Café vert : Brésil, Apas

Informations sur le café vert

Variété : Variétés locales comme Mondo Novo et Catuai. 100 % Arabica.

Processus post-récolte : Natural

Origine : Brésil, São Gonçalo do Sapucaí

Producteurs : Coopérative APAS

Profil : Noiseté, chocolaté, faible acidité, corps lourd

Recommandation de torréfaction : Espresso, Blends

Si tu souhaites commander plus de 2, 4 ou 10 kg de café vert, contacte directement notre torréfaction à roesterei@kaffeemacher.ch.

Pourquoi achetons-nous du café vert chez APAS ?

Le mélange APAS est un mélange de cafés provenant de différents membres de la coopérative APAS. 69 membres se sont associés pour commercialiser ensemble leur café sous la marque APAS. Dans la région de São Gonçalo do Sapucaí, ils cultivent diverses variétés et réussissent régulièrement, tant au sein de la coopérative qu'en tant que producteurs individuels, aux compétitions de café telles que la Coupe de l'Excellence. Les cerises de café du mélange APAS ont été séchées sur le patio, puis dépulpées mécaniquement. Ce processus post-récolte souligne les notes noiseté et chocolatée de ce café.

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