Dreispitz, Mélange Espresso
Informations sur le café Dreispitz
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Le goût |
Chocolat, corsé, aux agrumes |
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Origine des haricots |
Un tiers provient du Nicaragua, un tiers du Brésil et, alternativement, d'Inde ou de Guinée. |
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Fabrication |
Santa Rita et ses amis, Apas, Haricots Planrich/Macenta |
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Variétés |
Caturra (Arabica), Catuaí (Arabica), Mondo Novo (Arabica), Canephora (Robusta) |
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Processus post-récolte |
lavé, naturel, miel |
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Tous nos cafés sont vendus en grains entiers. |
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Voici comment nous préparerions le chapeau tricorne
Notre collègue David a mis au point et optimisé la recette en utilisant l'équipement suivant :
Eau : Dureté totale 5 °dH, alcalinité 3 °dH
Machine : Ascaso Steel Duo PID
Moulin : Niche Zero
Réglage de la mouture : 13,5
Parlez-m'en plus sur Dreispitz Espresso
Notre mélange espresso Dreispitz est idéal pour tous ceux qui apprécient un espresso classique et équilibré, mais qui souhaitent explorer d'autres styles que le traditionnel espresso italien. C'est un espresso classique revisité. Que vous utilisiez une machine à porte-filtre ou une machine entièrement automatique, Dreispitz est tout simplement le choix parfait. Court, puissant, simple : Dreispitz. Nous avons commencé à torréfier en 2016 dans le quartier de Dreispitz, aux portes de Bâle. Notre mélange espresso rend hommage à ce quartier dynamique et créatif.
Pourquoi l'espresso Dreispitz a-t-il ce goût-là ?
Le Dreispitz est un assemblage de trois parts égales : un tiers de café du Brésil, un tiers du Nicaragua et un tiers de Guinée, en alternance avec du café indien. La variété Arabica Mondo Novo du Brésil constitue la base de l'espresso. Ce café offre des arômes de noisette et de chocolat au lait, ainsi qu'une texture onctueuse. Le café du Nicaragua, provenant des fermes voisines Las Nubes et El Recuerdo, apporte de la complexité à l'assemblage. Ses notes sucrées et acidulées contribuent à son équilibre. Le Robusta de Macenta Beans en Guinée, traité selon la méthode « honey », apporte ensuite l'effet espresso classique. Le Robusta confère au mélange du corps et une longue persistance aromatique. Selon la saison, nous utilisons également du Robusta lavé de Plantrich en Inde.
L'envoi en lettre de café est également possible.
Tous nos cafés peuvent être commandés en « lettre de café ». Cela réduit les frais de port pour 250 g de café de 8,50 CHF à 2,50 CHF. La boîte aux lettres est traitée comme une lettre ordinaire et arrivera dans votre boîte aux lettres.
Au moment de régler votre commande, vous pouvez choisir entre les options Lettre Café, Courrier A et Courrier B.
Consultez les détails sur le café sur Beanconqueror
Origine garantie
Nous savons exactement d'où vient notre café, quand et où il a été torréfié.
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Nous sommes là pour vous aider à répondre à toutes vos questions ou à résoudre tous vos problèmes.
Livraison rapide
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Livraison gratuite en Suisse pour les commandes supérieures à 120 CHF
