Cours de barista à domicile niveau 1 - Introduction

À l'aide de leur propre machine à expresso ou de celle que nous mettons à leur disposition, les participants apprendront à régler parfaitement le moulin à café, à obtenir le ratio idéal pour leur boisson et à extraire un expresso de qualité. Le cours comprend également une initiation au moussage du lait pour la réalisation de latte art sur les cappuccinos et les Americanos. Les séances pratiques sont complétées par divers modules théoriques, notamment sur la culture du café. De plus, nous explorerons l'analyse sensorielle personnelle afin que vous puissiez analyser votre propre expresso.

Barista à domicile niveau 1 - Informations sur le cours

Horaires d'ouverture : 9h00 – 16h00

Inclus : déjeuner, matériel de cours et diplôme

Formatrice : Andrea Léandro Perin

Langue du cours : allemand

Connaissances préalables : Aucune en particulier

Public cible : Baristas à domicile, amateurs de café, esprits curieux et débutants

Ce cours est également proposé dans notre centre en Allemagne (Dinslaken) .

Barista à domicile niveau 1 - Description du cours

Le cours « Barista à domicile » met l'accent sur la culture du café chez soi. À l'aide de leur propre machine à expresso ou de celle que nous fournissons, les participants apprennent à régler parfaitement le moulin à café, à déterminer le bon dosage et à extraire un expresso de qualité.

Ce cours propose une initiation au moussage du lait pour la réalisation de latte art sur les cappuccinos et les americanos. Les séances pratiques sont complétées par divers modules théoriques. Les méthodes de transformation utilisées dans les pays producteurs de café et la terminologie employée sur les emballages sont abordées. Qu'est-ce qui caractérise un bon café ? Quels cafés plaisent à qui et pourquoi ?

Le palais n'est pas en reste : des cafés du monde entier sont dégustés et évalués en fonction de leur qualité et de leurs différences.

Barista à domicile niveau 1 - Apportez votre propre matériel

Vous pouvez apporter votre propre machine à café et/ou moulin à café. Si vous ne précisez pas votre machine/moulin lors de votre inscription, nous vous les fournirons avec plaisir.
Dans ce cours, nous vérifierons le réglage de décalage (réglage de température) de votre machine à expresso à porte-filtre et nous l'ajusterons si possible.

Barista à domicile niveau 1 - Cours individuels

Vous êtes un groupe de 5 personnes ou plus ? Alors vous pouvez réserver un cours privé avec nous. Ces cours sont également proposés dans notre académie. Il vous suffit de nous envoyer un courriel à kurse@kaffeemacher.ch et nous élaborerons ensemble le cours idéal pour vous et vos amis.

Barista à domicile niveau 1 - Formateur

Andrea possède une expérience directe des différents concepts de café et de restauration et a formé de nombreux professionnels de l'hôtellerie-restauration pendant plusieurs années. Auparavant, il a travaillé comme barista dans ce secteur pendant quatre ans. Andrea maîtrise de nombreuses machines à expresso et moulins à café domestiques et sait préparer un café vraiment délicieux avec ces derniers. Chez Kaffeemacher:innen, il anime des formations de barista à domicile et dirige notre équipe de test de moulins et de machines à café.