Quelle année de championnat ! Félix est finaliste en torréfaction de café.
Le premier Championnat suisse de torréfaction s'est déroulé à Zug et Münchenstein ces derniers jours. Bien sûr, nous y étions ! Notre expert Felix , torréfacteur et barista, s'est lancé à corps perdu dans la compétition. Et le résultat ? La deuxième place ! Vice-champion suisse de torréfaction !
Nous sommes sans voix. Notre torréfaction n'est ouverte que depuis un peu plus d'un an. Bien sûr, nous avons une longue expérience du café et de la torréfaction. Et pourtant, ce qui s'est passé cette année est presque incroyable et bouleversant. L'année dernière, nous avons torréfié le deuxième meilleur café du concours Coffee in Good Spirits pour Fabio Salerno. Au début de cette année, Felix a torréfié du café pour lui-même en vue du Championnat des Baristas, ainsi que pour son frère Benjamin, qui participait à la Brewers Cup. Tous deux ont terminé deuxièmes .
Puis survint l'événement sensationnel qui fit même sensation à l'international. Felix torréfia le café gagnant du Championnat polonais de barista pour Agniezska Rojewska.
Nous clôturons ainsi notre année de championnat. Nous avons décroché la deuxième place au classement des meilleures torréfacteurs de Suisse. De plus, nous avons réalisé de loin le meilleur assemblage et, en collaboration avec André Strittmatter, le meilleur classement des grains verts. Nous abordons l'avenir avec un grand enthousiasme et sommes déjà impatients de commencer la prochaine torréfaction.
