Nous unissons nos forces ! Nos deux projets de torréfaction, Spring Roasters et inthenameof, opéreront désormais ensemble sous le nom de Kaffeemacher-Rösterei. Retour sur cette fusion, explications et aperçu.
Les entreprises fondées en janvier 2017
Avec la création de Kaffeemacher GmbH en janvier 2017, nos deux projets de torréfaction ont été lancés simultanément : Spring Roasters, la torréfaction à l’origine du Café Frühling , a démarré ses activités. Cela nous a permis de créer une marque de café que nous avons laissée s’implanter au Café Frühling, puis se développer progressivement dans toute la ville de Bâle et au-delà.
Nous avons également commencé à créer des marques pour le compte de tiers. Nous l'avons appelée « Café de spécialité en marque blanche » et nous continuerons sur cette voie. Nous apprécions particulièrement cette approche qui consiste à créer une marque pour autrui et à torréfier le café selon les spécifications de nos clients. Parmi nos toutes premières clientes figurait Sylvia Vonlanthen, qui dirige aujourd'hui avec succès le Café Vonlanthen avec sa famille. Ricola nous a rejoint peu après en tant que client renommé, et ce projet de torréfaction a lui aussi connu une croissance lente mais sûre.
La jeune équipe a rapidement remporté ses premiers succès en compétition. Spring Roasters a torréfié le café d'Agnieszka Rojewska pour le championnat polonais de 2018, qu'elle a remporté.
Felix a terminé deuxième aux Championnats suisses de torréfaction 2018 et a ainsi pu prouver sa maîtrise du tambour de torréfaction.
Neutre dans son attitude
Nous n'avons pas lancé les deux projets de torréfaction sous le nom de Kaffeemacher afin de préserver une image neutre vis-à-vis de l'école, qui opère sous le nom de Kaffeemacher Academy. Nous formons, conseillons et accompagnons de nombreux projets de torréfaction, développons ensemble des profils de torréfaction et importons du café conjointement. L'académie sert de plateforme d'échange et de réseautage au sein du marché du café pour tous ceux qui souhaitent collaborer avec nous.
Ces deux dernières années, nous avons constaté que notre neutralité et notre volonté de partager nos connaissances avec tous ceux qui souhaitent collaborer avec nous ne dépendent pas de notre nom. Cela tient bien plus à notre approche fondamentale. Nombreux sont ceux, dans des projets et des entreprises très divers, qui l'ont compris et qui cherchent à collaborer avec nous.
En regroupant nos activités de torréfaction sous l'égide de Kaffeemacher, de nombreuses choses seront simplifiées : moins de communications redondantes, moins de canaux et de sites web à gérer, etc. Il vous sera également beaucoup plus facile de comprendre nos activités chez Kaffeemacher. Et il nous sera bien plus simple d'expliquer l'interconnexion de nos projets.
Même service, nouveau look
Nous sommes toujours la même équipe, sous un nouveau nom. Pour nous, il s'agit d'une démarche réfléchie visant à transposer les valeurs de la marque des torréfacteurs à notre propre atelier de torréfaction : accessibilité, transparence et clarté.
Nous continuons à proposer la torréfaction personnalisée, mais plus sous le nom « inthenameof » , désormais sous celui de Kaffeemacher. Les cafés de notre gamme restent les mêmes, seul l'étiquette change et nous fournissons davantage d'informations sur chaque café. Vous l'aurez peut-être déjà remarqué : pour tous les nouveaux cafés, nous indiquons désormais le prix FOB et proposons une vidéo explicative.
Pour illustrer cette évolution, nous lancerons de nouveaux emballages plus tard cette année. Nous avons de nombreux projets et nous sommes impatients de les concrétiser.
Et l'espace de torréfaction conjointe ?
Dès le départ, il était essentiel pour nous d'être une torréfaction ouverte, où chacun pourrait découvrir les coulisses. Nous n'hésitons pas à nous impliquer. Avec l'Espace de Co-Torréfaction (ECT), nous avons concrétisé cette approche. L'ECT est notre propre torréfaction, que nous louons nous-mêmes. D'autres peuvent également y louer un espace, comme Recolecta Coffee, TEIKEI ou Ruby Rambo .
Ce concept perdurera. Nous aimons échanger des idées, y compris pendant la torréfaction, et nous sommes heureux d'aider les autres à torréfier leur propre café.
Et quoi d'autre à venir ?
Nous avons plusieurs engagements à vous tenir. Nous souhaitons communiquer sur nos cafés avec la plus grande transparence possible. Nous voulons vous donner plus de détails sur nos prix, partager davantage d'informations sur les défis liés à la production de café et vous expliquer clairement notre vision des piliers essentiels de notre travail, tels que la durabilité et la transparence.
Désormais : Coffee Maker Roastery
Le dialogue pourrait alors ressembler à ceci :
Pasteur : « Au nom de Dieu, souhaitez-vous prendre Spring Roasters comme partenaire légitime, les honorer, les aimer, et tout le reste ? »
Et tous deux aiment ceci :
« Oui, nous le voulons. »
Toutes nos félicitations aux jeunes mariés !
