Quelle année de championnats. Felix est vice-champion de la torréfaction du café.
Ces derniers jours, le premier championnat suisse de torréfaction a eu lieu à Zoug et à Münchenstein. Bien sûr, nous y avons participé. Notre homme à tout faire Felix, torréfacteur et barista, s'est jeté dans la compétition. Et le résultat ?! Deuxième ! Vice-champion suisse de la torréfaction !!
Nous sommes submergés. Notre torréfacterie existe depuis un peu plus d'un an. Bien sûr, nous apportons l'expérience de nombreuses années de café et de torréfaction. Et pourtant. Ce qui s'est passé cette année, c'est presque incroyable et accablant. L'année dernière, nous avons torréfié le deuxième meilleur café pour Fabio Salerno au Coffee in Good Spirits. Au début de l'année, Felix a torréfié le café pour lui-même pour le championnat des baristas, ainsi que pour son frère Benjamin, qui a participé au Brewers Cup. Tous les deux sont Vizemeister devenus champions.
Et puis est venue la sensation qui a même fait parler d'elle à l'international. Pour Agniezska Rojewska, Felix a torréfié le café gagnant du championnat polonais des baristas.
Nous concluons maintenant cette année de championnats. Deuxième meilleure torréfacterie suisse au championnat de torréfaction. Avec le meilleur mélange de loin et, avec André Strittmatter, le meilleur classement des grains verts. Nous regardons l'avenir avec joie et nous réjouissons déjà de la prochaine torréfaction.
