Cascara - Thé aux cerises de café du Nicaragua

Le cascara est un thé préparé à partir de cerises de café séchées. Notre thé de cascara provient de notre partenaire Brida Azul au Nicaragua et a été séché spécialement pour nous pour la première fois. Le résultat : une infusion fruitée et sucrée avec une note rafraîchissante. Une délicieuse alternative pour tous les amateurs de thé et de café.

Cascara - Informations sur le thé

Saveur : Miel, citron, cerise, cynorrhodon

Préparation : Thé

Origine : Dipilto, Nicaragua

Productrices : Brida Azul

Procédé de récolte : Séchage au soleil

Disponibilité limitée : Notre cascara n'est disponible qu'en petites quantités.

Qu'est-ce que le cascara exactement ?

En espagnol, « cascara » signifie « peau » ou « enveloppe » et désigne la pulpe séchée de la cerise de café. Souvent un sous-produit de la production de café, la cascara est ici soigneusement séchée et préparée comme une infusion. On obtient ainsi une infusion aromatique, légèrement caféinée, qui révèle les notes fruitées du caféier.

L'utilisation du cascara permet de valoriser une partie du caféier qui serait autrement gaspillée. Ce procédé durable est non seulement bénéfique pour l'environnement, mais il offre également un revenu supplémentaire aux producteurs de café.

Préparation du thé de cascara

La préparation est simple et similaire à celle d'une infusion de fruits :

1. Versez 500 ml d'eau bouillante sur 10 g de cascara.

2. Laisser infuser pendant 10 minutes