Evo réside dans le fait que le porte-filtre est également chauffé, atteignant 60 degrés Celsius en seulement 5 minutes. Ceci est essentiel pour maintenir la température d'infusion par la suite.
Les points faibles du Quick Mill Evo 70
La Quick Mill Evo 70 dégage un charme particulier, évoquant une machine à expresso d'antan. Ses commandes sont si analogiques que même la génération tactile aurait sans doute du mal à les utiliser. « Maintenez le bouton enfoncé lors de la mise en marche. Appuyez ici 3 fois. Attendez que le voyant s'allume 5 fois. » Voilà en gros la marche à suivre pour régler la température.
- Le tasseur intégré orienté vers le haut est inefficace. Il est impossible de tasser uniformément ou d'appliquer une pression suffisante. Le plus important avec le Quick Mill Evo 70 : se procurer un tasseur de 58 mm adapté.
- Bien que la machine soit équipée d'un porte-filtre pour les porte-filtres de 58 mm, les porte-filtres standard ne sont malheureusement pas compatibles. En effet, les paniers-filtres Sage sont aplatis. De ce fait, l'achat d'accessoires tels que de nouveaux paniers-filtres s'avère plus complexe et le choix est limité. Il est incompréhensible que Quick Mill s'écarte des normes du secteur sur ce point.
- Le bac d'égouttage est large, mais plutôt petit. L'espace n'est pas optimisé. Ce bac incurvé, simplement posé dessus, est très rudimentaire.
- L'appareil brille de mille feux. Cependant, à chaque fois qu'on le touche, on y laisse des empreintes digitales. De quoi rendre fous les photographes, et pas seulement eux.
- La fonction mousse de lait est préréglée sur une durée beaucoup trop courte. Il est essentiel de la programmer sur une durée bien plus longue afin d'éviter de devoir constamment redémarrer le mousseur et de risquer de gâcher la mousse.
Acheter avec ou sans broyeur à expresso intégré ?
Réponse claire : sans !
Non, un moulin à café intégré n'est pas forcément mauvais. Et si le premier modèle que nous avons acheté fumait, le second fonctionnait parfaitement. Mais un moulin installé de façon permanente n'offre aucun avantage, hormis sa compacité ; il ne présente que des inconvénients.
- Votre machine est indissociable du broyeur. En cas de panne, vous ne pouvez pas simplement le mettre de côté ou le remplacer.
- Vous limitez la qualité de votre café. Il est préférable d'investir davantage dans un bon moulin à café et une machine à expresso simple dès le départ, puis d'améliorer cette dernière plus tard – ou inversement.
- D'ailleurs, nous avons réglé le moulin à café expresso Quick Mill Evo sur la mouture la plus fine. Si nous avions choisi un café plus corsé, nous n'aurions pas pu obtenir une mouture suffisamment fine.
- Le broyeur est également positionné très profondément à l'intérieur de la machine, ce qui provoque un échauffement des grains de café. Cela peut altérer négativement leur goût.
En conséquence, une recommandation claire : optez pour le Quick Mill Evo 70 03140. C’est un modèle sans broyeur.
