… n’est pas la taille de mouture que vous recherchez.
Une erreur fréquente lors du réglage d'un moulin à café : appliquer le réglage numérique d'un moulin à un autre moulin du même type. Malheureusement, cela entraîne des taux d'extraction différents. Michel Aeschbacher et moi-même expliquons pourquoi dans cette vidéo.
Si deux amis achètent le même moulin et que l'un dit à l'autre :
"Le café est particulièrement bon avec le réglage de mouture 4 !", alors le réglage 4 correspond au moulin à café d'une personne, peut-être au réglage 5 sur celui d'une autre.
Cela s'explique par le fait que les disques de broyage ne sont pas équidistants en sortie d'usine. De plus, un broyeur est réajusté à plusieurs reprises au cours de sa durée de vie, ce qui modifie le réglage initial.
Il est donc nécessaire de trouver le réglage de mouture idéal pour chaque moulin. Cette vidéo sur le réglage des moulins vous montre comment faire.
