Lelit Mara X V2 – Machine à expresso à double chaudière offrant un excellent rapport qualité-prix
La Lelit Mara PL62 X est une machine à expresso à double chaudière avec contrôle de température à trois niveaux. Ses concepteurs ont intégré un nombre étonnamment élevé d'excellentes fonctionnalités et d'accessoires, et son prix est relativement bas comparé à d'autres machines à double chaudière .
Vous nous avez régulièrement recommandé la Lelit Mara X. Le dernier modèle est sorti en mars et nous l'avons testée en détail. Cet article fait partie d'une série. Au cours des prochaines semaines, nous testerons 12 machines à expresso à double chaudière . Notre objectif : trouver la meilleure machine à expresso à double chaudière du marché et vous proposer un guide pratique, et présenter les trois machines que nous considérons comme les meilleures dans notre série de tests.
Nous avons testé la version V2 du Lelit Mara X. Cet article est en cours de révision.
NOUVEAU : Nos conseils de réglage de température pour le Lelit Mara X. Veuillez noter que le Lelit Mara X V2 fonctionne différemment du Lelit Mara X V1. Vous trouverez la principale différence dans cet article, également dans la section « Réglage de la température par étapes ».
Nous avons également testé la chaudière double Lelit Elizabeth et sommes parvenus à une conclusion positive.
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De nombreuses fonctionnalités pour un prix relativement modique
Les performances de la Lelit sont exceptionnelles. Aucune autre machine à expresso à double chaudière n'offre autant de performances et de fonctionnalités à un prix aussi bas. Son prix catalogue en Suisse est de 1 490 francs suisses, ce qui serait déjà une bonne affaire. Cependant, on trouve souvent des offres bien plus intéressantes. Au sein de l'UE, par exemple, la Mara X est proposée à moins de 1 000 euros.
C'est une affirmation audacieuse, compte tenu de la gamme complète de fonctionnalités : deux manomètres, régulation PID, tuyaux à isolation thermique et fonctionnement ultra-silencieux. Mais procédons étape par étape.
Compact, petit et ronronnant comme un chaton
« Tu as déjà commencé à préparer ton café ? » ai-je demandé à Michel Aeschbacher pendant notre test. « Oui, c’est tellement silencieux ! » a répondu le vice-champion suisse de barista. À titre de comparaison, nous avons testé deux autres machines à double chaudière. La Lelit a produit jusqu’à 10 décibels de moins. Ceci est dû, en partie, au type de pompe à vibrations utilisée. Lelit a également intégré des fixations en caoutchouc dans les zones sujettes aux vibrations. Par exemple, le bac d’égouttement ne repose pas directement sur le métal de la machine, mais sur de petits patins en caoutchouc. Le support des tasses à expresso est également soutenu de cette manière. Résultat : moins de vibrations. Comme pour toutes les machines à expresso, il est important que les tasses ne se touchent pas sur la machine afin d’éviter des vibrations et des cliquetis supplémentaires.
Moins de vibrations grâce au rembourrage en caoutchouc.
Le Lelit Mara X est très compact. Il mesure seulement 22 cm de large, soit environ 5 cm de moins que l'Appartamento. Il fait 41 cm de profondeur et 35 cm de hauteur.
Le bac de récupération est remarquablement grand et profond, pouvant contenir plus d'un litre d'eau. Cependant, il est important de ne pas le vider à la dernière minute. Transporter un bac de récupération sans en mettre partout est impossible.
Les pieds en caoutchouc empêchent la machine de 18 kg de tourner trop facilement une fois fixée.
Régulation de la température par étapes
Le Lelit Mara X est équipé d'un système de régulation de température intégré. Outre la sonde de température située dans la chaudière à vapeur, une seconde sonde est intégrée directement dans l'échangeur de chaleur. Un interrupteur à bascule à trois positions, situé derrière le bac de récupération des égouttoirs, permet un réglage précis de la température.
Il est important de commencer par activer le mode priorité infusion. Ce mode s'active à l'aide d'un second interrupteur situé sur le côté droit. Pour éviter toute erreur de manipulation, veuillez vérifier au préalable la version de votre Mara X !
Sur la version Lelit Mara X V1, identifiable par un logo rouge, le mode de priorité d'infusion est activé lorsque vous placez l'interrupteur à bascule sur la position 1. Sur la Mara X V2, le mode d'infusion est activé lorsque vous placez l'interrupteur sur la position 0 !
Certains appareils Mara X V2 étaient encore livrés avec des manuels d'utilisation obsolètes contenant des instructions erronées. Nous avons même récemment trouvé en ligne, chez certains revendeurs, des manuels faisant référence à la version 1, qui n'est plus commercialisée !
En résumé… la version V2 fonctionne en mode priorité brassage lorsque le niveau 0 est activé. La version V1 fonctionne en mode priorité brassage au niveau 1.
L'autre position de l'interrupteur active la priorité vapeur. La température de la chaudière vapeur est alors régulée par un capteur situé dans le circuit d'eau chaude, chauffant la machine à une température idéale pour faire mousser le lait, mais pas pour infuser le café ! À plus de 98 °C, c'est beaucoup trop chaud !
Priorité de brassage du Mara X
Le mode d'emploi n'explique pas précisément le fonctionnement des différents réglages de température. Toutefois, le réglage 0 correspond à la température la plus basse, le réglage 1 à une température moyenne et le réglage 2 à une température plus élevée/chaude.
