Eureka fabrique de nombreux bons moulins. Cependant, sur le marché des moulins à espresso à dosage unique, le fabricant italien était absent depuis longtemps. Eureka a maintenant rattrapé son retard en construisant un moulin à espresso à dosage unique qui combine les forces de Eureka Mignon XL et Eureka Specialita. S'ajoute à cela une position inclinée vers l'avant pour réduire davantage l'espace mort. Pour découvrir si le plan d'Eureka a fonctionné et comment ce moulin à espresso se compare au populaire Niche Zero ainsi qu'à la G-Iota en tant que challenger, nous en parlons dans ce rapport de test.
Ce test fait partie de notre grande série de tests de moulins à espresso. Le résumé des tests se trouve ici. Pour les tests, nous utilisons notre Espresso Apas. Cela vous permet de reproduire nos résultats chez vous :
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Dosage unique et portions individuelles
Le principe des moulins à espresso à dosage unique est clairement devenu pertinent. De plus en plus de fabricants présentent des moulins correspondants et aident la communauté des baristas à obtenir encore plus de fraîcheur. La mouture directe est depuis longtemps une pratique courante et la tendance vers des réservoirs de grains plus petits s'est également imposée ces dernières années.
La raison en est simple. Le café doit être exposé aussi peu que possible à l'oxygène et à la lumière pour éviter un vieillissement prématuré et l'oxydation. Cela permet non seulement au café de rester frais, mais surtout de conserver sa complexité aromatique.
Les moulins à espresso à dosage unique comme le Niche Zero, le DF64 (G-Iota) ou l'EK43 utilisé dans la gastronomie appliquent ce concept de manière cohérente. Le barista maison pèse l'espresso, le verse dans le moulin en marche et obtient - si le moulin est bon - exactement la quantité de café moulue qu'il avait pesée. Ensuite, on peut passer directement à la mouture.
Avantages des moulins à espresso à dosage unique :
- L'espresso est moulu frais. Aucun vieux café ne reste dans la chambre de mouture.
- Le type de café peut être changé rapidement et facilement. L'invité A peut prendre un décaféiné, l'invité B un espresso complexe du Salvador. Changer les grains et le degré de mouture se fait rapidement.
- Les ajustements du degré de mouture sont plus rapides car il n'est pas nécessaire de moudre le café restant.
- Le nettoyage du moulin est plus rapide et aucun café n'a besoin d'être moulu.
- Certains moulins à dosage unique sont également bien adaptés à la mouture de café filtre, si on ne veut pas d'espresso.
À l'intérieur, un Eureka Mignon XL
L'Eureka Mignon Oro Single Dose est intérieurement un Eureka Mignon XL. Elle fonctionne par conséquent très bien dans presque tous les domaines. Les meules de 65 mm font un bon travail en peu de temps. Cela se voit non seulement dans l'espresso, mais s'étend à tous les paramètres.
Le bruit augmenté par rapport au Mignon XL peut être dû à la zone de placement modifiée. Pour rappel, l'XL a été livré avec un tapis en caoutchouc. L'espace mort « fictif » du moulin est de 0,9 gramme.
Pour assurer la comparabilité avec les moulins à espresso classiques, nous avons arrêté le processus de mouture pour les moulins à dosage unique et retiré les grains. Ensuite, comme pour les autres moulins, nous avons pesé le reste de café moulu restant entre les meules. La Single Dose n'a atteint que 0,9 gramme. Cela montre déjà l'effet positif de l'inclinaison d'environ 15 degrés.
Si l'Eureka Single Dose est utilisée comme prévu et moulue complètement, 0 gramme de café reste. En d'autres termes : ce qui entre est moulu. Très bien ! C'est ainsi que le dosage unique devient amusant.
C'est un peu comique : Eureka ne semblait pas lui-même convaincue que le café moulu s'écoulerait complètement hors du moulin. C'est pourquoi le moulin a été équipé d'un soufflet qui, comme avec la G-Iota, est censé éjecter le reste de poudre de café en pompant plusieurs fois. Bien pensé et merci pour cela. Mais malheureusement, vous ne pouvez pas avoir moins de 0 gramme d'espace mort.
