Les filtres à eau de table sont une solution pratique et simple pour filtrer l'eau et obtenir un bon café. Dans la plupart des régions, l'eau du robinet est généralement trop dure pour préparer un bon café. De plus, elle favorise l'accumulation de calcaire dans votre machine à café.
Des filtres à eau de table ou d'autres méthodes de filtration peuvent être utilisés pour obtenir une eau au goût délicieux, adaptée également aux machines à café et aux machines à expresso.
Ce test incluait des filtres à eau de table de BWT , Brita , Lotus Vita , LARQ , Aarke , Yucona et Peak .
Une eau de bonne qualité pour faire du café
L'eau idéale pour le café filtre :
Dureté totale : 2 – 3 °dH
Alcalinité : 1 – 2 °dH
L'eau idéale pour l'espresso :
Dureté totale : 3 – 6 °dH
Alcalinité : 2 – 4 °dH
Nous avons abordé plus en détail le sujet de l'eau idéale pour le café dans notre article de blog intitulé « L'eau du café ». Un autre test résume les résultats des cartouches filtrantes les plus couramment utilisées pour les machines à expresso et les cafetières automatiques. Les filtres à eau peuvent également adoucir l'eau, mais cela prend du temps.
Pour analyser votre eau, nous vous recommandons d'effectuer un test de titration. En Suisse, vous pouvez acheter le kit de test BWT chez nous, et en Allemagne, le kit de test Brita .
Comparaison des filtres à eau de table, des filtres à eau sur coussin et des filtres à brancher
Les filtres à eau à brancher offrent généralement la meilleure filtration. Ils s'insèrent dans le réservoir d'eau. L'aspiration de la pompe de l'appareil fait passer l'eau à travers le filtre avec pression et force, assurant ainsi une filtration efficace.
Les filtres à eau sont immergés dans un réservoir immobile. Par conséquent, leur efficacité ne se développe qu'après plusieurs heures. Lors de notre test, nous avons évalué les performances du filtre sur une longue période. Ce n'est qu'après plus de 20 heures que les paramètres de l'eau ont atteint la plage cible.
Les filtres à eau de table se situent entre les filtres à brancher et les cartouches filtrantes. L'eau traverse les cartouches par gravité et est filtrée en quelques minutes. Certains filtres testés ont atteint les objectifs fixés car ils étaient conçus pour la décarbonatation. D'autres, en revanche, n'ont pas atteint ces objectifs, comme le montrent les résultats du test.
Nous avons créé deux vidéos sur les filtres à eau de table. La première est notre vidéo principale , qui contient tous les détails et des explications supplémentaires.
Deuxièmement, nous avons enregistré une deuxième version qui résume brièvement et de manière concise les résultats en quelques minutes seulement.
Comment le test a-t-il été mené ?
Les filtres de table ont d'abord été préparés conformément aux instructions du fabricant. Ensuite, 1 litre, 5 litres, puis 5 litres supplémentaires, et enfin 10 litres d'eau ont été filtrés. Après chaque filtration, des échantillons ont été prélevés et analysés à l'aide de gouttes de test pour déterminer la dureté de l'eau et d'un conductimètre.
Filtre LARQ et filtre Lotus Vita
Les filtres Lotus Vita et LARQ nous ont été recommandés par la communauté des amateurs de café pour un test. Ces deux filtres sont présentés comme améliorant globalement la qualité de l'eau, et non spécifiquement comme des filtres destinés à la préparation de l'eau pour le café. Néanmoins, ce test est intéressant et révèle les caractéristiques des différents filtres à eau. Les deux filtres éliminent efficacement la dureté totale, c'est-à-dire le calcium et le magnésium, de l'eau. Cependant, ils ne réduisent pas l'alcalinité, ou très peu. La dureté de notre eau d'alimentation est de 13 degrés allemands (dH) et son alcalinité de 10 degrés allemands (dH). Bien que la dureté totale soit réduite, la filtration de l'alcalinité est insuffisante pour filtrer efficacement l'eau destinée à la préparation du café.
Nous recommandons l'utilisation des deux filtres pour éliminer efficacement les impuretés. La réduction de la dureté totale suffit à protéger la machine à café. L'alcalinité est trop élevée pour obtenir un café de qualité.
Filtres à eau de table Brita et BWT, Peak et Aarke
Les quatre filtres à eau Brita , BWT , Peak et Aarke permettent tous d'obtenir une eau de bonne qualité pour le café. Les filtres Brita et Aarke ont offert de bonnes performances de filtration, contrairement au filtre BWT qui s'est avéré moins efficace. Pour atteindre les valeurs cibles, le filtre BWT nécessiterait une seconde filtration avec notre eau du robinet. Le filtre Yucona, quant à lui, ne donne pas les résultats escomptés en une seule filtration et doit être utilisé une deuxième, voire une troisième fois, selon la dureté de l'eau.
Le filtre Peak est le plus polyvalent, car la réduction du débit permet différents niveaux de filtration. C'est particulièrement utile pour les eaux brutes d'une dureté totale de 10 à 15 dH. Pour une eau comme la nôtre, d'une dureté totale d'environ 13 dH, un réglage de filtration de 4,5 est idéal. Ceux qui ont une dureté totale de seulement 12 dH trouveront probablement un réglage inférieur suffisant. Cette flexibilité permet une adaptation optimale aux conditions locales – excellent !
Malheureusement, la qualité de fabrication du filtre Peak laisse à désirer. La carafe paraît fragile et bon marché. Le filtre Aarke, en revanche, se distingue nettement à cet égard. Son filtre est en verre et son porte-filtre en acier inoxydable. Rechargeable, il constitue un excellent choix pour une machine à expresso de qualité.
Résumé des résultats
Les filtres à eau Peak , Aarke , Brita et, dans une moindre mesure , BWT, ont obtenu de bons résultats lors du test. Les filtres Lotus Vita et LARQ sont principalement conçus pour éliminer les particules étrangères et dessaler l'eau. Cependant, ils ne réduisent pas suffisamment l'alcalinité. L'alcalinité élevée conservée neutralise l'acidité du café, ce qui est essentiel à l'équilibre d'une tasse de café complexe et savoureuse.
Le filtre Yucona est un décarbonateur, mais son efficacité est limitée. Parmi tous les filtres adaptés au café, c'est celui qui réduit le moins l'alcalinité. Plusieurs filtrations sont nécessaires pour obtenir la qualité d'eau souhaitée.
