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Unsere Kaffees
Basis und Fortgeschritten – Latte Art
Latte Art Kurse – Milchschaumkunst auf dem Cappuccino
Latte Art Kurse
Kurstag und Kosten: Freitag 13.00 – 19.00 Uhr 310.- CHF, Samstag oder Sonntag 09.00-16.00 Uhr 330.- CHF, inklusive Kursunterlagen und Kaffeemacher Zertifikat
Der Kurs Latte Art vermittelt die Grundlagen des Milchschäumens zur Erstellung von Cappuccino mit Latte Art sowie weiterführende Techniken. Im Mittelpunkt steht die Milch und das kreieren von Latte Art. Der Kurs richtet sich gezielt an TeilnehmerInnen von Barista Intermediate und Foundation-Kursen sowie TeilnehmerInnen von Home Barista- und Einführungskursen die ihre Fähigkeiten vertiefen und trainieren wollen. Latte Art konzentriert sich ganz auf die verschiedenen Schäumtechniken und die Beschaffenheit von Milch. Es wird mit Milch mit verschiedenen Fettanteilen gearbeitet. Entwicklungen wie die Nachfrage nach laktosefreier Milch in der Gastronomie wird aufgegriffen. Die Grundlagen des Edgings, also des Verzieren mit Hilfsmitteln, wird ebenfalls erlernt. Ein perfekter Grundlagen-, Aufbau und Vertiefungskurs.
Der Besuch eines Barista Einführungskurses oder Barista Intermediate ist empfohlen. In diesem Kurs wollen wir uns auf die verschiedenen Schäumtechniken konzentrieren. Es müssen keine Kaffeemaschinen oder Mühlen oder andere Materialien mitgebracht werden, als Homebarista bietet sich Ihnen jedoch die Möglichkeit, Ihre eigene Maschine mit zunehmen. Das bietet den Vorteil, dass Sie direkt im Kurs das Schäumen an Ihrer Maschine erlernen und verbessern können. Damit Sie dem Kurs folgen und wir sicherstellen können, dass die Maschine auch den Anspruch erfüllt für den Kurs, bitten wir Sie sich mit uns vor dem Kurs in Verbindung zu setzen. Die Kurssprache ist deutsch.
Kursleiter: Demian Annaheim
Latte Art Künstler & Barista
Demian Annaheim arbeitet seit 2011 als Barista im und nahm 2013/14 an den Schweizer Cup Tasting Meisterschaften teil und belegte jeweils Plätze in den vorderen Rängen. 2015 und 2016 nahm er an den Schweizer Latte Art Meisterschaften teil und kam bei den Aeropress Meisterschaften ins Halbfinale.
Demian Annaheim ist SCA Barista Professional und hat die Kurse SCA Rösten und Brühen Intermediate erfolgreich besucht. Er ist Latte Art Kursleiter der Kaffeemacher und arbeitet als Barista im Café frühling.
Für die Kaffeemacher koordiniert er Events und Caterings. Kontakt: demian@kaffeemacher.ch
Kursleiter Latte Art & Barista and Coffee introduction
Ingrid v.M.
25. Juli 2018 at 19:32Mir war der Kurs sehr erfolgreich. Ich mache schönen Schaum mit meiner Solis-Hauskaffeemachine zu Hause und auch Art, natürlich nicht Perfekt, aber vor den Kurs konnte ich gar nicht.
Katharina S.
25. Juli 2018 at 19:35Herzlichen Dank für den interessanten Kurs.
Ich finde es toll, dass du auch nach dem Kurs Verantwortung übernimmst, indem du Fragen beantwortest, und Lösungen sucht.
Das zeichnet dich aus.
Aude S,
13. November 2018 at 18:58Eine Premiere in Latte Art für mich, super interessant ! Die erklärungen waren klar und wir hatten genug Zeit um zu üben; meine Rosetta sah nicht so schlecht aus, am Ende des Tages 🙂
Und nochmals Danke für die Übersetzungen auf hochdeutsch 😉
Benjamin Hohlmann
15. November 2018 at 19:45Vielen Dank dass Du dabei warst und so schön, dass es Dir gut gefallen hat. 🙂