Le mouture au point!

Le pack de base Kruve comprend deux ou six tamis, un fin avec une taille de maille de 400 microns et un grossier avec une taille de maille de 800 microns.

Avec le fin 400, vous pouvez parfaitement filtrer les fines, c'est-à-dire les plus petites particules, avec le 800, vous pouvez bien éliminer les bolders, c'est-à-dire les plus grandes particules.

Ce pack de base doit se trouver dans la sacoche de chaque percolateur et fait l'essentiel ! Les petites particules ont tendance à la surextraction et rendent le café amer. Les grandes particules ont tendance à la sous-extraction et le café devient acide et désagréablement hétérogène.

Le set de 2 comprend les tamis de taille (μm) 400, 800.

Comment fonctionne Kruve ?

Le café est versé sur la tour de tamis. En haut se trouvent les tamis les plus grossiers et en bas les plus fins. Supposons que nous ayons choisi une mouture moyenne et que nous souhaitions que la majorité du café soit d'une taille de grain moyenne. Dans ce cas, nos tamis grossiers retiennent les particules trop grossières et les trop fines tombent tout en bas et ne sont donc pas non plus à la taille que nous souhaitons.