Café vert : Brésil, Henrique

Informations sur le café cru

Variété : Mondo Novo et Catuai

Procédé après récolte : Dépulpé et lavé

Origine: Brésil, Espírito Santo

Producteurs : Camocim, Henrique Sloper

Profil : Noisette, chocolat, corps riche

Recommandation de torréfaction : Espresso, Mélanges

Certification : Biologique, Demeter

Si vous souhaitez acheter plus de 2, 4 ou 10 kg de café vert, veuillez contacter directement notre torréfaction à l'adresse roesterei@kaffeemacher.ch.

Plus d'informations sur Henrique Sloper, le producteur

Henrique Sloper gère la Fazenda Camocim depuis 1999, qu'il exploite selon les principes de la biodynamie. La biodynamie va au-delà des pratiques biologiques ; elle représente un minimum. L'agriculture biodynamique,
Reconnaissable à son sceau Déméter, elle repose sur les principes de l'anthroposophie selon Rudolf Steiner. Par exemple, l'agriculture biodynamique…
L'agriculture tend vers un système en circuit fermé. Les engrais et les pesticides sont produits sur l'exploitation, à partir par exemple du fumier provenant du propre bétail de l'exploitation et d'extraits végétaux.

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