Avis, conseils et expériences sur la chaudière double Sage

La machine à expresso Sage Dual Boiler est un modèle intéressant. La Dual Boiler de Sage se distingue de tous les autres modèles Sage que nous avons testés jusqu'à présent. Alors que les Sage Barista Pro, Barista Express, Barista Touch et même la Sage Bambino sont des machines à expresso équipées d'éléments chauffants à film épais, la Dual Boiler possède plusieurs chaudières. Sage positionne ainsi ses machines à expresso sur un marché très concurrentiel dominé par des marques comme La Marzocco, Dalla Corte et ECM. Tandis que de nombreuses machines à double chaudière de ces fabricants coûtent bien plus de 2 000 €, la Sage Dual Boiler est proposée à un peu plus de 1 000 €. Un message clair adressé à l'ensemble du marché, qui a d'autant plus attisé notre curiosité quant à sa qualité.

Avant tout : la machine à double chaudière Sage prouve que les machines à double chaudière n’ont pas forcément besoin d’être coûteuses pour offrir une excellence technique, une gamme de fonctions étonnante et, au final, un bon espresso en tasse.

Cet article résume nos conclusions concernant le chauffe-eau double Sage. Nous avons testé l'appareil en profondeur et avons déjà publié une vidéo de présentation plus détaillée ainsi qu'un résumé plus court. D'autres contenus, contenant des conseils, des astuces et des suggestions d'utilisation, seront bientôt disponibles. Si le chauffe-eau double Sage vous intéresse et que vous souhaitez rester informé(e), abonnez-vous à notre newsletter en bas de page.

En bref - résumé du test

Renforcer

• Stabilité de la température une fois la machine à expresso chaude.
• Temps de chauffe rapide de seulement 8 minutes. Un rinçage est ensuite nécessaire.
• De nombreuses options de contrôle , allant du démarrage automatique le matin à la pré-infusion.
• Double régulation PID de la chaudière d'infusion et de la chaudière à vapeur.
• Boutons de quantité programmables . Il est possible de programmer soit le temps d'infusion, soit le volume de café. De nombreuses machines à expresso, même parmi les plus chères, ne proposent pas de réglage du volume de café.
• La pré-infusion est réglable en durée, en quantité d'eau et en pression. Une caractéristique unique dans cette gamme de prix.
• Double système de remplissage du réservoir d'eau . Il peut être rempli par le haut, donc par l'avant, ou vidé par l'arrière de la machine.
• Pas de broyeur intégré. Cela vous permet d'acheter un bon broyeur compatible avec la machine.
• Un bon pot à lait est inclus.
• Des tamis de bonne qualité , d'une capacité pratique de 18 à 20 grammes, sont inclus.

Affaiblir

• La chaudière à vapeur doit être mise en marche, car elle sert d' échangeur de chaleur pour préchauffer l'eau dans la chaudière de brassage.
• De nombreux accessoires inutiles sont inclus.
• Pour les machines Sage, cela représente une consommation d'énergie relativement élevée . Sage démontre avec d'autres machines à quel point la consommation d'énergie d'une machine à expresso peut être faible.
• Le pilon n'affleure pas complètement le tamis.
• Une machine relativement encombrante, notamment par sa largeur.
• La machine est relativement bruyante (72 décibels). Cependant, le bruit est plus gênant encore que le volume sonore : il est strident et désagréable.

Chaudière double Sage - Classification

La Sage Dual Boiler n'est pas comparable aux autres machines à expresso Sage que nous avons testées précédemment. Nous avons déjà présenté et analysé les modèles Sage Barista Express , Sage Barista Pro , Sage Barista Touch et Sage Bambino . Ces machines à expresso n'utilisent pas de chaudière pour chauffer l'eau et la vapeur, mais des résistances à film épais. À l'exception de la Sage Bambino, elles sont également équipées d'un broyeur intégré.

Avec une chaudière d'infusion de 0,45 litre et une chaudière vapeur de 0,95 litre, la Sage Dual Boiler, comme son nom l'indique, adopte une approche différente. Cette solution présente des avantages et des inconvénients. Les chaudières chauffent généralement plus lentement et leur consommation d'énergie est habituellement plus élevée. En revanche, une fois chaudes, elles offrent une meilleure stabilité thermique grâce à leur inertie thermique. Par conséquent, le système de régulation de la température est moins exigeant qu'avec les résistances à film épais à chauffage et refroidissement rapides, qui ne disposent pas d'une importante capacité de stockage de chaleur.

D'un point de vue stratégique, une machine à double chaudière emprunte une voie différente, car elle doit rivaliser avec les marques établies du secteur des machines à expresso. Si ces entreprises réagissent avec un calme imperturbable à l'arrivée de Sage sur le marché des machines à double chaudière, les inconditionnels de la chaudière traditionnelle sont, quant à eux, stupéfaits.

Il est difficile d'accepter qu'un fabricant qui rencontre des problèmes de matériaux et, selon nous, surtout des problèmes de température avec ses modèles les moins chers, propose une bonne chaudière double pour un prix relativement bas.

Et pourtant, c'est précisément notre mission : réexaminer constamment chaque machine, lui donner un nouveau regard et mettre en lumière ses points forts et ses points faibles. Notre objectif est de trouver des machines à expresso qui vous permettent de préparer un bon expresso chez vous à moindre coût. Et la Sage Dual Boiler est exactement ce type de machine.

Une chaudière double abordable

La Sage Dual Boiler est une machine à expresso à double chaudière vraiment abordable. Alors que la plupart des machines à double chaudière coûtent 1 800 € ou plus, la Sage Dual Boiler est disponible aux alentours de 1 150 € au sein de l'UE. Elle est proposée sur les principales plateformes en ligne comme Amazon* et Media Markt , tandis que les revendeurs spécialisés la proposent malheureusement rarement, voire pas du tout, en ligne. En Suisse, nous l'avons même trouvée à moins de 1 000 CHF ( Manor , Galaxus ). Nous vous recommandons, dans la mesure du possible, d'acheter la machine auprès d'un revendeur spécialisé. Vous bénéficierez ainsi d'un interlocuteur direct en cas de problème.

Taille et apparence

La Sage Dual mesure 42 cm de large et 38 cm de haut à la base. La largeur inclut la machine entière, bouton vapeur à droite et buse vapeur à gauche. Avec nos tasses, la hauteur est de 43,5 cm. Par ailleurs, la machine peut contenir un nombre étonnamment important de tasses, qui sont parfaitement chauffées. Ainsi, l'espresso ne refroidit pas aussi vite dans la tasse, ce qui offre une meilleure sensation en bouche.

Le corps de la machine à expresso mesure 37 cm de profondeur. Cependant, il ne faut pas négliger le porte-filtre, qui dépasse de la Sage Dual Boiler. Nous avons mesuré 44,5 cm avec le porte-filtre. Avec ses 16 kg, la Sage Dual Boiler est robuste et stable. Son réservoir d'eau de 2,5 litres se remplit par le haut ou se retire par l'arrière. Pratique !

Pratique également. Une fois le bac d'égouttement retiré (d'une capacité maximale de 1 litre), une roulette dissimulée apparaît et peut être déployée. Le chauffe-eau double Sage se déplace ainsi facilement dans la pièce. À noter : il est possible de remplir davantage le bac d'égouttement. Cependant, avec sa capacité maximale de 1 litre, il est facile à transporter et à vider. Un format idéal.

Courbes de température de la chaudière double Sage

consommation d'énergie