Lors de notre test initial, nous avons mesuré des températures globalement très élevées. Au réglage 0, la Mara X a maintenu une température stable de 93-94 degrés Celsius. En revanche, les deux autres réglages ont entraîné des températures excessivement élevées de 96 et 98 degrés Celsius. Nous avons augmenté la température au-delà du niveau souhaité en utilisant la fonction boost et notre procédure habituelle. Dave Corbey le souligne également dans un excellent test de l'appareil.
Il écrit qu'il ne faut pas rincer la machine entre deux expressos. Le rinçage consiste à faire circuler de l'eau dans la machine sans le porte-filtre, ce qui a deux effets : d'une part, il stabilise la température d'infusion dans de nombreuses machines à expresso, et d'autre part, il nettoie la grille du groupe d'infusion. Nous vous déconseillons fortement de négliger cette dernière étape.
Nous avons alors contacté Lelit. Leur réponse, concise : rincer brièvement après l’infusion, et non avant. Et très brièvement. Nous l’avons fait dans notre vidéo comparative détaillée sur les chaudières doubles . Or, le résultat a été une chute de température significative, que l’on privilégie l’infusion ou le moussage. 
Nous devons revenir sur ce point et nous allons filmer une autre vidéo de conseils sur l'utilisation du Lelit Mara X, car nous l'apprécions sous de nombreux autres aspects.
Faire mousser le lait et préparer un cappuccino avec la Mara X
La Mara X a obtenu d'excellents résultats en matière de mousse de lait, même en mode « priorité à l'infusion ». Nous avons été particulièrement impressionnés par sa puissance. La phase de brassage, comme expliqué dans nos cours et vidéos sur le latte, était si efficace que toutes les bulles, petites et grandes, étaient brisées, pour une mousse onctueuse et crémeuse. De plus, le lait ne chauffait pas rapidement, ce qui laisse plus de temps pour le faire mousser et est particulièrement avantageux pour les débutants.
Retirer le bac d'égouttement permet de passer la machine à expresso en mode priorité vapeur. Au lieu de se concentrer sur la température de l'eau d'infusion, la machine vise alors une pression de chaudière de 1, 1,2 ou 1,5 bar, selon le niveau sélectionné. Ce mode désactive également la programmation complexe de la température, permettant ainsi un rinçage de refroidissement (fortement recommandé !).
Toucher froid et autres atouts
La buse vapeur et le bec verseur d'eau chaude sont tous deux équipés de tubes dits « froids au toucher ». Comme leur nom l'indique, ces tubes ne chauffent pas à l'extérieur. Toute machine à expresso comporte de nombreuses pièces qui deviennent très chaudes. Le groupe d'infusion Faema, en particulier, devient extrêmement chaud, et il faut toujours faire attention à ne pas se brûler les doigts. On ne touche généralement pas le groupe d'infusion. Le tube de la buse vapeur est différent. Habituellement, des manchons en caoutchouc ou des poignées en plastique sont fixés sur le tube pour permettre son déplacement. Les tubes « froids au toucher » constituent une solution ingénieuse pour éviter ce problème. Il est assez audacieux de la part de Lelit d'installer ces buses vapeur plus onéreuses sur cette machine « d'entrée de gamme ». Mais c'est assurément un atout et une véritable conception axée sur l'utilisateur.
Vue latérale du Lelit Mara X.
La chaudière d'infusion a une capacité de 1,8 litre et assure une température stable. L'ensemble de la machine est fabriqué selon des normes de qualité élevées. L'acier inoxydable réduit les risques de corrosion. La Lelit Mara PL62 X présente des performances moyennes en termes de qualité des finitions.
Le réservoir d'eau est facile à retirer et peut être rempli directement au robinet. Attention : utilisez de l'eau douce !
Le manomètre double est à la fois élégant et pratique : il affiche la pression de la chaudière et la pression d’infusion. Un tasseur en bois de taille 58 est fourni avec la machine, ainsi qu’une rallonge pour la plateforme de distribution d’espresso.
Comme pour toutes les nouvelles machines à expresso homologuées dans l'UE, une fonction de veille automatique est intégrée.
Double manomètre du Lelit Mara X
Conclusion sur le Lelit Mara X et ce que j'ai particulièrement apprécié
Nous n'en sommes qu'au début de nos tests de machines à expresso à double chaudière. Mais les autres machines devront vraiment se surpasser pour détrôner la Lelit Mara PL62 X.
C'est presque incroyable ce qu'on obtient pour ce prix. Elle est même équipée d'un régulateur de température PID. La machine est incroyablement silencieuse. Résultat : plus personne n'est réveillé par la pompe de la machine à expresso, mais par le bruit du moulin.
La qualité de l'espresso et de la mousse de lait est bonne à excellente. Lelit a manifestement accordé une grande importance à la conception, en intégrant et en mettant en œuvre les idées de la communauté. La machine est compacte et son fini chromé brossé est du plus bel effet.
Génial, c'est amusant !
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Mise à jour Lelit Mara X V2
La mise à jour de la Lelit Mara X V2 ne modifie pas fondamentalement la machine à expresso. Le seul changement vraiment important concerne la commande. La version V2 fonctionne en mode extraction avec le sélecteur réglé sur la position 0 ! En suivant cette consigne et nos conseils, vous pourrez réaliser d'excellents expressos avec la Mara.
Voici les mesures de température mises à jour que nous avons obtenues avec deux Lelit Mara (V2) supplémentaires. Par ailleurs, nous avons constaté la même chose avec de nombreuses autres Lelit Mara lors de nos formations de barista à domicile .
Comme toujours, nous avons également acheté ces machines à expresso. Ce test n'a pas été commandé par Lelit, etc.
