Macinatura al punto giusto!

Il kit base Kruve include due o sei setacci, uno fine con una dimensione dei fori di 400 micron e uno grossolano con una dimensione dei fori di 800 micron.

Con il fine 400 è possibile filtrare perfettamente le fines, cioè le particelle più piccole, mentre con l'800 è possibile rimuovere bene i boulders, cioè le particelle più grandi.

Questo kit base deve stare nella borsa di ogni chi prepara il caffè e fa il più importante! Le particelle piccole tendono al sovra-estrazione e rendono il caffè amaro. Le particelle grandi tendono alla sotto-estrazione e il caffè diventa acido e spiacevolmente disomogeneo.

Il set di 2 pezzi include i setacci delle dimensioni (μm) 400, 800.

Come funziona Kruve?

Il caffè viene posto sulla torre dei setacci. I setacci più grossolani si trovano in alto e i più fini in basso. Supponiamo di aver scelto una macinatura media e di desiderare la proporzione maggiore del caffè in una granulometria media. I nostri setacci grossolani trattengono in questo caso le particelle troppo grossolane e quelle troppo fini cadono fino in fondo e quindi non sono nemmeno nella dimensione desiderata.