Quelle année de championnats. Felix est vice-champion de la torréfaction du café.
Ces derniers jours, le premier championnat suisse de torréfaction a eu lieu à Zoug et à Münchenstein. Bien sûr, nous y avons participé. Notre polyvalent Felix, torréfacteur et barista, s'est lancé dans la compétition. Et le résultat ?! Deuxième ! Vice-champion suisse de torréfaction !!
Nous sommes submergés. Il y a un peu plus d'un an que notre torréfaction existe. Bien sûr, nous apportons l'expérience de nombreuses années en café et en torréfaction. Et pourtant. Ce qui s'est passé cette année est presque incroyable et accablant. L'année dernière, nous avons torréfié le deuxième meilleur café pour Fabio Salerno lors de Coffee in Good Spirits. En début d'année, Felix a torréfié à la fois le café pour le championnat de barista pour lui-même, ainsi que pour son frère Benjamin, qui a participé au Brewers Cup. Tous les deux sont devenus vice-champions.
Et puis est venue la sensation qui a même fait sensation au niveau international. Pour Agniezska Rojewska, Felix a torréfié le café gagnant du championnat polonais de barista.
Nous clôturons maintenant l'année des championnats. Deuxième meilleure torréfaction de Suisse au championnat de torréfaction. Avec de loin le meilleur mélange et, avec André Strittmatter, le meilleur green grading. Nous regardons l'avenir avec joie et nous réjouissons déjà de la prochaine torréfaction.
