La cafetière Hario V60 est probablement la plus répandue au monde, et à juste titre. Facile d'utilisation, elle offre néanmoins une bonne dose d'apprentissage et de nombreuses possibilités d'expérimentation. Un atout pratique de la V60 : nous, comme beaucoup d'autres torréfacteurs, proposons des recettes standard. Réinfuser le café devient ainsi un jeu d'enfant.

Le V60 est particulièrement bien adapté aux quantités de café comprises entre 15 et 30 grammes de café moulu.

Caractéristiques du produit Hario V60 en porcelaine

• Chacun de ces filtres Hario est fabriqué au Japon à partir d'aita-yaki, un matériau traditionnel japonais. Porcelaine, faite à la main .
• Le support permet de placer le filtre directement sur une tasse ou un récipient adapté, comme le Placez la carafe en verre Trendglas Jena par-dessus. Son couvercle est conçu pour permettre à l'air de s'échapper en permanence. Avec de nombreux filtres (Chemex, par exemple), l'air ne peut pas s'évacuer correctement, empêchant ainsi l'eau de goutter.
• Les filtres V60 ont une forme conique inclinée à 60 degrés. Cette forme conique crée une couche de café plus épaisse qui, avec de petites quantités de café (jusqu'à 30 grammes), assure une extraction plus homogène que les filtres cylindriques. Lorsqu'on modifie la quantité de café dans un filtre conique comme le V60, le comportement de l'infusion varie moins qu'avec les filtres à fond plat de type Kalita.
• Le filtre est doté de rainures de drainage intégrées sur son pourtour, permettant à l'eau d'infusion et aux autres liquides de s'écouler latéralement. Ceci permet aux fines particules de café d'être retenues à de nombreux endroits sur le filtre, réduisant ainsi le risque de colmatage.
• La taille de filtre correcte correspond à la taille de filtre à main Hario 01 ou 02.
• Il existe une grande variété de papiers filtres différents provenant de divers fabricants, ce qui offre de nombreuses possibilités d'expérimentation.
• Le filtre à main passe au lave-vaisselle.
• Les dimensions du filtre de taille 02 sont les suivantes : hauteur 97 mm, diamètre de la base 105 mm, diamètre de l’ouverture supérieure 113 mm. Son poids est d’environ 343 g.
• Le verre du V60 est thermiquement stable, mais il absorbe beaucoup de chaleur de l'eau d'infusion, même préchauffée. C'est pourquoi une température d'infusion élevée, de 96 à 99 degrés Celsius, est recommandée pour les cafés filtre. Pour les cafés plus corsés, il convient d'utiliser des températures plus basses.

Pourquoi vendons-nous le Hario V60 02 ?

Nous comptons de nombreux amateurs de café filtre parmi nous et utilisons fréquemment la Hario V60, aussi bien à la maison qu'à l'académie. Nous apprécions son design, sa simplicité, sa robustesse et surtout, le résultat en tasse. La V60 permet d'explorer avec brio toute la gamme des cafés filtre. Elle prépare des cafés équilibrés, corsés et doux, tout en maîtrisant parfaitement l'acidité.