Stable, de qualité et un peu trop court dans sa conception
Le moulin est bien construit, impressionne avec un poids d'environ 8,1 kilogrammes et est disponible en chrome et noir ainsi que dans d'autres variantes de couleur. Le couvercle en bois sur le soufflet en caoutchouc a l'air chic et fait du XL un bel objet de décoration.
Comme nous avons découvert lors de notre test que le soufflet n'était pas nécessaire, nous l'avons retiré. C'est tout à fait prévu. Le soufflet peut simplement être retiré. C'est dommage que maintenant le beau couvercle en bois soit environ un millimètre trop grand pour s'adapter au réservoir de grains en plastique. Un couvercle en plastique est fourni à la place. C'est un peu frustrant, car il ne manque vraiment pas grand-chose et le couvercle en bois s'ajusterait et ajouterait aussi cette certaine touche à la forme réduite du moulin.
Avec une largeur de 12 cm, une hauteur de 32 cm et une profondeur de 26 cm, le moulin est typiquement compact pour Eureka et s'intègre bien à côté de presque toute machine à espresso.
Qualité de l'espresso et distribution des particules
Nous avons tiré de nombreux bons espressi avec la Single Dose. Les cafés étaient doux et équilibrés. Par moments, nous avions une légère astringence en fin de bouche, mais qui n'était pas particulièrement notable.
La distribution des particules de l'Eureka Single Dose correspond à nos attentes. Le pic principal n'est pas trop large et la fraction fine est relativement faible. Cela devrait permettre une amertume moins désagréable en tasse. Le pic principal a une largeur moyenne, tandis que le pic fin se situe plutôt en avant du milieu, donc avec une fraction fine moins importante.
Dans notre exemple, nous avons réussi relativement bien à ramener l'espresso à son point de départ après l'ajustement. Ce n'est pas simple avec le petit degré de mouture de l'Eureka Single Dose. Comme avec le Mignon XL, c'est mieux que l'Eureka Specialita, mais l'Eureka Single Dose ne peut pas convaincre ici comme les autres moulins avec un plus grand ajustement du degré de mouture.
Attention : Avant de lire la conclusion, vous devriez savoir deux choses. Premièrement, il est important de lire différentes sources et critiques. Nous vous donnons notre point de vue sur le moulin, mais d'autres critiques peuvent mettre l'accent sur d'autres forces et faiblesses.
Conclusion sur l'Eureka Mignon Single Dose
L'Eureka Mignon Single Dose de la série Oro est globalement un très bon moulin à espresso pour la maison et surtout très intéressant au prix. Elle est moins chère que l'XL, mais possède une technologie comparable à l'intérieur. Donc, si vous ne voulez pas absolument remplir le réservoir de grains, l'Eureka Single Dose est un meilleur choix.
Elle a un espace mort plus petit car le café restant s'écoule remarquablement efficacement du moulin grâce à l'angle d'inclinaison. En termes de vitesse aussi, le moulin impressionne.
Bien sûr, la qualité de l'espresso est centrale, et la Single Dose offre ici la qualité Eureka éprouvée. La température augmente à peine sur plusieurs extractions et le moulin est aussi meilleur que la Specialità sur ce point.
Il n'y a vraiment pas d'arguments sérieusement convaincants contre le moulin. La plus grande faiblesse pourrait être l'ajustement du degré de mouture. Cependant, lors de nos essais, nous sommes revenu de manière relativement fiable au réglage de base.
Un seul bémol : le moulin ne peut pas simplement être tourné davantage dans la plage du café filtre. Avec des degrés de mouture grossiers, l'ajustement du degré de mouture ne fonctionne plus de manière fiable. C'est dommage car les meilleurs moulins à dosage unique brillent aussi dans cette catégorie.
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